人类对细菌

人类对细菌Tag内容描述：<p>1、新人教版生物学八年级上册第五单元第五章第二节人类对细菌和真菌的利用精品教案教材分析 人类对细菌和真菌的利用是生物新课标实验教科书生物学（人教版）八年级上册第五单元“生物圈中的其他生物”第五章第二节的内容。教材在学生比较全面地认识细菌和真菌在自然界中作用的基础上安排这节课内容,体现细菌和真菌与人类生活的密切关系,突出人与生物圈和谐发展的重要性。本节课内容相当丰富，为教师在教学中充分利用课程资源进行直观教学提供了非常好的素材和机会。学情分析 我校地处城郊，大部分学生来自于农村，由于生活条件的限制，大多数。</p><p>2、新课导入,细菌和真菌能够危害动植物以及人类的健康，它们的存在对人类有没有益处呢？ 谁能举出细菌和真菌对人类有益的实例来？,0,1,知识目标,1举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用； 2说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。,2,能力目标,1通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高动手能力和实践能力； 2提高探究学习的能力，合作交往的能力，收集、整理资料的能力和口头表达能力； 3通过学习和应用食品保存方法，提高分析解决问题的能力。,3,1通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用； 2通过小组活动，培养。</p><p>3、2011-2012学年上学期八年级生物导学案班级 组别 姓名 课题：5.5.2人类对细菌和真菌的利用 授课时间： 课型：预习展示学习目标：1、 举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2、 说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。3、 细菌和真菌与人类的疾病防治。4、 细菌、真菌在环境保护方面的作用。5、学会制作甜酒、酸奶或泡菜等。重点：细菌和真菌与人类的疾病防治及细菌、真菌在环境保护方面的作用难点：细菌和真菌与人类的疾病防治情景引入：一提起细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质，其实，很多细。</p><p>4、第二节 人类对细菌和真菌的利用,第二节 人类对细菌和真菌的利用,我们从这四方面来分析学习： 细菌、真菌与食品的制作 细菌、真菌与食品的保存 细菌、真菌与疾病防治 细菌与环境保护,一、细菌、真菌与食品的制作,（一）演示实验,温水+糖+酵母 搅拌,（一）细菌、真菌与食品的制作,演示实验 一杯温水+糖+酵母 搅拌,思考:,瓶中的液体冒出了气泡，原先挤瘪了的气球胀大了。,二氧化碳,发酵:有机会在一定的温度等条件下被细菌或真菌的酶分解成为某些产物的过程,提供适宜的温度给酵母菌生长,1、从图中看到了什么现象？,2、它是什么气体？ 其实这过。</p><p>5、学习目标： 1.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。 2.说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般 方法保存食品。 3.举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 4.说明细菌在环境保护中的作用。,第二节 人类对细菌和真菌的利用,演示实验：,课本71页“发酵现象” 1.该实验给酵母菌提供了 哪些生活条件？ 2.实验过程中你观察到了 什么现象？,推测：气泡中的成分是什么？怎样验证该成分？,冒出气泡；气球胀大。,二氧化碳,分析：,制作馒头以及制作啤酒时都会用到酵母菌，但它们的原理一样吗？,馒头中的孔洞是因_________受热膨胀而产生的，这种。</p><p>6、第二节 人类对细菌和真菌的利用(上),常见的大型食用真菌,一、细菌、真菌与食品的制作,一、细菌、真菌与食品的制作,用细菌或真菌制作的食品,一、细菌、真菌与食品的制作,酵母菌发面,一、细菌、真菌与食品的制作,人类对细菌的利用,许多食品的制作都需要细菌和真菌,一、细菌、真菌与食品的制作,曲霉 淀粉葡萄糖 酵母菌 葡萄糖酒精CO2 乳酸菌 葡萄糖乳酸,二、细菌、真菌与食品的保存,讨论: 1、图中有几种食品保存的方法？ 2、说出不同方法是依据什么原理？ 3、还有哪些方法可以防止食物腐败？,一些食品的保存方法 蘑菇 腊肉类熟食 果脯 咸鱼,。</p>