食品安全管理人员

食品安全管理人员Tag内容描述：<p>1、农村食品安全监管人员培训测试题单位： 姓名： 成绩： 判断题部分(每小题5.0分,共25.0分)第 1 题. 农村居民对食品安全的要求低于城市居民。 A. 正确 B. 错误 标准答案： B 第 2 题. 加强农药、灭鼠药等有毒有害物质的管理，是预防农村发生较大或重大食品安全事故的重要措施。 A. 正确 B. 错误 标准答案： A 第 3 题. “保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全”，是政府、企业、社会和公众的共同责任。 A. 正确 B. 错误 标准答案： A 第 4 题. 加强农村食品安全抽检监测，是提高农村食品安全水平的根本措施。 A. 正确 B. 错误 标准答案。</p><p>2、小学营养餐管理人员分工及岗位职责职务主要工作分工人员备注校长对学校营养餐管理全面负责。*分管副校长对学校营养餐管理具体负责，食堂食品采购监督员。*食堂管理员负责学校营养餐食堂的日常管理工作。*仓库管理员负责食堂所需原材料的入库出库和记录，严格把好入库和出库关、质量关，做好库存物资的盘查和计划工作；做食品、原材料的存放、保管和安全防护工作。*报账员（出纳）负责营养餐食堂记账、算账、报账、公布工作；负责食堂固定资产的登记造册、清理入账工作。*采购员负责主、副食材料及炊事用具的购买工作；严格执行各级采购规。</p><p>3、餐饮服务单位食品安全管理员培训试题单位名称（姓名）： 分数： 一、填空题：（30分，每题3分）1、 2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订的中华人民共和国食品安全法自2015年 月 日起施行。2、2015年新修订中华人民共和国食品安全法共 条，较之过去新增 条，在总则中规定了食品安全工作要实行 、 、 、 的基本原则。 3、餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法中规定“餐饮服务管理人员原则上每年应接受不少于 小时 的餐饮服务食品安全集中培训”。4、凡患有痢疾、伤寒、 等消化道传染病的人员，以及患有 。</p><p>4、1.食品行业协会应当加强行业自律，按照 （）建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。 A.法律法规 B.章程 C.合同 D.协会决议正确答案：B您的选择：未选择2.（）部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。 A.卫生行政 B.食品药品监督管理 C.公安 D.质量监督正确答案：D您的选择：未选择3.农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正。</p><p>5、食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品。</p><p>6、一 、单选题1、食品安全法规定，餐饮服务环节食品安全监管由( D )负责。 A、工商行政部门 B、卫生行政部门C、质量监督部门 D、食品药品监督管理部门2、食品安全法规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ C ）。 A、6个月 B、1年 C、2年 D、3年3、临时从事餐饮服务活动的，餐饮服务许可证有效期不超过( B )个月。 A、3 B、6 C、8 D、104、被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ D ）内不得从事餐饮服务管理工作。 A、6个月 B、1年 C、3年 D、5年 5、餐饮服。</p><p>7、1.新修订食品安全法规定，（）应当建立食品安全自查制度。 A.食品生产企业 B.特殊食品的生产企业 C.食品生产经营企业 D.食品生产经营者正确答案：D您的选择：C2.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施（）管理。 A.日常监督 B.风险分级 C.信用分类 D.动态正确答案：B您的选择：B3.（）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。 A.食品安全监督管理信息 B.食品安全风险监测信息 C.食品安全风险评估结果 D.食品安全。</p><p>8、2018年餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库（共200题，其中判断100题，单选50题，多选50题）一、判断题（共100题）1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。（对）2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。（对）3.中小学校和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。（对）4.学校（含托幼机构）校（院）长是学校（含托幼机构）食品安全第一责任人。（对）5.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（对）6.食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。（对）7.。</p><p>9、餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库（共200题，其中判断100题，单选50题，多选50题）一、判断题（共100题）1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。（对）2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。（对）3.中小学校和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。（对）4.学校（含托幼机构）校（院）长是学校（含托幼机构）食品安全第一责任人。（对）5.