食品安全与日常饮食陈芳尔雅

食品安全与日常饮食陈芳尔雅Tag内容描述：<p>1、2016 年陈芳食品安全与日常饮食尔雅考试满分答案 福建医科大学 一、 单选题（题数：25，共 50.0 分） 1 如果一个食品体系里有（）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。 2.0 分 窗体顶端 A、 糖 B、 脂肪 C、 蛋白质 D、 碳水化合物 窗体底端 我的答案：C 2 1996 年， 日本的 O157 大肠杆菌污染事件出现的原因是（） 。 2.0 分 窗体顶端 A、 恶意投毒 B、 没有保持冷链的完整性 C、 农药残留 D、 食物没有高温消毒 窗体底端 我的答案：B 3 下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（） 。 2.0 分 窗体顶端 A、 延迟性 B、 时段性 C。</p><p>2、单选题的2.6.19.30.36有问题，我考了94分还错了一个判断（已经修改）祝大家考试愉快PS考的时候可以直接在百度搜索题目然后使用百度快照，直接显示答案。一、单选题1葡萄球菌污染食品的种类不包括（）。A、乳制品B、蛋制品C、熟肉制品D、蔬果我的答案：D2（）过程能够反映食品安全的透明度问题。A。</p><p>3、一、 单选题（题数：50，共50.0分）1下列疾病中，由重金属污染引起的是（）。1.0分窗体顶端A、“大脖子”病和水俣病B、“克山病”和“痛痛病”C、“黑脚病”和“大脖子”病D、水俣病和“痛痛病”窗体底端正确答案： D我的答案：D2下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（）。1.0分窗体顶端A。</p><p>4、一 单选题 题数 50 共50 0分 1 下列疾病中 由重金属污染引起的是 1 0分 窗体顶端 A 大脖子 病和水俣病 B 克山病 和 痛痛病 C 黑脚病 和 大脖子 病 D 水俣病和 痛痛病 窗体底端 正确答案 D我的答案 D 2 下列化工企业排放中 可能含有二恶英的是 1 0分 窗体顶端 A 氯碱工业 B 有机氯工业废渣 C 造纸废水 D 以上都对 窗体底端 正确答案 D我的答案 D 3 19。</p><p>5、一 单选题 题数 50 共50 0分 1 下列疾病中 由重金属污染引起的是 1 0分 窗体顶端 A 大脖子 病和水俣病 B 克山病 和 痛痛病 C 黑脚病 和 大脖子 病 D 水俣病和 痛痛病 窗体底端 正确答案 D我的答案 D 2 下列化工企业排放中 可能含有二恶英的是 1 0分 窗体顶端 A 氯碱工业 B 有机氯工业废渣 C 造纸废水 D 以上都对 窗体底端 正确答案 D我的答案 D 3 19。</p><p>6、一、 单选题（题数：50，共50.0分）1下列疾病中，由重金属污染引起的是（）。1.0分窗体顶端A、“大脖子”病和水俣病B、“克山病”和“痛痛病”C、“黑脚病”和“大脖子”病D、水俣病和“痛痛病”窗体底端正确答案： D我的答案：D2下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（）。1.0分窗体顶端A。</p><p>7、前言1当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。A、提高口感B、灭菌C、增加蛋白质含量D、增加粘稠度正确答案C2每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。A、食品安全法律和饮食组成不一样B、饮食组成、国家经济水平不一样C、食品安全法律和国家经济水平不一样D、环境污染情况和食品安全法律正确答案B3在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（）正确答案4水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（）正确答案国外。</p><p>8、此文档收集于网络 如有侵权 请 联系网站删除 16春学期 食品安全与日常饮食 尔雅 在线作业 一 单选题 共 35 道试题 共 70 分 1 下列哪些不包括在 三致效应 A 致残性 B 致癌性 C 致畸性 D 致突变性 正确答案 A 2 食品。</p><p>9、1.1前言当年的“三聚氰胺”奶粉事件中,人为添加三聚氰胺是为了（）。A、提高口感B、灭菌C、增加蛋白质含量D、增加粘稠度我的答案:C每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为()。A、食品安全法律和饮食组成不一样B、饮食组成、国家经济水平不一样C、食品安全法律和国家经济水平不一样D、环境污染情况和食品安全法律我的答案:B在任。</p><p>10、WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在食品；我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是；下列（）不是食品添加剂；过量食品添加剂对人类有潜在的危害；食品卫生不包括（）环节，而是从加工环节开始；食品卫生问题只在我们国家比较严重；“食品安全”与“食品卫生”是一个概念，两种说法；食品卫生是包括整个食品供应链中与食品安全相关的各；广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么 WHO关于食品安全的定义界定了食品安全。</p><p>11、1 猪链球菌传播的途径是 1 0 分 A 经破损的皮肤 B 经口传播 C 经呼吸道传播 D 以上都对 正确答案 D 2 杂环胺的形成机制中 的存在可能会引起催化作用 1 0 分 A 蛋白质 B 脂肪 C 碳水化合物 D 糖 正确答案 D 3 酚类污。</p><p>12、首页一、 单选题（题数：40，共40.0分）1在动物体内,杂环胺会与()发生加和作用,从而引起突变性。（1.0分）1.0分窗体顶端A、血红蛋白B、白细胞C、神经末梢D、DNA窗体底端正确答案： D我的答案：D2在水解植物蛋白的过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的原因。（1.0分）1.0分。</p>