食品安全知识培训课件

食品安全知识培训课件Tag内容描述：<p>1、食品卫生知识培训 大家好 食品卫生知识培训 n“民以食为天，食以洁为本”。 n食品卫生的好坏直接关系到每一个人的 健康和生命安全。 食品卫生知识培训 n为保证食品卫生，防止食品污染和有害 因素对人体的危害，保障人民的身体健 康，增强人民的体质。国家于1995年10 月30日出台了中华人民共和国食品卫 生法，并相继出台了与其相关的法规 和条例，将食品生产经营活动纳入法治 管理。凡在中华人民共和国领域内从事 食品生产经营的单位或个人，都必须遵 守食品卫生法的规定。 n下面主要同大家学习的内容有： n一、食品从业人员应具备的 卫生。</p><p>2、“农家乐农家乐” ”食品安全食品安全 知识培训会知识培训会 “ “农家乐农家乐” ”食品安全知识培训食品安全知识培训 1 1、食品安全问题宣讲、食品安全问题宣讲 2 2、餐饮服务规范宣讲、餐饮服务规范宣讲 3 3、食品安全事件与应急处置、食品安全事件与应急处置 食品安全知识培训食品安全知识培训 食品安全问题宣讲：食品安全问题宣讲： 一、问题食品一、问题食品 二、我国的食品安全问题二、我国的食品安全问题 三、餐饮业有哪些食品安全隐患三、餐饮业有哪些食品安全隐患 四、创建工作与阳光厨房工程四、创建工作与阳光厨房工程 食品安。</p><p>3、食品安全知识培训 人力资源部,一、食品安全形势及开展食品安全知识教育 的重要性,（一）食品安全形势,长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生,初级农产品源头污染仍然较重 有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；有的饲养禽畜滥用饲料添加剂，非法使用生长激素及“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）；有的在水。</p><p>4、餐饮服务食品安全知识培训,佛山市南海区市场 监督管理局 二O一二年六月,培训内容,餐饮服务食品安全相关法律法规 日常操作过程中常见问题及要求,餐饮服务食品安全相关法律法规,中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例 餐饮服务许可管理办法 餐饮服务食品安全监督管理办法 餐饮服务许可审查规范 餐饮服务食品安全操作规范 关于印发餐饮服务食品采购索证索票管理规定的通知,餐饮服务食品安全相关法律法规,广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务许可管理办法的实施细则 广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务从业人员健康。</p><p>5、后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用,主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！,致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求,感谢您的观看和下载,The user can demonstrate on a projector or computer, or print the presentation and make it into a film to be used in a wider field。</p><p>6、老房子水墨红食府 食品安全知识培训一,开篇：2011食品安全之“痛”,“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。”这是一句网络上流行的话，在频繁出现的食品安全事件面前，透露出的是公众的无奈。 食品安全：持续成为当下中国民生焦点问题，成为“爆炸性”的公众话题，并上升为国家政治层面的命题，如此下去或有动摇国本之嫌,典型的案例回顾,早上，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，尿素豆芽。</p><p>7、温馨提示： 请将手机调到振动； 如需接听，请移步培训室外接听； 请做好训练记录，勿大声讲话； 建立互动平台，相互交流。 培训时间：1-2小时 课间休息10分钟； 谢谢！,食品安全管理培训,质量技术部,目 录,HACCP的定义和实施 HACCP的由来和发展 ISO22000的四个关键要素 食品安全管理体系术语 食品安全管理体系七个原理 食品安全案例,HACCP是危害分析与关键控制点（Hazard Analysis And Critical Control Point）首写字母的缩写。它是一种以预防为主的食品安全卫生控制体系，是通过对原材料养殖、采购、加工、贮存、以至消费为止的各个环节。</p><p>8、餐饮服务食品安全知识培训,佛山市南海区市场 监督管理局 二O一二年六月,培训内容,餐饮服务食品安全相关法律法规 日常操作过程中常见问题及要求,餐饮服务食品安全相关法律法规,中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例 餐饮服务许可管理办法 餐饮服务食品安全监督管理办法 餐饮服务许可审查规范 餐饮服务食品安全操作规范 关于印发餐饮服务食品采购索证索票管理规定的通知,餐饮服务食品安全相关法律法规,广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务许可管理办法的实施细则 广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务从业人员健康。</p><p>9、卫生知识培训,一、食品卫生知识,全球食品卫生现状 据世界卫生组织最新报道 1）全球每年发生腹泻的病例数高达15亿，由此造成3百万儿童死亡，其中，70%的病例归咎于各种致病性微生物污染的食品。以德国为例，食品中致病性微生物的感染病例已由1965年的11/10万上升至现在的193/10万； 2）全球人口的10%正在受到吸虫病感染的威胁； 3）二恶英、疯牛病、O-157：H7等重大食品卫生事件相继发生，令全球恐慌； 4）农药、工业污染物造成的食品污染仍是全球性的食品卫生问题。,病从 口 入！ ？,食品行业是良心行业,几个概念的了解,食 品 ： 指 各 种。</p><p>10、餐饮服务单位食品安全知识培训,食品包装、存放和取用,食品包装材料符合规定,食品包装、存放和取用,食品包装材料符合规定,食品包装、存放和取用,食品包装材料符合规定,食品包装、存放和取用,食品包装材料符合规定,食品包装、存放和取用,贮存,保持清洁,分类分架,控制温度,生熟分开,控制时间,食品包装、存放和取用,保持清洁,定期清洁（清洗地面、墙壁和储物架，以减少食品受微生物 或虫害污染，减少食品的腐败变质） 保持通风、干燥（贮存场所和设备不得存放有毒、有害物品， 如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等，及个人生活物品） 防鼠、防。</p><p>11、杭州-有限公司 行政中心,食品卫生安全知识,一、法律法规,1、中华人民共和国食品安全法 在我国，国家高度重视食品安全，早在1995年就颁布了中华人民共和国食品卫生法。在此基础上，2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了中华人民共和国食品安全法。食品安全法是适应新形势发展的需要，为了从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题，更好地保证食品安全而制定的，其中确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据,2、餐饮。</p>