食源性疾病与

食源性疾病与Tag内容描述：<p>1、食源性疾病与食物中毒 四川大学华西公共卫生学院 吕晓华 luxiaohuascu.edu.cn 一、食 源 性 疾 病 （一）概念 食源性疾病（foodborne disease） 指由摄食进入人体内的各种致病因 子引起的、通常具有感染性质或中毒性 质的一类疾病。 （二）分 类 食源性疾病的病原物可分为生物性、化 学性和物理性三大类。 食源性疾病包括最常见的食物中毒、食 源性肠道传染病、食源性寄生虫病，食源性 变态反应性疾病、暴饮暴食引起的急性胃肠 炎、酒精中毒，以及由食物中有毒、有害污 染物引起的中毒性疾病。 二、食 物 中 毒 （一）概 念 食物中毒（foo。</p><p>2、感染性腹泻 与 食源性疾病的区别,感染性疾病科,腹泻病”与“食源性疾病”的区别 之目的意义！-正确报卡,为什么要区别开二者。 1、（腹泻门诊）把腹泻之中的食源性疾病找出并报告食源性疾病报告卡。 2、而不是把所有的腹泻都当做食源性疾病来报告。 3、（其他门诊急诊）因饮食中的致病因子，导致出现腹泻以外的感染性或中毒性等临床表现时不要漏掉报告食源性疾病报告卡 。,“感染性腹泻”与“食源性疾病”的区别 之监测目的-报卡意义,感染性腹泻监测： 发现霍乱、痢疾、伤寒、副伤寒，及其他感染性腹泻。 及时采取防控措施，控制传染病的传。</p><p>3、食源性疾病事件样本采集方法,及时、准确、有代表性地采集食源性疾病有关样本，对疾病的明确诊断、病人的急救治疗、查明有毒食品来源及毒性具有重要意义 应认真准备好采样器材(灭菌采样容器，运送培养基、无菌棉签、采血针筒、试管等) 采样应做到及时、正确操作。,样 品 采 集,采样用容器和试剂,1. 采样容器应采用洁净、无色、无毒的聚乙烯塑料或硬质玻璃（又称硼硅玻璃）。样品瓶必须专瓶专用，切不可用实验室装过试剂的瓶作采样瓶。 2.用于微生物检验容器基本要求是选耐用材料制成，容器包装好后可防渗漏，能承受空中或地面运送过程中可。</p>