酶的制备和应用

酶的制备和应用Tag内容描述：<p>1、酶的制备和应用1.下列能表示酶活力高低的是()A.单位时间、单位体积内反应物的总量B.一段时间后生成物的总量C.一段时间后,一定体积中消耗的反应物的量D.单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量解析:酶活力的高低可以用在一定条件下酶所催化的某一化学反应的反应速度表示,酶反应的速度通常用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量表示。答案:D2.从下列哪种材料中可获得较多的活力较强的果胶酶?()A.水稻种子B.未熟的苹果C.成熟的苹果D.煮熟的梨解析:苹果成熟过程中,果胶酶增多,果胶酶分解果胶,从而使果肉疏松。答。</p><p>2、知识点一,知识点二,当堂即时达标,学业分层测评,制 备 果 胶 酶 并 观 察 其 作 用,两性,移动,亲水,半透膜,物理,化学,酶活性,催化一定的化学反应,酶促反应的速率,底物的减少量,产物的生产量,高温,高温,细胞壁,纤维素。</p><p>3、第三章酶的制备及应用 第一节酶的制备及活力测定 一 酶的存在及提取 1 酶的存在 胞内酶胞外酶2 提取酶的方法3 酶的活力定义测定方法 直接提取法细胞破碎法 机械法化学法酶解法冻融法 分光光度法滴定法 二 酶活力的测。</p><p>4、第三章酶的应用技术实践 第7课时酶的制备和应用 学习导航 1 理解酶及酶活力的概念 简述酶活力测定的一般原理和方法 2 尝试利用苹果匀浆 探究制作果汁的最佳条件的实验 测定果胶酶的活性并观察果胶酶对果汁形成的作用 3 了解洗涤剂中的酶制剂 探讨洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用 4 学习对照性实验及探究实验的设计思想 重难点击 1 探究制作果汁的最佳条件的实验 测定果胶酶的活性 观察果胶酶对果汁形成的。</p><p>5、第7课时 酶的制备和应用 学习导航 1 理解酶及酶活力的概念 简述酶活力测定的一般原理和方法 2 尝试利用苹果匀浆 探究制作果汁的最佳条件的实验 测定果胶酶的活性并观察果胶酶对果汁形成的作用 3 了解洗涤剂中的酶制剂 探讨洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用 4 学习对照性实验及探究实验的设计思想 重难点击 1 探究制作果汁的最佳条件的实验 测定果胶酶的活性 观察果胶酶对果汁形成的作用 2 探究洗衣粉。</p><p>6、第一节酶的制备和应用 第三章酶的应用技术实践 一 果肉的出汁率低 耗时长 二 榨取的果汁浑浊 黏度高 易发生沉淀 制作果汁要解决两个问题 怎样解决 使用果胶酶 1 酶的概念 基础知识 酶是活细胞所产生的具有生物催化作用的一类特殊的有机物 蛋白质 大多数 或RNA 基本组成单位 氨基酸或核糖核苷酸 酶能降低化学反应的活化能 从而使反应能够迅速的进行 在各种化学反应中起催化作用 2 酶的本质 3 酶的。</p><p>7、第三章酶的应用技术实践第一节酶的制备和应用 酶活力的测定 1 酶的活力 1 温度 pH和酶的抑制剂等条件都会影响酶的活力 2 温度对酶活力的影响是通过影响酶 蛋白质 的稳定性和分子 离子等 的运动速率来实现的 低温能使酶的活力降低 高温能使酶失活 酶都有一个最适温度 3 酶分子上有许多酸性 碱性氨基酸的侧链基团 这些基团随着pH的变化可处于不同的解离状态 从而影响底物与酶的结合和进一步反应 或影响。</p><p>8、1 下列表示酶活性高低的是 A 单位时间单位体积内反应的总量 B 一段时间后生成物的总量 C 一段时间后 一定体积中消耗的反应物的量 D 单位时间单位体积中反应物的减少量或产物的增加量 解析 选D 酶活性高低可以用单位时间单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示 2 在洗涤剂中不能直接去除衣物污垢 但能增强洗涤效果的成分是 A 脂肪酶 B 淀粉酶 C 纤维素酶 D 表面活性物质 解析 选C。</p><p>9、第7课时酶的制备和应用 第三章酶的应用技术实践 学习导航1 理解酶及酶活力的概念 简述酶活力测定的一般原理和方法 2 尝试利用苹果匀浆 探究制作果汁的最佳条件的实验 测定果胶酶的活性并观察果胶酶对果汁形成的作用 3 了解洗涤剂中的酶制剂 探讨洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用 4 学习对照性实验及探究实验的设计思想 重难点击1 探究制作果汁的最佳条件的实验 测定果胶酶的活性 观察果胶酶对果汁形成的作用。</p><p>10、第一节酶的制备和应用 1 酶活力通常用酶促反应的速率 即酶促反应过程中单位时间内底物的减少量或产物的生成量来表示 2 果胶在植物的细胞或组织间起黏合作用 其分解将会引起细胞之间的离散 3 果胶酶是一个多酶复合体系 是所有能够分解果胶的酶的总称 4 影响酶活力的因素有温度 pH 激活剂等 5 加酶洗衣粉中常用的酶制剂有蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶和纤维素酶 制备果胶酶并观察其作用 1 酶的性质和活力 1。</p><p>11、第三章酶的应用技术实践 第三章酶的应用技术实践 固相载体 酶活性 分离 反复 物理吸附法 化学结合法 游离 酶的分离和纯化 复合酶系 稳定性 反应快 细胞外酶 载体 好氧性 麦芽汁 活化 凝胶珠 物理吸附法 工艺简便 温和 化学结合法 共价键 能固化的载体 高分子凝胶 格子 硝酸纤维素 微胶囊 蒸馏水 58 65 蒸馏水 无水氯化钙 海藻酸钠 凝胶珠 蒸馏水 本部分内容讲解结束 按ESC键退出全。</p>