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（对）6.食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。（对）7.大型餐。</p><p>10、食品安全管理人员制度食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。七、执行食品安。</p><p>11、关于实施上海市食品生产经营人员食品安全培训和考核管理办法的补充意见各分局、市食品药品监督所、各相关单位：上海市食品生产经营人员食品安全培训和考核管理办法（以下简称办法）实施以来，在各级食品药品监管部门、各食品安全培训机构、考核机构以及广大食品生产经营单位的共同努力下，本市食品生产经营人员规范化培训考核工作已逐步走入正轨，并取得良好效果。为进一步明确办法实施中的一些具体要求，更好地实施办法，现提出如下办法实施补充意见：一、关于上海市食品生产经营人员食品安全培训和考核管理办法有关条款解释的通知（沪食。</p><p>12、食品卫生管理员管理办法,第一章 总 则,第一条 为加强对食品卫生管理员的管理，保证食品安全，保障人民健康，根据中华人民共和国食品卫生法等有关法律法规，制定本办法。 第二条 本办法规定的食品卫生管理员是指依照中华人民共和国食品卫生法，在食品生产经营单位从事食品卫生管理的专（兼）职工作人员。,第一章 总 则,第三条 食品生产经营单位应当设立食品卫生管理员，建立食品卫生管理员在职培训、工作考核和任免制度。食品卫生管理员的数量应当与食品生产经营单位的规模相适应。 县级以上卫生行政部门依法对食品卫生管理员进行统一管理。</p><p>13、山东省食品卫生管理员管理办法（试行）,山东省卫生厅卫生监督所,第一章 总 则,第一条 为加强对食品卫生管理员的管理，保证食品安全，保障人民健康，根据中华人民共和国食品卫生法等有关法律法规，制定本办法。 第二条 本办法规定的食品卫生管理员是指依照中华人民共和国食品卫生法，在食品生产经营单位从事食品卫生管理的专（兼）职工作人员。,第一章 总 则,第三条 食品生产经营单位应当设立食品卫生管理员，建立食品卫生管理员在职培训、工作考核和任免制度。食品卫生管理员的数量应当与食品生产经营单位的规模相适应。 县级以上卫生行政。</p><p>14、精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载=食品安全管理员题目答案(1)深圳市市场监督管理局食品安全管理员考试 试卷类别： 食品安全管理员流通环节 一、单项选择题(共30题，每题分，共分) 1、生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒或者其他严重疾患，对人体健康造成严重损害的，依法追究。 (A)行政责任 (B)民事责任 (C)刑事责任 (D)赔偿责任 2、制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是( )。 (A)保障食品生产 (B)保证食品安全 (C)保护食品经营 (D)严惩违法行为 3、各个食品。</p><p>15、一、单项选择(每题2.0分)：1.中华人民共和国食品安全法实施的时间？A.2010年7月1B.2009年10月1日C.2008年6月1日D.2009年6月1日（正确）2.下列关于食品安全事故调查的叙述错误的是_____。A.参与食品安全事故调查的部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况并要求提供相关资料和样品B.有关单位和个人应当配合食品安全事故调查处理工作C.任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理D.食品安全事故调查工作应当保密（正确）3.第五类餐饮服务许可现场核查时，出现下列哪种结果，可判定为现场核查基本符合_____。A.关键项允许不。</p><p>16、深圳市市场监督管理局食品安全管理员考试试卷类别： 食品安全管理员流通环节 一、单项选择题(共30题，每题1.5分，共45.0分)1、食品安全管理员每（ ）要参加一次考核。(A) 2年(B) 3年2、（ ）地方监管机关可以聘请食品安全义务监督员，畅通投诉渠道，充分发挥广大群众的监督作用。(A) 县级及其以上(B) 各级3、食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。员工健康体检的频度是( )。(A) 每年一次(B) 每年两次(C) 每年三次(D) 每年四次4、生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒或者其他严重疾患，对人体健康造成严重损害的，依法追究。</p><p>17、法人或负责人和食品安全管理人员资格证明包括身份证明复印件或董事会决议、章程或任命文件及食品安全管理人员的学历证书。保健食品索证索票制度1、药房在进药时必须认真审查保健食品供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时对其进行现场考察，签订质量保证协议书。协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。2、药房要做好首营企业和首营品种的审核工作。向首次供货单位索取加盖企业印章的合法证件，每年核对一次，并及时更新。3、索证的证件包括：供货企业的保健食品生产或经营许可证、营业执照、保。</p><p>18、精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载=食品安全管理人员试卷及答案二1.新修订食品安全法规定，应当建立食品安全自查制度。 ? ? ? ? A.食品生产企业 B.特殊食品的生产企业 C.食品生产经营企业 D.食品生产经营者 正确答案：D您的选择：C 2.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施管理。 ? ? ? ? A.日常监督 B.风险分级 C.信用分类 D.动态 正确答案：B您的选择：B 3.是制定、修订食品安全标准和实施食品安全。</p>