食品安全与日常饮食考试

食品安全与日常饮食考试Tag内容描述：<p>1、食品安全与日常饮食天津大学36 02题量： 50 满分：100.0 截止日期：2018-11-25 23:59一、单选题12010年,我国食品工业与农业总产值的比例达到()。A、1:4B、1:3C、1:2D、1:1我的答案：D2疯牛病的病毒叫做()。A、朊病毒B、T病毒C、波式病毒D、米米病毒我的答案：A3加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。A、糖B、蛋白质C、脂肪D、碳水化合物我的答案：B4下列选项中,()是多环芳烃类的化合物中,由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。A、苯并蒽B、苯并芘C、苯并荧蒽D、二苯并蒽我的答案：B5()是海洋中贝类毒素的主要来源。</p><p>2、食品安全与日常饮食期末考试（1）适用于西北农林科技大学2016年1月1日-1月10日的尔雅课期末考试。试题90%是课后题，答案经过订正保证全对。顺序可能不一样，建议下载后用word查找。一、 单选题（题数：50，共 50.0 分）1酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。A、盐酸B、盐C、糖D、小苏打我的答案：A2在食品中，（）是最重要接触丙烯酰胺的途径。A、饮水B、吃面包C、吃土豆D、喝牛奶我的答案：A3在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。A、三分之一B、五分之一C、八分之一D、十分。</p><p>3、成绩：97.0分一、 单选题（题数：40，共40.0分）1在()的加热过程中可以形成丙烯酰胺。（1.0分）1.0分窗体顶端 A、糖 B、脂肪 C、碳水化合物 D、蛋白质窗体底端我的答案：C2“痛痛病”是由于()引起的。（1.0分）1.0分窗体顶端 A、铅 B、锡 C、镉 D、铬窗体底端我的答案：C3加热过程中会形成杂环胺,是因为成绩： 97.0分一、 单选题（题数：40，共 40.0 分）1在()的加热过程中可以形成丙烯酰胺。（1.0分）1.0 分A、糖B、脂肪C、碳水化合物D、蛋白质我的答案：C2“痛痛病”是由于()引起的。（1.0分）1.0 分A、铅B、锡C、镉D、铬我的答案：C3加。</p><p>4、现在已有11个国家有限量标准 我国还没有限量标准的霉菌是 A 黄曲霉素 B 赭曲霉素 C 展青霉素 D 橘青霉素 正确答案 B 我的答案 B 1994年5月英国扑杀多少头牛 A 10万头 B 13万头 C 20多万头 D 50万头 正确答案 B 我的答案 B 从河豚中分离出来的河豚毒素是哪个国家发现的 A 日本 B 美国 D 英国 正确答案 A 我的答案 A 哪一年加拿大的研究者发现了变异青蛙 A。</p>