食品安全管理制

食品安全管理制Tag内容描述：<p>1、恩施州益寿天然果品有限公司 有机产品管理手册恩施州益寿天然果品有限公司有机产品管理手册A版文件编号：YS/YJSC-2010编 制：有机管理小组审 核： 批 准： 分发号：2010年12月10日发布 2010年12月10日实施企业名称：恩施州益寿天然果品有限公司地 址：湖北省恩施州建始县花坪乡集镇二中路16号 邮 编：445308电 话：0718-3710511 传 真： 0718-3710511 10目 录1 手册修改控制页12 企业概况22.1 企业简介22.2 体系文件适用范围32.3 组织机构图32.4 任命书42.5 有机生产质量方针和质量目标52.5.1 公司有机质量方针52.5.2 公司有机质量目标52.。</p><p>2、餐饮食品安全管理制度为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法和餐饮服务食品安全操作规范等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。从业人员健康管理制度一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。二、新参加或临时参加从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健。</p><p>3、食品贮存运输制度 八、食品运输、贮存及销售安全管理制度八、食品运输、贮存及销售安全管理制度 一、食品经营者应当建立食品仓储、运输安全管理制度，加强过程中的安全管理，确保食品安全。 1、食品仓库必须专用，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 2、食品库房实行专人负责管理。对入库的各种食品必须进行验收和登鹤煤公司矿井运输管理办法 为加强矿井运输管理的基础工作，保障运输质量，实现矿井安全生产，依据煤矿安全规程、安全质量标准化标准及考核评级办法和有关矿井运输管理的法规、条例和技术政策，特制定本办法。 第一章 。</p><p>4、食品安全管理制度为落实食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我单位根据食品安全法等法律法规的规定，结合实际，制定本制度。一、从业人员健康管理制度和培训管理制度1、本单位从业人员必须每年按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3、本单位依法建立从。</p><p>5、饭店食品安全规章制度饭店食品安全规章制度1、严格遵守食品安全法及国家有关食品安全的法律、法规，确保提供的食品安全卫生。2、依法亮证经营，不超许可范围经营，不超出供餐能力承接聚餐活动。保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。不擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变更许可内容，先经过监管部门审查通过再进行。3、成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专兼职食品安全管理员。4、食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度。</p><p>6、幼儿园食品安全管理制度备餐间卫生消毒制度1、严格执行专人、专间、专用制度，配备专间工作衣帽并经过二次更衣。2、备餐间保持空气流通，每天下午30分钟紫外线灯消毒。3、每天用250mg/l的含氯消毒液做好湿性扫除，做到一用一清洁一消毒。电梯也做到一用一清洁一消毒。4、配备专用的熟食砧板、抹布、刀具。5、分熟食时必须先用肥皂、流动水清洗双手，然后用消毒水浸过再操作，并戴好口罩。6、备餐间内餐具、物品要安放整齐、有序。7、禁止存放私人物品和未经消毒的物品。8、备餐间做好一日小扫，一周一大扫，保持整洁。9、做好防虫防蝇等灭。</p><p>7、流通食品安全管理制度根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，我（企业）就食品安全卫生管理工作，制定如下制度：岗位责任制度一、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。二、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人。</p><p>8、蒁袈袇莁莇蒄羀膄芃蒃肂荿薁蒃螂膂蒇蒂袄莇莃薁羆膀艿薀肈羃蚈蕿袈腿薄薈羀肁蒀薇肃芇莆薇螂肀节薆袅芅薁薅羇肈蒇蚄聿芃莃蚃蝿肆艿蚂羁节芅蚂肄膄薃蚁螃莀葿蚀袆膃莅虿羈莈芁螈肀膁薀螇螀羄蒆螆袂腿莂螆肄羂莈螅螄芈芄螄袆肀薂螃罿芆蒈螂肁聿莄袁螁芄芀袀袃肇蕿袀羅芃蒅衿膈肅蒁袈袇莁莇蒄羀膄芃蒃肂荿薁蒃螂膂蒇蒂袄莇莃薁羆膀艿薀肈羃蚈蕿袈腿薄薈羀肁蒀薇肃芇莆薇螂肀节薆袅芅薁薅羇肈蒇蚄聿芃莃蚃蝿肆艿蚂羁节芅蚂肄膄薃蚁螃莀葿蚀袆膃莅虿羈莈芁螈肀膁薀螇螀羄蒆螆袂腿莂螆肄羂莈螅螄芈芄螄袆肀薂螃罿芆蒈螂肁聿莄袁螁芄芀袀袃肇蕿袀。</p><p>9、北京杰新达仁商贸中心食品安全管理制度从业人员健康检查制度和健康档案制度1、 食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。2、 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核，化脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。