食品安全培训资料

食品安全培训资料Tag内容描述：<p>1、食品安全培训资料第一章 食品生产经营第一条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；。</p><p>2、食品安全卫生培训广西xxxx食品有限公司员工培训教材之食品卫生安全培训目 录1、食品与食品卫生的定义2、食品的主要卫生问题3、食用不卫生食品的危害4、食品中物理性危害的控制5、食品中化学性危害的控制6、食品中生物危害的控制7、从业人员的卫生控制第一节：食品与食品卫生的定义食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是 药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品，包括已经加工能够直接食 用的各种食物以及一切食品的半成品及原料。食品卫生食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等。</p><p>3、学校食品安全工作要求及食物中毒的预防控制 攀枝花市东区教育局后勤保障中心 2013年5月7日,由NordriDesign提供 www.nordridesign.com,提高对学校食品安全工作重要性的认识,学校食堂食品安全关系广大师生身体健康，关系社会和谐与稳定，关系国家和民族的未来。 针对学校食品安全的法律、法规、规章、标准有很多（不清楚的大家回去要进行学习）； 各级政府部门的每一个相关文件都将学校食品安全工作作为重点，每一项专项工作学校都要完全达标。从各方面突显了学校食品安全工作的重要性。,作为学校食品安全管理人员我们应从思想意识上充分提。</p><p>4、食品安全培训资料,食品安全与责任,什么是食品安全,指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,中国人在食品中完成了化学扫盲,从大米里我们认识了石蜡 从火腿里我们认识了敌敌畏 从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红 从火锅里我们认识了福尔马林 从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺 从木耳中认识了硫酸铜 今天三鹿又让同胞知道了三聚氰胺的化学用途 外国人喝牛奶结实了 中国人喝牛奶结石了 日本人口号：一天一杯牛奶，振兴一个民族 中国人口号：一天一杯牛奶，震惊一个民族,首先我们来看看近几年。</p><p>5、食品安全知识培训,主要内容,第一章 食品安全基本知识 1.1 食品安全的重要性 1.2 食品安全的危害因素 第二章 食品安全相关法律制度和法律责任 2.1 食品安全相关的主要法律法规 2.2 法律意识和职业道德,1.1 食品安全的重要性,什么是食品安全,指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,1.1 食品安全的重要性,1.1 食品安全的重要性,中国人在食品安全事件中完成了化学扫盲,大米 石蜡 火腿 敌敌畏 咸鸭蛋 辣椒酱 苏丹红 火锅 福尔马林 银耳、蜜枣 硫磺 木耳 硫酸铜 外国人喝牛奶结实了 中国人喝。</p><p>6、食品卫生知识基础培训,目 录,食品安全影响因素简介,部分法律法规简介,食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,什么是食品安全,食品安全事故年鉴,我们应该怎么做？,我们使用到的部分法律法规,餐饮服务食品安全操作规范,餐饮服务食品采购索证索票管理规定,食品安全法,食品安全影响因素来源,原料把控,储存运输,加工生产,按产品形成过程分类,食品安全影响因素来源,生物危害,物理危害,化学危害,按污染类型分类,第一部分 微生物危害及防治,微生物危害及防治,在我们的工作环境中随时。</p><p>7、食品安全培训资料,食品安全与责任,什么是食品安全,指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,中国人在食品中完成了化学扫盲,从大米里我们认识了石蜡 从火腿里我们。</p><p>8、食品安全培训资料,食品安全 从我做起,食品安全之“痛”,“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没有数，”这是当前一句网络上流行的话。还有人这样戏说我们一天的饮食：早上买两根地沟油炸的油条，切个苏丹红腌制的鸭蛋，冲杯含有三聚氰氨的牛奶。中午，用含有瘦肉精的猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗用石蜡翻新的陈米饭，泡壶含有香精的茶叶。晚饭，吃用尿素泡制的豆芽，膨大剂生产的。</p>