食品卫生与健康

食品卫生与健康Tag内容描述：<p>1、食品卫生与健康学院：软件学院 班级：软件工程093班 姓名：赖玲 学号：80001091311、人体需要的哪七大营养素及其功能是什么？答：人体需要的七大营养素：碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、纤维素（膳食纤维）、水、维生素、矿物质（无机盐）。碳水化合物：能量及B族维生素的主要供应者 蛋白质：人体构建材料脂肪：能量的供体，脂溶性维生素的吸收剂，机体组织材料 纤维素：促进肠蠕动，防便秘、结肠癌， 产生饱感，防止肥胖，减少脂肪、胆固醇在肠道的吸收，延缓糖分吸收，稳定血糖，加快肠道毒物、废物排泄，减少毒素吸收水：一切代谢。</p><p>2、食品卫生与健康的关系调查时间：2014年9月12月调查地点：文县尚德镇尚德村调查方法：现场调查、亲身体验相结合摘要：随着经济的发展，中国人的生活从过去的追求吃的饱到现在的追求的吃得好转变。不过，这个过程中，对于吃什么好、什么好吃、怎样吃，我们的认识还不足，结果就出现了很多的健康问题。本文将从食物卫生、食物的季节特性、食物吃法等方面来给大家分析，希望大家能吃好，有个健康的身体。 关键词：食品卫生 身体健康 1.吃的健康的含义 1.1食品卫生（健康）。根据我国 食品卫生法第六条的规定：“食品应当无毒、无害，符合应当。</p><p>3、1,第三章 营养与疾病,2,第一节 膳食、营养与肥胖症,第三节 营养-肥胖,3,一、肥胖症 正常成年男子Fat占体重约15%，女子占22% 如男子25%，女子35% 肥胖 肥胖症（obesity）：是体内Fat的过量储存,4,二、肥胖症的类型,1单纯性肥胖症,2继发性肥胖症,3遗传性肥胖症,按照有无明显内分泌代谢病的病因可分为下列三类：,5,单纯性肥胖症：无明显内分泌代谢病的病因者称为。 根据发病年龄与脂肪组织病理又分为两组。 （1）、体质性肥胖症 体质性肥胖症又称为脂肪细胞增生肥大型肥胖症或幼年起病型肥胖症。 患者自幼一方面主要由于遗传因素，另一方面由。</p><p>4、食物营养健康与卫生,食物营养健康与卫生,闽江学院 化学与化工系 黄晓东,课程安排,第一章： 食物中的营养素 8学时 第二章： 中国居民的膳食指南和膳食宝塔 4学时 第三章： 营养与疾病 4学时 第四章： 食物中毒素 4学时 第五章 : 食物的化学污染 6学时 第六章 : 食品添加剂 2学时 第七章： 餐桌污染 2学时 第八章: 转基因食品 2学时 考 核： 2学时,考核方式：开卷考 60%65为简答题 3540为选择填空题,参考书目,1、食物营养与健康，薛建平编，中国科学出版社。 2、食品化学，夏延斌编，中国轻工业出版社。 3、21世纪膳食指南，杨月欣编，中国。</p>