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食堂餐饮浪费制度

2、食堂管理人员负责监督员工就餐期间秩序。食堂卫生许可证等证照必须齐全。三、食堂人员要注意个人...12食堂餐饮员工培训考核制度按照培训工作分级管理的规定。

食堂餐饮浪费制度Tag内容描述:<p>1、学习资料收集于网络 仅供参考 食堂用餐制度 1 为规范食堂用餐秩序 保证用餐卫生 杜绝浪费现象 特制定本制度 2 食堂管理人员负责监督员工就餐期间秩序 杜绝浪费 发现员工欲丢弃米饭 馒头等情况时及时制止 一经发现乱丢乱扔食物者 一次罚款50元 办公室当天通知财务从工资里扣除 3 就餐时必须保持食堂环境卫生 自行刷洗餐具 用餐后 保持座位清洁 4 工作人员按要求在食堂管理范围之内就餐 禁止将食物带出。</p><p>2、机关食堂关于制止餐饮浪费行为的若干措施 为深入贯彻落实________总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神,厉行节约,反对浪费,现制定机关食堂制止餐饮浪费行为措施如下: 一、抓好宣传教育引导,让节约意识入脑入心。 1.在机关食堂张贴“厉行节约、反对浪费”等宣传标语、海报,设置告示牌,在餐桌上摆放“节约用餐”提示牌,营造浪费可耻、节约为荣的用餐氛围。 2.通过餐厅LED屏幕餐厅滚动播放坚决制止餐。</p><p>3、医院食堂餐饮服务监管制度 一、医院成立食堂监管领导小组,定期检查,及时反馈。 二、食堂工作人员要证件齐全,炊事员必须要有健康证并按要求进行体检方能上岗,食堂卫生许可证等证照必须齐全。 三、食堂人员要注意个人卫生,勤洗澡,勤剪指甲,勤换衣服,上班时间要穿戴工作衣帽。 四、炊管人员要端正服务态度,不断改进服务质量热爱本职工作,不断提高烹饪技术,根据季节变化施工强度大小、个人口味等尽可能调剂好伙食,让职。</p><p>4、1 / 2 食堂餐饮员工培训考核制度 按照培训工作分级管理的规定,部门应根据本部门培训计划,由副总经理牵头,餐厅经理、厨师长、餐厅主管或领班负责组织落实各部位员工的岗位培训。 部门新进员工上岗,必须坚持 “ 先培训,后上岗 ” 原则。 由酒店人力资源部分配至餐厅或茶楼的新进员工,先由所属部位的管理人员进行部门规章制度、岗位职责和业务技能培训后落实到班组专人带教,见习上岗,待培训结束进行培训成绩评估后,报人力资源部。 厨师和员工的岗位提高培训,由厨师长、餐厅和茶楼经理、主管或领班从经营 的发展需要出发,根据各岗。</p><p>5、食堂餐饮具清洗消毒保洁制度 为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作,保障公众餐饮安全,根据食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全操作规范和食品经营许可实施细则(试行)等法律、法规及规章,制定本管理制度。 一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备,清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。 二、餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品。</p><p>6、文秘知识 规章制度 餐饮管理食堂卫生管理制度 为切实提高贵司职工食堂的饮食服务质量 保障为贵司职工提供优质高效的餐饮服务 食堂职工除必须遵守贵司的各项规章制度外 还应按照 食堂管理制度 的要求 认真履行各自岗。</p><p>7、小餐饮、食堂岗位考核奖惩制度岗 位 安 全 责 任一、负责人(业主)职责:1、对本单位食品安全工作全面负责,担任食品安全管理组织的领导,制订食品安全管理制度;2、带领食品安全管理组织对岗位食品安全责任制执行情况进行检查、考核、奖惩;3、对食品安全设施增添、更新以及重大食品安全事件作出决策;4、组织从业人员进行食品安全知识培训和健康体检,调离职业禁忌人员。二、食品安全管理人员职责:1、协助负责人(业主)工作,负责日常食品安全管理工作;2、参加对岗位食品安全责任制执行情况的检查、考核;3、对食品安全设施的增添、。</p><p>8、餐饮管理食堂卫生管理制度为切实提高贵司职工食堂的饮食服务质量,保障为贵司职工提供优质高效的餐饮服务,食堂职工除必须遵守贵司的各项规章制度外,还应按照食堂管理制度的要求,认真履行各自岗位职责,在高度重视饮食卫生的同时,努力提高服务质量。(一)、服务质量管理1、要按时定期接待进餐者、听取意见并进行记录。2、食堂窗口要有服务公约、投诉电话、菜牌品名、菜价。3、售价窗口要及时更改菜牌。4、开饭时应使用文明礼貌用语。5、开餐时服务员不得闲谈。6、开餐时不得擅自离岗。7、开餐时不能有意用不文明语言戏弄女职工或女进。</p><p>9、餐饮单位管理制度目录1.从业人员健康管理制度12.食品安全自检自查与报告制度23.进货查验记录制度34.食品召回及停止经营制度45.食品安全管理人员职责56.食品经营过程与控制制度57.场所及设施设备清洗消毒、维修保养制度68.食品储存管理制度79.废弃物处理制度710.食品安全突发事实应急处置方案81. 从业人员健康管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理,保障公众餐饮安全,根据食品安全法、食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括。</p><p>10、一把食堂员工岗位责任制,各负其责、相互配合,共同监督。二原材料采购1周期菜单计划:根据厨师科学搭配,提前一周交付厂方核定。2.做到新鲜质优达到国家食品卫生标准,首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择,油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明,蔬菜采购蔬菜基地,并每天提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位;食品实行“四不”制度:(1)采购员不买腐烂变质、过期或三无原料。(2)保管验收员不收腐烂、过期或三无原料。(3)加工人员不用、过期或三无原料。(4)服务人员。</p>
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