食源性疾病采样

食源性疾病采样Tag内容描述：<p>1、食源性疾病现场采样技术人员培训事发前的准备工作采样原则样本种类和数量采样及送检注意事项一、人员培训1.食物中毒一般急救处理原则2.食物中毒调查3.食物中毒现场处理4.采样技术5.食物中毒的诊断与鉴别6.食物中毒总结和报告的书写二、事发前的准备工作采样用具 ：长柄勺、长柄、镊子、剪刀、消毒棉签、注射器、 75%酒精、油性笔、酒精灯等。样品容器 ：灭菌广口瓶、灭菌试管、采样箱等。防护用品 ：隔离衣、口罩、白帽子、手套等。调查用表 ：食物中毒事故报告登记表、食物中毒事故个案调查登记表、样品采集（送检）记录单、卫生监督执法。</p><p>2、食源性疾病现场采样技术,人员培训 事发前的准备工作 采样原则 样本种类和数量 采样及送检注意事项,一、人员培训 1.食物中毒一般急救处理原则 2.食物中毒调查 3.食物中毒现场处理 4.采样技术 5.食物中毒的诊断与鉴别 6.食物中毒总结和报告的书写,二、事发前的准备工作 采样用具：长柄勺、长柄、镊子、剪刀、消毒棉签、注射器、75%酒精、油性笔、酒精灯等。 样品容器：灭菌广口瓶、灭菌试管、采样箱等。 防护用品：隔离衣、口罩、白帽子、手套等。,调查用表：食物中毒事故报告登记表、食物中毒事故个案调查登记表、样品采集（送检）记录单、。</p><p>3、食源性疾病 内容大纲 TableofContents 1 2 3 4 一 食源性疾病概念 食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的 通常具有感染或中毒性质的一类疾病 二 食源性疾病的分类 1 按致病因子分为 细菌性食源性疾病。</p><p>4、2.3 食源性疾病,食源性疾病（WHO）,食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。不包括一些与饮食有关的慢性病、代谢病，如糖尿病、高血压等，然而国际上有人把这类疾病也归为食源性疾患的范畴。顾名思义，凡与摄食有关的一切疾病(包括传染性和非传染性疾病)均属食源性疾患。,食源性疾病,指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质。</p><p>5、Chapter 11,食源性疾病及其预防,食源性疾病,Section 1,(一)食源性疾病（foodborne disease）的概念(WHO1984)：指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病,一、食源性疾病概述,1.食源性疾病的三个基本要素(基本特征)：传播疾病的媒介食物致病因子食物中的病原体临床特征急性中毒性或感染性表现,2.食源性疾病的范畴：食物中毒；食源性肠道传染病；食源性寄生虫病；人畜共患传染病及食物过敏；食物营养不平衡所造成的某些慢性非传染性疾病、食物中某些有毒有害物质引起的以慢性损害为主的疾病；暴饮暴食引起。</p><p>6、2.3 食源性疾病,食源性疾病（WHO）,食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。不包括一些与饮食有关的慢性病、代谢病，如糖尿病、高血压等，然而国际上有人把这类疾病也归为食源性疾患的范畴。顾名思义，凡与摄食有关的一切疾病(包括传染性和非传染性疾病)均属食源性疾患。,食源性疾病,指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质。</p><p>7、食源性疾病,概述,韩 蓓西安交通大学医学院公共卫生系陕西省营养与食品安全工程研究中心,一、食源性疾病概述,病从口入,（一）食源性疾病(Foodborne disease),是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病。,传播疾病的媒介（vehicle ） -食物,（一）食源性疾病(Foodborne disease),三个基本要素：,致病因子（pathogenic agents） -食物中的病原体,临床特征（symptom）- 急性中毒性或感染性表现,范畴（1）食物中毒（2）食源性肠道传染病 如志贺菌引起痢疾，霍乱弧菌引起霍乱等 （3）食源性寄生虫病、人畜共。</p><p>8、Chapter11,食源性疾病及其预防,食源性疾病,Section1,(一)食源性疾病（foodbornedisease）的概念(WHO1984)：指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病,一、食源性疾病概述,1.食源。</p><p>9、2016 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 独家原创 1 2 食源性疾病监测知识培训讲话 食源性疾病 监测 各位同事们 按照 xx 市卫健局相关文件要求 今天我们在这里举办 食源性疾病监测上报知识培训 主要目的就是规范食源性 疾病管理 及时 准确地上报所发生的病例 近期 xx 市 xx 市两级相关部门分别召开了专题会议 对这项工作做出了今年的要求和部署 并印发了工作实施 方案 方案中明确要。</p><p>10、食源性疾病暴发调查 指南及案例分析,2,食源性疾病暴发的调查目的？,控制暴发的蔓延,3,2009年4月某幼儿园儿童鼠伤寒沙门菌暴发,病例数,2009年4月,区CDC发现暴发,监督所/疾控中心联合调查,4,采取的控制措施,病例进行医疗救治新发病例进行报告4月27日对食堂采取停止营业的行政控制食堂、环境、公共物品、玩具消毒食堂从业人员体检和培训,未查明沙门菌感染的原因可疑餐次？可疑食品？污染原因？,5,食堂停业后由其他饭店送餐,April May,学生,Teachers,食堂停业,病例人数,假期,6,食堂恢复供餐后老师发生鼠伤寒沙门氏菌暴发,April May,学生,老师,。</p><p>11、2.3 食源性疾病,食源性疾病（WHO）,食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。不包括一些与饮食有关的慢性病、代谢病，如糖尿病、高血压等，然而国际上有人把这类疾病也归为食源性疾患的范畴。顾名思义，凡与摄食有关的一切疾病(包括传染性和非传染性疾病)均属食源性疾患。,食源性疾病,指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质。</p><p>12、医院食源性疾病监测管理实践,浙江省金华市中心医院王惠萍2017.2.24,医院基本概况,1,如何开展监测工作,2,3,内容,检测结果分析,4,工作体会,5,信息化管理,1.医院基本概况,发展历史,现有规模,“东扩工程”建设项目全面竣工并投入使用,2011-2016年医院门急诊量（万人次）,业务发展,2011年-2016年医院出院人次（万人次）,业务发展,2011-2016年医院手术例。</p>