3、 从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。4、 对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。</p><p>10、食品流通经营者食品安全管理制度1.食品流通经营者承诺书2.食品采购索证验收管理制度3.食品贮存管理制度4.食品及相关物品定位存放制度5. 设施设备运行维护和卫生管理制度6.病媒生物预防控制制度7. 从业人员健康卫生管理制度8. 从业人员食品安全知识培训管理制度9. 食品安全检查管理制度10. 食品退市制度11. 食品安全突发事件应急处置预案食品流通经营者承诺书为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承诺：一、严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例等法律、法规、标准的规定，承担食品安全的第。</p><p>11、幼儿园食品安全管理员制度为强化餐饮服务食品安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。一、餐饮服务食品安全管理员是餐饮服务单位法定代表（负责人）或者由餐饮服务单位授权，经培训考核合格取得相应资质，对本单位食品安全管理活动进行监督和管理，并承担食品安全责任的正式从业人员。二、大型以上餐馆（含大型餐馆）、学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房及承担重大活动接待任务的餐饮服务提供者应当设置独立的食品安。</p><p>12、幼儿园食品安全管理制度文本幼儿园从业人员健康检查制度学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此。特制定食堂从业人员的健康检查制度。一、食堂从业人员必须政治思想心素质好。有健康的身体。责任心强。二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初学校与伙食团从业人员签定聘任合同。三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)。</p><p>13、精选资料餐饮服务食品安全管理制度一、食品原料采购与索证制度1、采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行核查。3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过。</p><p>14、食品生产质量安全管理制度编制：张丽莉审核：齐继伟批准：白志强状态：受控长春味强食品有限公司食品安全总监任命书为了贯彻执行GB/T19001-2000质量管理体系要求，加强对质量管理体系运作的领导，将任命 齐继伟 先生为我公司的质量管理者代表：食品安全总监的职责是：1.、确保质量管理体系中涉及质量的过程得到建立和保持：2、向最高管理者报告质量管理体系中质量方面的业绩，包括改进的需求：3、在整个组织内促进顾客要求意识的形成：4、就质量管理体系中质量方面的有关事宜对外联络：5、在本人不在公司时，授权其批准质量管理体系文件。。</p><p>15、学校食品安全管理制度范本三篇篇一为了进一步建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，预防食品中毒等突发事故的发生，确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况，保障师生员工身体健康，维护学校正常教育教学生活秩序。特制定以下管理制度。食堂食品采购制度一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋等主辅食品必须定点采购。二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。三、禁止采购下列食品：1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。2、无检验合格证明的各类食品。3、超过保。</p><p>16、食品安全管理制度的规定 (一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。(二)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。 食品安全是人们非常重视的问题，一系列的食品安全管理制度也应运而生，管理制度的严格也是对食品安全的保障。食品安全管理制度中细分为很多的制度，食品安全管理员制度是什么?索证索票制度是什么?库房管理制度是什么?小。</p><p>17、目 录 1.食品安全管理组织及食品安全管理人员 2.食品与食品原料采购查验管理制度 3.场所环境管理制度 4.设施设备运行、维护管理制度 5.清洗消毒管理制度 6.从业人员健康查体管理制度 7.从业人员培训管理制度 8。</p><p>18、幼儿园从业人员健康检查制度 幼儿园食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此。特制定食堂从业人员的健康检查制度。 1、 食堂从业人员必须政治思想心素质好。有健康的身体。责任心强。 2、 食堂从业人员由。</p>