沙门氏菌检验

沙门氏菌检验Tag内容描述：<p>1、临沭县卫生防疫站检测报告临沭 防检 字（2008）第201115号 共2页，第1页检品名称 食品加工用具场所 检测类别 委托 送检单位 东盛伊思德食品 样品编号 20115 生产厂家 检测目的 卫生质量 生产日期 检品数量 5 点 包装情况 管装 采样日期2008.09.05 采样地点 东盛伊思德食品 检品状态 液体 送检日期 2008.09.05。</p><p>2、沙门氏菌及其检验,一、概述 在微生物分类学中，沙门氏菌属（Salmonella）是肠杆菌科的一个大属，包括2000多个血清型，它们在形态结构、培养特性、生化特性和抗原构造方面都非常相似，是一类形态短小的革兰氏阴性杆菌，主要寄居于人和其它温血动物的肠道中，可引起多种性质的疾病，根据沙门氏菌的致病范围，可将其分为三大类群。 第一类群：专门对人致病。如伤寒沙门氏菌,甲型、乙型、丙型副伤寒沙门氏菌。 第二类群：能引起人类食物中毒，称之为食物中毒沙门氏菌群，如鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、纽波特沙门氏菌等。 。</p><p>3、FDA沙门氏菌检验标准中文版（一）U.S. Department of Health and Human Services U.S. Food & Drug AdministrationCenter for Food Safety & Applied NutritionBacteriological Analytical Manual April 2003 沙 门 氏 菌 检 测FDA分析手册(2003年3月)第5章章节内容1、 简介2、 设备和材料3、 培养基和试剂4、 样品的制备5、 沙门氏菌的分离培养6、 沙门氏菌的鉴定7、 快速检测方法(附录1)8、 参考文献简介在第8版的BAM手册中，沙门氏菌的检测方法有了几个改变。第一个改变是RV培养基的广泛使用，即可用于检测含沙门氏菌量高的食品，又可。</p><p>4、中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 4789.42010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 National food safety standard Food microbiological examination: Salmonella 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 GB 4789.42010 I 前 言 本标准代替 GB/T 4789.4-2008食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 。 本标准与 GB/T 4789.4-2008 相比，主要变化如下： 修改了标准的中英文名称； 修改了标准的范围； 修改了培养基和试剂； 修改了设备和材料； 修改了。</p><p>5、中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食 品 卫 生 微 生 物 学 检 验 沙 门 氏 菌 检 验 Mi c r o b i c l o g i c l e x a mi n a t i o n o f f o o d h y g i e n e Ex a mi n a t i o n o f S a l mo n e l l a G B 4 7 8 9 . 4 一 9 4 代替 G B 4 7 8 9 . 4 -8 4 1 主肠内容与适用范围 本标准规定了食品中沙门氏菌的检验方法。 本标准适用于食品和食物中毒样品中沙门氏菌的检验。 2 3 1 用标准 G B 4 7 8 9 . 2 8 食品卫生微生物学检验染色法、 培养基和试剂 3 设备和材料 31 天平: 称取检样用。 3 . 2 均质器或乳钵。 3 . 3 温箱: 3 6 。</p><p>6、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B4 7 8 9 .42 0 1 6 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 2 0 1 6 - 1 2 - 2 3发布2 0 1 7 - 0 6 - 2 3实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 发 布 G B4 7 8 9.42 0 1 6 前 言 本标准代替G B4 7 8 9. 42 0 1 0 食品安全国 家标准 食品微生物 学检验 沙门氏菌 检验 、 S N0 1 7 01 9 9 2 出口食品沙门氏菌属( 包括亚利桑那菌) 检验方法 、S N/T2 5 5 2 .52 0 1 0 乳及乳制品卫 生微生物学检验方法 第5部分: 沙门氏菌检验 。 整合后的标准与G 。