人体营养状况测定和评价

人体营养状况测定和评价Tag内容描述：<p>1、公共营养师教学课件模块九 ： 人体营养状况测定与 评价 www.greenyingyang.com 成年人最常用的体格测量指标是身高、体 重、胸围、腰围、臀围、上臂围和皮褶厚 度等，以身高和体重最重要. 儿童测量常用指标有体重、身高、头围、 胸围、坐高、上臂围等，其中也以身高和 体重最重要。 一、一、 人体体格测量人体体格测量 www.greenyingyang.com 身高和体重综合反映了蛋白质和能量 以及其他一些营养素的摄入、利用和 储备情况。反映了机体、肌肉、内脏 的发育和潜在能力。能量和宏量营养 素供应不足时体重的变化更灵敏.（ 66） www.greenyingy。</p><p>2、人体营养状况测定和评价复习题一， 请完成下列有关皮褶厚度测定技术的问题。1， 请描述皮褶厚度测定常用的三大部位：三头肌部，肩胛下角，脐旁皮褶的生理定位。2， 下列是一位实习营养师对测定肩胛下角皮褶厚度技术的描述，请分析实习营养师的描述中有哪些不妥，说明原因。测定前，检查皮褶厚度仪，看其钳尖部两接触点间压强是否达到15gCm2,测定时，被测者应暴露测量部位，或仅穿贴身内衣测量也可，测量者立于被测者身后，摸到肩胛下角，如不明显，可令被测者挺胸，摸清后让其恢复自然站立，在肩胛下角约1厘米处，沿脊柱走向方向，用左手。</p><p>3、第二章 人体营养状况的测定和评价,公共营养师三级：技能要求,公共营养师三级：技能要求,公共营养师三级：技能要求,2019/3/17,5,第一节 人体体格测量,一、体格测量的标准化 二、婴幼儿身长、头顶至臀长、头围、胸围和体重的测量 三、上臂围和皮褶厚度的测量,2019/3/17,6,第一节 人体体格测量,【目的】评价机体膳食营养状况 对于学龄前儿童的体格测量结果，常被用于评价一个地区人群的营养状况 【反映人体营养状况的指标】 不同年龄、不同生理状况的人群，选用的体格测量指标有所不同，而且指标的测定方法也存在较大差异,2019/3/17,7,第一节。</p><p>4、第二章 人体营养状况测定和评价,膳食调查,体格测量,生化检验,临床诊断,人体营养状况判定,人体体格指标概述 对于正在生长发育中的人体，营养不良会直接影响生长发育速度，而对于成年人，热量、蛋白质以及其他一些营养素的营养水平也会反映在体重的变化上。因此，身体的各种物理测量指标能够灵敏地反映总体营养状况。人体体格指标简便易行，成本低廉，尤其适用于大规模的人群营养调查。 值得注意的是，营养以外的因素也影响这些指标，因此在指标选择、测量、分析解读和营养水平判断方面应十分谨慎。,第一节 人体体格测量,体重/身高：以相同。</p><p>5、人体营养状况测定和评价,安健华,人体的体格测量 实验室指标收集和判断 营养不良的症状和体征判别,人体营养状况测定和评价,一、人体体格测量,人体测量是指对人体的大体结构组成及身体的测量，人体测量具有简便、安全、无创、廉价和设备简单的优点，因此它是人体营养状况评价中最基本最常用的方法之一。 常见指标：身高、体重、皮褶厚度和腰围、臀围、上臂围度。,身长：清晨，赤脚， 可使用特制身长计，也可 用墙壁和木尺的简便方法。 要求被测者赤脚直立于地 面上，两脚跟部靠紧，脚 尖呈4060角，膝伸直， 两上肢自然下垂，肩自然 放松，头。</p><p>6、2019/5/17,1,人体营养状况测定和评价,人体体格测量 实验室指标收集和判断 营养不良的症状和体征判别,2019/5/17,2,营养状况测定和评价的内容和意义,是一切营养科研工作和临床诊断的基础 营养状况的测定和评价一般通过膳食调查、人体测量和资料分析、人体营养水平的生化检验以及营养不足或缺乏的临床检查来进行综合评价 评价营养状况最好的方法是结合膳食调查、体格检查、营养缺乏病检查以及生化检查全面的综合评价,2019/5/17,3,体格测量的主要指标,身高 上午10测量 三点靠立柱 体重 头围 胸围 成年女性胸骨中线第四肋间高度固定 坐高 可反。</p><p>7、1,人体营养状况测定和评价,1.