客房送餐服务

客房送餐服务Tag内容描述：<p>1、客房小酒吧服务、送餐服务学习目标：熟悉小酒吧服务的质量标准掌握小酒吧和送餐服务的程序课时：4课时内容：一、酒店客房小酒吧服务质量标准1.酒水供应与推销(1)客房配冰箱与酒水台，高档客房配迷你吧台，吧台与酒水台设计美观大方，冰箱性能良好。（2）充分供应酒吧烈性酒、葡萄酒、软饮料与小吃，品种不少于15种。（3）客房酒单设计美观大方，字迹清楚，标价合理。(4)服务员为入住客人介绍客房设备与服务项目时同时准确推销客房酒水。2.离店房酒水检查（1）接到客人离店通知，掌握客人姓名、房号、结账时间准确，迅速进房巡视，检查离店。</p><p>2、装 订 线.XX职业学院导学设计方案概要课程： 饭店服务英语 2015 至 2016 学年度第 1 学期（第 17 周） 导学序号：22班级14级酒店管理1班日期23/12教学单元情境或项目名称餐饮接待服务（美国商务或度假散客）子情境、任务、案例、活动等住店期间：任务八 客房送餐服务任务情境：Miss Green （格林女士）想在客房用早餐，此刻她正在给送餐部打电话订餐学习目标（能力、知识、素质目标）1.Make situational dialogues fluently. Use sentence patterns skillfully in working situations. Help the guests take orders and understand what t。</p><p>3、客房送餐服务培训一、 培训目的：1.明确客房送餐服务内容2.了解客房送餐服务岗位及职责3.掌握客房送餐服务各项规范二、培训对象：西餐厅服务员三、培训时间：2014年3月21日四、培训地点：春之归五、培训教师：送餐部领班 刘丹（Akson）六、培训方式：ppt讲解七、培训要求：1.希望每位员工积极参与，准时到场2.带好笔与笔记本，认真听并做好笔记八、培训内容：第一节1.客房送餐服务叫做room service2.特殊服务：总经理赠送给酒店重要客人的花篮、水果篮、卡片等。酒店送给客人的生日礼物，节日酒店送给全部或部分顾客礼物。3.客房送餐菜单。</p><p>4、客房送餐服务 操作程序,接听送餐服务的 定餐电话,1、你好，上海餐厅，请问您有什么需要服务的？ 2、记录客人所点菜品。 3、主动推荐食品饮料。 4、询问客人房间号，姓氏，并重复客人所点菜内容。,工作要求,1、铃响三声内接听电话。 2、重复客人点菜内容。 3、与客人确认用餐人数、房号、有无宗教信仰、有无忌口菜品。 4、告诉客人送餐到达的准确时间，向客人表示感谢。 5、等客人先挂电话方可轻轻挂断电话,送餐服务前的备餐,1、根据客人所点菜品准备餐具、布件。 2、准备茶、咖啡、牛奶、淡奶、糖、调味品、花瓶等。 3、将客人所点菜肴按。</p><p>5、客房送餐服务标准流程1、接到顾客房间送餐的电话时，先用英语向顾客问好，如果顾客讲普通话，服务员立即用普通话向顾客问好，并报出部门名称。顾客点菜肴和酒水时，要记录房间号码、顾客姓名、所点菜肴和酒水、特殊要求、用餐人数等，并向顾客重复以上内容，对不清楚的菜肴和酒水要请顾客重复。经顾客确认后，记录送餐的时间。2、进入房间后放下托盘或打开送餐车。如使用托盘送餐的，要观察客房内何处能够摆放，或征询客人的意见，然后小心挪开台上的用品，再放上托盘;如使用送餐车，先征求客人意见，把车推到房间里的合适位置，然后打开。</p><p>6、客房送餐服务流程第一阶段为订餐准备阶段，包括以下工作程序:(1)电话铃响三声之内必须应答说:“送餐服务部，您好!”(2)听清客人的房号及姓名并及时做好记录。(3)听清客人的订餐要求并主动向客人介绍当日的特别菜肴。（4)重复客人预订要求，核对客人姓名及房间号，并向客人致以谢意。(5)待客人挂断电话后，方可放下电话。(6)订单一式三份，一份送厨房，一份留在送餐部，最后一份送收款台。(7)按照订餐要求Setting。第二阶段是送餐服务阶段，包括以下程序:(1)到达订餐房间时，首先要确认房间准确无误，敲门三下，并报“送餐服务”(“Room Se。</p><p>7、酒店客房送餐服务规范流程具 体 内 容接受预订（1） 礼貌应答客人的电话预订：“您好，客房送餐，请问有什么需要服务的？”（2） 详细问清客人的房号，要求送餐的时间、用餐人数以及要的菜点，并复述一遍。（3） 将电话预订进行登记。（4） 开好订单，并在订单上打上接预订的时间。（5） 或根据从各楼收来的早餐送餐单（挂在客房门口）开好订单。准备（1）根据客人的订单开出取菜单。（2）根据各种菜式，准备各类餐具，布件。（3）按订单要求在餐车铺好餐具。（4）准备好茶、咖啡、牛奶、淡奶、糖、调味品。（1） 开好帐单。（6）个人仪表。</p><p>8、九龙国际大酒店吴洋平 客房送餐服务操作程序 九龙国际大酒店吴洋平 接听送餐服务的定餐电话 1 你好 上海餐厅 请问您有什么需要服务的 2 记录客人所点菜品 3 主动推荐食品饮料 4 询问客人房间号 姓氏 并重复客人所点。</p><p>9、酒店客房送餐服务规范流程具 体 内 容接受预订（1） 礼貌应答客人的电话预订：“您好，客房送餐，请问有什么需要服务的？”（2） 详细问清客人的房号，要求送餐的时间、用餐人数以及要的菜点，并复述一遍。（3） 将电话预订进行登记。（4） 开好订单，并在订单上打上接预订的时间。（5） 或根据从各楼收来的早餐送餐单（挂在客房门口）开好订单。准备。</p>