</p><p>7、实验六 沙门氏菌检验（二）,一、实验器材（每组的量，由班长分发）,赖氨酸脱羧酶培养基试管： 5支/组 对照培养基试管（不加赖氨酸）：1支/组 尿素琼脂培养基斜面：3支/组 蛋白胨水培养基试管：6支/组 余下的作为空白 实验前准备：（尿素）琼脂培养基融化后冷至50 55 ，加入经过滤除菌的尿素溶液（10ml尿素溶液/100ml培养基），分装于灭菌试管内（约34ml/管），放成斜面。,二、实验步骤,首先标记挑取的可疑菌落产H2S是“ ”还是 “ ” 1.赖氨酸脱羧酶试验 挑取可疑菌落，接种赖氨酸脱羧酶培养基试管（包括对照培养基），每人接种一支， 36 。</p><p>8、中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 4789.42010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 National food safety standard Food microbiological examination: Salmonella 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 GB 4789.42010 I 前 言 本标准代替 GB/T 4789.4-2008食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 。 本标准与 GB/T 4789.4-2008 相比，主要变化如下： 修改了标准的中英文名称； 修改了标准的范围； 修改了培养基和试剂； 修改了设备和材料； 修改了。</p><p>9、G B / 7 门7 9 9 9 . 7一 1 9 9 9 前言 血清平板凝集试验是监测鸡自痢一 鸡伤寒沙门氏菌感染的常规方法， 但是某些其他细菌感染后， 也 可出现 一 定的阳性反应， 这就有赖于细菌分离， 作为最终结果判定， 为此本标准规定了S P F鸡鸡白 痢沙 门氏菌检验方法。 S P F鸡微生物学质量控制国家系列标准， 包括S P F鸡微生物学监测总则和9 种S P F鸡微生物学检 测方法本标准为 S P F鸡鸡自痢沙门氏菌检验 。 S P F鸡微生物学检测方法还包括以下部分: G B / T 1 7 9 9 9 . 1 -1 9 9 9 S P F鸡红细胞凝集抑制试验; G B / T 1 7 9 9 9 . 2 - - 1 。</p><p>10、沙门氏菌检测1 设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：1.1 冰箱：25。1.2 恒温培养箱：361，421。1.3 均质器。1.4 振荡器。1.5 电子天平：感量0.1g。1.6 无菌锥形瓶:容量500ml，250ml。1.7 无菌吸管：1ml（具0.01ml刻度）、10ml（具0.1ml刻度）或微量移液器及吸头。1.8 无菌培养皿：直径90mm。1.9 无菌试管：3mm50mm、10mm75mm。1.10 无菌毛细管。1.11 pH计或pH比色管或精密pH试纸。1.12 全自动微生物生化鉴定系统。2 培养基和试剂2.1 缓冲蛋白胨水（BPW）：见附录中1。2.2 四硫磺酸钠煌绿（TTB）增菌液：见。</p><p>11、中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 4789.42010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 National food safety standard Food microbiological examination: Salmonella 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 GB 4789.42010 I 前 言 本标准代替 GB/T 4789.4-2008食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 。 本标准与 GB/T 4789.4-2008 相比，主要变化如下： 修改了标准的中英文名称； 修改了标准的范围； 修改了培养基和试剂； 修改了设备和材料； 修改了。</p><p>12、中中华华人人民民?和和?家家标标准准 GB 4789.4氨2010 食品安全?家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 National food safety standard Food microbiological examination: Salmonella 中中 华华 人人 民民 ? 和和 ? 卫卫 生生 部部 发布氯 氯 2010-03-26 发布 2010-06。</p><p>13、沙门氏菌的检测及鉴定 设备和材料 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外 其他设备和材料如下 2 1冰箱 2 5 2 2恒温培养箱 36 1 42 1 2 3均质器 2 4振荡器 2 5电子天平 感量0 1g 2 6无菌锥形瓶 容量500mL 250mL 2 7无菌吸管 1mL 具0 01mL刻度 10mL 具0 1mL刻度 或微量移液器及吸头 2 8无菌培养皿 直径90mm 2 9无菌试管 3mm。</p>