清洗消毒管理制度

清洗消毒管理制度Tag内容描述：<p>1、目 录1、餐具、用具清洗消毒管理制度2、食品原料采购索证制度3、食品从业人员健康检查管理制度4、库房管理制度5、食品添加剂使用与管理制度6、粗加工间管理制度7、烹调加工管理制度8、面食制作管理制度9、配餐管理制度10、卫生知识培训管理制度11、餐厅卫生管理制度12、卫生检查管理制度13、食堂管理员职责14、保管员职责15、炊事员岗位职责16、面点师职责17、解切工岗位职责18、洗碗工岗位职责19、物品验收制度餐具、用具清洗消毒管理制度一、洗刷餐具、用具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。二、洗刷餐具、用具应严。</p><p>2、四川方向药业有限责任公司 第4页 共4页文件名称：管理规程标准格式编码：WJSMP001-00起 草： 年 月 日审 核： 年 月 日质量部审核： 年 月 日批 准： 年 月 日颁发日期： 年 月 日生效日期： 年 月 日颁发部门：质 量 部复印份数：分发部门：设备清洁消毒管理规程1. 目的本标准规定了设备清洁管理，使设备清洁规范化、标准化。使设备清洁的每项具体操作能够有效实施，防止产生交叉污染2. 范围适用于各车间设备清洁3. 职责3.1. 各设备使用部门依据此规程编制各单台设备清洁操作SOP。3.2. 设备所在车间操作人员负责具体清洁工作的实施。</p><p>3、清洗消毒管理规定清洗消毒管理规定1 目的本规定的目的是确保消毒管理、预防和控制疾病的传播，确保厨房厨具、餐具消毒能够符合卫生标准要求，保证就餐人员的健康安全，制定本规定。2 适用范围本规定适用于作业公司所辖范围内海上平台和陆地食堂对厨具、餐具消毒管理，包括不锈钢桶、盆、盒、布非盒、刀具、食品夹、勺子、铲子、菜板、餐盘、餐碗、筷子、刀、叉、勺、食品留样盒等。3。</p>