食品安全风险分析课件

食品安全风险分析课件Tag内容描述：<p>1、,第九章食品安全风险评估,.,食品安全风险分析,食品安全法第二章就“食品安全风险监测和评估”进行了明确的规定。,.,风险是指某种特定危险事件（事故或意外事件）发生的可能性和后果的组合。也就是说，风险是由两个因素共同组合而成的：（1）危险发生的可能性（即危险概率）（2）危险事件（发生）产生的后果对于高风险我们必须采取适当的防范措施。,.,风险分析就是对风险进行评估，进而根据风险程度来采取相应。</p><p>2、,第十四章食品安全风险分析,.,第一节概述第二节食品安全性评价程序第三节食品安全风险分析,.,随着食品安全性评价技术的发展而发展的，都经历了观察到科学分析的过程。包括：剂量-效应关系、分析化学及其在食品上的应用、靶物质预测实验、微生物学的应用,.,现代食品安全性评价除进行传统的毒理学评价外，还需有人体研究、残留量研究、暴露量研究、消费水平（膳食结构）和摄入风险评估等。CAC将风险分析引入。</p><p>3、第九章食品安全风险评估 食品安全风险分析 食品安全法 第二章就 食品安全风险监测和评估 进行了明确的规定 风险是指某种特定危险事件 事故或意外事件 发生的可能性和后果的组合 也就是说 风险是由两个因素共同组合而成的 1 危险发生的可能性 即危险概率 2 危险事件 发生 产生的后果对于高风险我们必须采取适当的防范措施 风险分析就是对风险进行评估 进而根据风险程度来采取相应的风险管理措施去控制或降低。</p><p>4、第14章学习食品安全风险分析，1、交流PPT，第1节学习第2节食品安全性评价程序第3节学习食品安全风险分析，2、学习交流PPT，随着食品安全性评价技术的发展而发展，经历了科学分析的过程。 剂量-效果关系、分析化学和在食品中的应用、目标物质预测实验、微生物学的应用、3、沟通PPT的学习、现代食品安全性评价除了传统的毒理学评价外，还需要人体研究、残留量研究、暴露量研究、消费水平(饮食结构)和摄取风险评。</p>