838食品微生物学知识点

838食品微生物学知识点Tag内容描述：<p>1、复习问题微生物学 一、名词解释 1.微生物 低级微生物的总称，个体微小，结构简单，只能借助显微镜才能看到。它们是单细胞的，简单的多细胞的，甚至没有细胞结构。 2.病原微生物 指能侵入人体并引起感染甚至传染病的微生物或病原体。 3.性pili 性丝也叫性毛，是一种细长、中空、直的蛋白质附属物，生长在细菌表面，比菌毛长，每个细胞只有一个或至少几个。 4.殖民地 在一定程度上，单。</p><p>2、第一章1.第一个观察并描述了微生物的人是（列文虎克）。发明了外科消毒手术的人是（约瑟夫李斯特）。2.微生物学奠基人是（巴斯德、柯赫），3巴斯德的主要贡献是：（1）彻底否定了微生物“自然发生说”（2）提出了“疾病的病原微生物巴斯德，证实发酵是由微生物引起的；（3）创立了巴斯的消毒法；（4）发明了狂犬病毒疫苗制备方法。 学说”；4柯赫的主要贡献是P3（1）证明了。</p><p>3、微生物学知识点 1 微生物的概念 是指大量的 极其多样的 不借助显微镜看不见的微小生物 类群的总称 2 微生物在生物分类中的地位 1 动物界 2 植物界 3 原生生物界 原生动物 大部分藻类及黏菌 4 真菌界 酵母 霉菌 5 原核生物界 细菌 放线菌 蓝藻菌等 6 病毒界 3 微生物的生物学特性 代谢活力强 繁殖快 种类多 分布广 适应性强 易变异 4 微生物形成与发展过程中 生物学家的贡献 巴斯。</p><p>4、第一章1.第一个观察并描述了微生物的人是（列文虎克）。发明了外科消毒手术的人是（约瑟夫李斯特）。2.微生物学奠基人是（巴斯德、柯赫），3巴斯德的主要贡献是：（1）彻底否定了微生物“自然发生说”（2）提出了“疾病的病原微生物巴斯德，证实发酵是由微生物引起的；（3）创立了巴斯的消毒法；（4）发明了狂犬病毒疫苗制备方法。 学说”；4柯赫的主要贡献是P3（1）证明了。</p><p>5、微生物学知识点1、微生物的概念：是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。2、微生物在生物分类中的地位：（1）动物界（2）植物界（3）原生生物界：原生动物、大部分藻类及黏菌（4）真菌界：酵母、霉菌（5）原核生物界：细菌、放线菌、蓝藻菌等（6）病毒界3、 微生物的生物学特性：代谢活力强；繁殖快；种类多、分布广；适应性强。</p><p>6、模拟题四一、名词解释（每小题分，共计分）细胞壁、细胞膜【答案要点】细胞膜：是紧靠在细胞壁内侧，围绕在细胞质外面的一层柔软、脆弱而富有弹性的半透性薄膜。细胞壁：是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧，略具弹性的细胞结构。准性生殖【答案要点】准性生殖：是指异核体真菌菌丝细胞中两个遗传物质不同的细胞核可以结合成杂合二倍体的细胞核，这种二倍体细胞核在有丝。</p><p>7、模拟题一解析（一）一、名词解释（每小题分，共分）.细菌、放线菌【解题思路】原核生物章节【答案要点】细菌：一类细胞细短、结构简单、细胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。.原生质体、球状体【解题思路】原核生物章节【答案要点】原生质体：指在人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁。</p><p>8、模拟题二一、名词解释（每小题分，共计分）菌落、克隆、菌苔、菌膜【答案要点】菌落：来源于一个（堆）细胞的肉眼可见的细胞群体叫做菌落。克隆：如果菌落是由个单细胞发展而来的，则它就是个纯种细胞群或克隆。菌苔：将某一纯种细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各“菌落”相互联接成一片，就是菌苔。菌膜：在液体培养基上形成的一层膜。假根、吸器【答案要。</p><p>9、模拟题三一、名词解释（每小题分，共计分）间体、异染颗粒、伴孢晶体、质粒【答案要点】（）间体：细胞质膜内褶而形成的囊状构造，其中充满着层状或管状的泡囊。多见于革兰氏阳性细菌。（）异染颗粒：是细菌特有的磷素贮藏养料。因用蓝色染料染成紫红色而得名。主要成分是聚偏磷酸盐。（）伴孢晶体：少数芽孢杆菌，例如苏云金杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或。</p><p>10、环境微生物学 知识点 教材 环境工程微生物 周凤霞 白京生 主编 化学工业出版社 单元知识一 绪论 1 环境问题与可持续发展 概念 现状 2 微生物作用 微生物概念 微生物作用 有益 有害 3 微生物特点 个体小 繁殖快 种类多 结构简单易变异 特种污泥的驯化 单元知识二 环境微生物主要类群 1 原核微生物 细菌 形态 结构及作用 培养 污泥培养 放线菌 形态 菌落 培养 污泥丝状膨胀的类型 蓝细。</p><p>11、医学微生物学 微生物：存在于自然界的一大群体形微小、结构简单、肉眼直接看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍。甚至数万倍才能观察到的微小生物。 1 微生物的分类： 种类 细胞结构 核酸。</p><p>12、模拟题二 一 名词解释 每小题 分 共计 分 菌落 克隆 菌苔 菌膜 答案要点 菌落 来源于一个 堆 细胞的肉眼可见的细胞群体叫做菌落 克隆 如果菌落是由 个单细胞发展而来的 则它就是 个纯种细胞群或克隆 菌苔 将某一纯。</p><p>13、模拟题三 一 名词解释 每小题 分 共计 分 间体 异染颗粒 伴孢晶体 质粒 答案要点 间体 细胞质膜内褶而形成的囊状构造 其中充满着层状或管状的泡囊 多见于革兰氏阳性细菌 异染颗粒 是细菌特有的磷素贮藏养料 因用蓝。</p><p>14、模拟题四 一 名词解释 每小题 分 共计 分 细胞壁 细胞膜 答案要点 细胞膜 是紧靠在细胞壁内侧 围绕在细胞质外面的一层柔软 脆弱而富有弹性的半透性薄膜 细胞壁 是位于细胞表面 内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧 略具弹。</p><p>15、模拟题一解析 一 一 名词解释 每小题 分 共 分 细菌 放线菌 解题思路 原核生物章节 答案要点 细菌 一类细胞细短 结构简单 细胞壁坚韧 多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物 放线菌 是一类主要呈菌丝状生长和以。</p><p>16、食品微生物学检验GB 4789 系列知识点汇总GB 4789.1-2016 食品卫生学检验 总则一、2016版总则变更内容1.删除了标准中的英文名称、起草单位变更为中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局。2.删除了规范性引用文件。3.修改了实验室基本要求：应具有相应的微生物专业教育或培训经历（如生物。</p>