人类利用细菌和真菌的

人类利用细菌和真菌的Tag内容描述：<p>1、人类对细菌和真菌的利用课题第五节 人类对细菌和真菌的利用授课时间重点举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用，说明细菌和真菌与人类有着密切关系。难点利用发酵技术制作食品的原理。教法讨论法学法互动探究 合作学习 课前准备教师：自制课件示发酵作用的原理（细菌和真菌促进淀粉的分解）；日常生活中的发酵食品（啤酒、豆豉、面包、馒头等）。学生：观察发酵现象；探究食物保鲜方法；收集日常生活中保存食品的方法及原理；调查了解本地区人们在污水处理和垃圾处理方面的有关资料。学习目标知识：1.举例说出发酵技。</p><p>2、人类对细菌和真菌的利用【学习目标】1举例说出发酵技术在食品制作中应用2细菌、真菌与食品保存的方法3举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用【自主探究】一、细菌、真菌与食品制作1真菌：真菌体内含有大量的酶，可以把_______分解为葡萄糖，如曲霉；有的真菌可以将葡萄糖转化为_______并产生二氧化碳，如酵母菌；人们在做馒头、面包时可加入适当的酵母菌，它可分解淀粉产生CO2，可以使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含的酒精在蒸烤过程中挥发掉了2细菌：有的细菌含有的酶则能够把葡萄糖转化为乳酸，如_______，。</p><p>3、人类对细菌和真菌的利用一、选择题1、微生物有着广泛的用途，下列有关应用的叙述中错误的一项是（ ）A利用醋酸菌酿醋 B利用青霉菌提取青霉素 C利用甲烷细菌产沼气 D利用乳酸菌酿酒2、面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物( )3、制作泡菜、酸奶常用的生物是（ ） A. 酵母菌 B.曲霉 C.青霉 。</p><p>4、人类对细菌和真菌的利用 教材分析 本节是第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用 第二节 主要了解细菌和真菌与人类生活的密切关系 突出 人与生物圈 和谐发展的重要性 人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和。</p><p>5、人类对细菌和真菌的利用 案例 当我走进课堂的时候 学生的桌面上迎接我的不是鲜花 而是红红绿绿的套在瓶子上的气球 这些气球好像刚刚被吹起了一点点 孩子们的嘴角微微上翘 那眼神 那表情充满了无限的自豪与骄傲 似乎在说 瞧我做得多棒 我本打算以这样一个提问 大多数的细菌和真菌对人类是有害的还是有益的 这个常识性问题开篇 看到眼前的情景 我迅速改变了想法 以这个课前布置的家庭小制作 发酵现象 为切入点 走。</p><p>6、人类对细菌和真菌的利用【教材分析】本节是第四章细菌和真菌 第五节，主要了解细菌和真菌与人类生活的密切关系,突出“人与生物圈”和谐发展的重要性。人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切。虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好。</p><p>7、人类对细菌和真菌的利用本节内容位于人教版八年级生物上册第五单元第四章第五节。本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切。在本章第一节已经学习了细菌和真菌与人类生活的关系，但接触的都是它们对人类有害的一面，学生容易形成片面的认识。本节主要从四个方面分析细菌和真菌对人类的益处，让学生学会辩证性地认识细菌和真菌，并从现实生活中体会到学习生物的兴趣。21cnjycom【知识目标】1、举例并尝试发酵技术在食品制作中。</p>