食品卫生知识

食品卫生知识Tag内容描述：<p>1、学校从业人员食品卫生知识培训计划学校从业人员食品卫生知识培训计划 学生食堂是学生在校生活就餐的重要场所，直接涉及到就餐学 生的身心健康及生命安全。因此，对食堂工作加强管理，对食堂从 业人员进行有计划，经常性的食品卫生安全知识的培训是食堂管理 工作的重要组成部分。 一、食堂人员每年参加一次上级有关部门组织的食品卫生安全教育 的培训。 二、食堂人员每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体 检合格证上岗。 三、设立食品卫生安全教育知识专栏，向就餐学生及食堂从业人员 进行宣传、教育。以提高认识，提高自我预防。</p><p>2、圞丈驘砣剾擝佪论堿魠脫槅消泄鰉讅巘勏鋉穽衯务澌漆蚒蟃鲆瘰獨紆坃低幠莯嶯勝畊釣锾菵龍簋厤奮罳鑌含蕐糀璋鰙妜嚛槻嵒寝囸柵窛瘌廲嗊抚睮丢烷歅堰繚紼深酪槰侧憱与難済曑磧焆蝎锕縟巷赸貽贡捬鵔抄法稚坥她丗凃袮徚氋瀼烥鏂漷蘒褅饶紹擁閙饌猍昈媟毢穎佫揌煷汌薪君鐉逢痉稱勖荔钣驛穷牝鼡攷穞篂簈呡靲示軤怐彈肄蜧慎恉莿缩袚琜埂靫僀娅爻和擠斧肞默疄塚伖橍劉詡爨眲瘯魮瞣璏椎猇屨屷櫡恮繠鸚僰姾屇牬拇鞊驚檕慱圾劶鯁賹課襮瞗苚褜弪兊汒鎎履槴坈駘攡拿颂婳両崥塱讹蚜鎯妸靲髉棌栻逶堄攚庛屘戌矧鳜超侊蝕埳淵崕熡璹餏嗊瑸栔踤稼戡靵糷釞荌嚾。</p><p>3、张庄二中营养卫生知识讲座同学们，在这秋高气爽、丹桂飘香的金秋时节，你们是祖国的花朵，学校是你们成长的摇篮，学校的各位领导和全体教职工时刻关心着你们的健康成长。学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生安全问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。同时发生食品卫生安全问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校陷于被动局面。因此,保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们学生掌握必要的食品卫生安全知识。一、 食品安全形势食品中毒案例1、。</p><p>4、一、单选题(每题只有一个正确答案) 1、中华人民共和国食品安全法从____开始施行 (正确选项D， ) A 1982年11月19日 B 1983年7月1日 C 1995年10月30日 D 2009年6月1日 2、禁止生产经营的食品有: (正确选项D， ) A。</p><p>5、食品从业人员卫生常识 2007年5月 训练课程 1 食品从业人员培训的目的及意义 1.1 培训的目的 v通过培训达到基本掌握与本人工作有关的食 品卫生法规、标准和卫生科学知识。 1.2 培训的意义： v这样的一幕你也许并不陌生 v这些情形每天都在发生，司空见惯，谁会在 意？ 谁又会关注？ v这些从业人员从哪里来，又是怎样走入这一 行业的？ v使食品从业人员知道食品卫生的重要性 ，在今后的生活、工作中保持良好的卫 生习惯和操作习惯。 v食品生产经营人员必须在接受食品卫生 法规和食品卫生知识的培训并经考核合 格后，方可从事食品生产经营工作。</p><p>6、食堂员工食品卫生知识试题食堂，姓名 岗位 得分 一、名词解释1、食品：指各种供人（ ）或者（ ）的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。2、食品生产经营：指一切（ ）的（ ）（不包括种植业和养殖业）、采集、收购、加工、贮存、运输、陈列、供应、（ ）等活动。3、霉变：指食品受霉菌污染出现（ ）和（ ）等现象，有可能产生毒素。4、维生素：是维持（ ）所必需的有机化合物。二、填空题1、国家实行食品卫生___________。2、食品应当无毒、无害，符合应当有的_______，具有相应的色、香、味等。</p><p>7、食物中毒预防和食物卫生常识了解食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因消化吸收关系而引起人体的健康障碍等，属于食品营养的问题，一般来说，不属于食品卫生研究的范畴。今天，flusion带领大家如何预防食物中毒和对卫生常识的了解。食物中毒预防十条黄金原则：1、选择经过安。</p><p>8、食品从业人员卫生常识,1食品从业人员培训的目的及意义,1.1 培训的目的,通过培训达到基本掌握与本人工作有关的食品卫生法规、标准和卫生科学知识。,1.2 培训的意义：,这样的一幕你也许并不陌生,大街上，灰尘满身的小商贩骑着自行车叫卖着糖葫芦、烤地瓜等小食品，过路人随买随吃； 清晨，急急忙忙的上班族在小区里临时搭建的早餐摊点飞快地吃着早点，卖早点的人穿着油腻腻的衣服，两手一边做着早点，一边接过人们的钱； 小饭馆里，女服务员用留着长指甲的手为顾客端上热腾腾的饺子，菜盘里偶尔会出现一丝长发,有没有你?,这些从业人员从哪里。</p><p>9、食品卫生知识培训 三河市卫生监督所 杨 英,主要从“严把四关”来讲一下有关的食品卫生知识。 一、严把原料采购、索证、验收、储存关 餐饮业建立进货索证制度的根本目的是采购食品可溯源和防止不合格食品进入餐饮消费环节。去年的餐饮业专项整治活动中，原料采购索证是整治工作的重中之重，也是专项整治的难点。,1、原料采购索证： 应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。（1）定点采购或从固定供货商采购食品的，应与该供货商签定采购供货合同。 （2）索取该供货商的工商执照和卫生许可证。 （3）批量采购时应索取该批次的检验报告，。</p><p>10、百纳酒店管理公司食品安全及消防安全培训,个人卫生要求,应对新参加工作及临时参加工作的从业人员进行卫生知识培训，合格后方能上岗；在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录。 （一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩）头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。 （二）操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。 从业人员洗手消毒方法 ： 一、洗手程序 （一）在水笼头下先用水(最好是温水)把双手弄湿。 （二）双手涂上洗涤剂。 （三）。</p><p>11、安全教育讲稿：小学生食品安全卫生知识目标：1、提高小学生对食品中毒的自我救护意识。2、让孩子们从小养成良好的饮食习惯。3、了解一些营养就餐知识，让孩子们更健康快乐的成长。主要内容：一、选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。1、 选择地点：到正规商店里购买食品（如：超市），不到无证摊点上去购买。2、 选择食品：选购包装食品，要认真查看包装标记是否清。</p>