人体体格测量和监测,2,孕妇的体格测量 青少年身高和体重的监测 儿童身高和体重的监测,1)孕妇的体格检查,3,孕妇生理变化,4,怀孕期，孕妇除维持自身的需要，还要使受精卵在280天内发育成3千 克左右的胎儿，再加上子宫、胎盘、乳房的发育，为了适应胎儿从母体吸收营养，排泄代谢产 物，以满足生长发育的需要，母体必须进行生理性的调整。在此期间，母体的各器官、代谢都 发生了一系列化。,孕妇体格测量,体重 孕期妇女体重增加是母体和胎儿正常生长的基础。 孕期280天，初孕增重平均值12.5公斤，经产妇可能低0.9公。</p><p>8、人体营养状况测定与评价二级,1.人体体格测量. 2.实验室指标收集和判断. 3.营养不良的症状和体征判别.,本章主要内容,孕妇体格测量的主要指标 1.纵向测量指标: 身高 2.横向测量指标：腹围，宫高 3.重量测量指标：体重,体格测量的指标和意义,1.纵向测量指标:可估计骨盆的大小 工具：身高计 145cm：分娩困难 2.横向测量指标： 工具：卷尺 第16周开始测腹围 3.重量测量指标： 工具：电子体重秤，杠杆称,体格测量的指标和意义,3.重量测量指标： 工具：电子体重秤，杠杆称 孕前体重120%：孕期增重7-8kg 孕前体重正常，不计划哺乳：孕期增重10kg 。</p><p>9、第二章营养状况测定与评价,主讲：彭克林,实训操作,主要 内容,1,2,3,营养状况测定,营养不良的症状和体征判别,实验室指标收集和判断,1.方法 膳食调查。 人体体格测量。 营养水平的生化检验。 营养不足或缺乏的临床检查。 本节主要介绍人体体格测量方法。,第一节营养状况测定,2.体格测量特点 可以较好的反映营养状况，体格大小和生长速度是营养状况的灵敏指标。体格测量的数据，越来越被认为是评价群体或个体营养状况的有用指标，特别是学龄前儿童。 操作简单易行。 不同年龄、不同生理状况选用不同体格测量指标。,第一节营养状况测定,3.体格。</p><p>10、2019/6/24,1,人体营养状况测定和评价,2019/6/24,2,人体营养状况的评价指标,体格测量 生化指标测定 膳食调查 食物样品的测定 营养缺乏症状 其他指标,2019/6/24,3,人体营养状况测定（四级）,单元一 成人身高及体重的测量 单元二 成人体格围度的测量 单元三 儿童身高、坐高及体重的测量 单元四 儿童体格围度的测量 单元五 体格测量调查表的填写,2019/6/24,4,常用的体格测量指标,体重 短期敏感 身高或身长 长期敏感 坐高 围度 皮褶厚度,综合反映蛋白质、热能等的摄入、利用和储备,反映体内脂肪的变化，与热能摄入密切相关,上臂围与腰围、胸围。</p><p>11、人体营养状况测定和评价,安健华,人体的体格测量 实验室指标收集和判断 营养不良的症状和体征判别,人体营养状况测定和评价,一、人体体格测量,人体测量是指对人体的大体结构组成及身体的测量，人体测量具有简便、安全、无创、廉价和设备简单的优点，因此它是人体营养状况评价中最基本最常用的方法之一。 常见指标：身高、体重、皮褶厚度和腰围、臀围、上臂围度。,身长：清晨，赤脚， 可使用特制身长计，也可 用墙壁和木尺的简便方法。 要求被测者赤脚直立于地 面上，两脚跟部靠紧，脚 尖呈4060角，膝伸直， 两上肢自然下垂，肩自然 放松，头。</p><p>12、公共营养师技能培训,预防医学教研部 俞 星,第二章 人体营养状况测定和评价,膳食调查,人体测量和 资料分析,人体营养水平 的生化检验,营养不足或缺乏的临床检查,人体营养状况测定和评价的方法,1.工作准备,测量工具、标准化表格、笔和记录用表,讲解工作要点与统一标准化的工作部署,2.准备,3.测量并填表,每个指标测两次，分别记录在两张记录表中，两次测定不能连续下来,4. 计算测量数据,检验。</p><p>13、人体营养状况测定与评价,（三级/高级）,第二章,膳食调查,人体测量和 资料分析,人体营养水平 的生化检验,营养不足或缺乏的临床检查,人体营养状况测定和评价的方法,成年人最常用的体格测量指标是身高、体重、胸围、腰围、臀围、上臂围和皮褶厚度等，以身高和体重最重要 儿童测量常用指标有体重、身高、头围、胸围、坐高、上臂围等，其中也以身高和体重最重要。 身高和体重综合反映了蛋白质和能量以及其他一些营。</p>