维生素与辅酶.

维生素与辅酶.Tag内容描述：<p>1、1,第5章 维生素与辅酶,第一节 维生素的概述 第二节 脂溶性维生素 第三节 水溶性维生素与辅酶,2,第一节 维生素的概述,一、定义及特点 定义 维生素：是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。 2. 特点 体内不能合成或合成不足，必须由食物提供 不作为能源物质，不构成生物体，大多数维生素作为酶的辅酶辅基组分，在物质代谢中起重要作用,3,二、维生素的分类及与辅酶的关系,（一）分类 脂溶性维生素 A、D、K、E 水溶性维生素 维生素B族、硫辛酸、维生素C （二）与辅酶的关系 （表111）,4,第二节 脂溶性维生素(A、D、 E 、 K）,一。</p><p>2、微量存在于食物中的一类有机化合物； 体内不能合成或者合成量不足； 它对人体维持正常生长与健康是必需的； 其功能通常是作为酶的辅酶或辅基的组成部分。,第四章 维生素与辅酶,维生素的分类与名称 维生素的功能与缺乏病 维生素与辅酶的关系 维生素的食物来源,维生素的分类与功能,1、分类 依据溶解性 水溶性：VB族、VC 脂溶性：VA 、VD、VE、VK 2、功能 水溶性V：辅酶或辅基，参与酶催化中底物基团 转移 脂溶性V：调控某些生物机能,I. 脂溶性维生素,(1)化学名称：视黄醇(retinol) (2)维生素A1、A2（3-脱氢视黄醇、生理活性弱） (2)与人的正。</p><p>3、第五章 维生素与辅酶,第一节 维生素简介, 维生素是维持有机体正常的生命活动所必需的一类小分子有机化合物。作为酶的辅酶或辅基的组成成分参与体内代谢。, 按其溶解性可分为： 水溶性：维生素B、C 脂溶性：维生素A、D、E、K,一、维生素B1和焦磷酸硫胺素, 维生素B1又称硫胺素，在体内与磷酸结合生成焦磷酸硫胺素（TPP）。 焦磷酸硫胺素参与酮酸的氧化脱羧作用，是酮酸氧化脱羧酶系的辅酶。 缺乏时表现出“脚气病”,第二节 重要的水溶性维生素,二、维生素B2和黄素辅基, 维生素B2，又叫核黄素。在生物体内以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤。</p><p>4、第四章 维生素与辅酶,一、维生素概论,二、脂溶性维生素,三、水溶性维生素,四、作为辅酶的金属离子,一、维生素概论,维生素（vitamin）是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，物质代谢发生障碍，引起维生素缺乏症。,维生素的种类很多，通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。,维生素是从研究营养缺乏病而发现的，如脚气病和坏血病。从脚气病的研究发。</p><p>5、第六章 维生素和辅酶,概述 辅酶与水溶性维生素 脂溶性维生素,重点掌握各种维生素与辅酶的关系（维生素的存在形式）及辅酶的生理学功能； 了解维生素来源及缺乏症。,19世纪初，在航海和探险的传记中记载了许多坏血病的病例，这些病人不能用当时已知的营养素来治疗。 1896年，被荷兰殖民者囚禁的爪哇人中普遍发生脚气病，荷兰医生艾克曼（Eijkman）发现此病与食米的精、糙有关，认为可能是由于缺乏米糠中的某种成分引起的。,一、维生素发现记,第一节 概述,牛奶中存在需要量极少，但生存必需的食物辅助因子维生素,1906年英国,1910年，荷兰学。</p><p>6、二、维生素的分类 维生素的种类繁多，化学结构差异很大，通常接溶解性质将其分为脂溶性维生素（lipid-soluble vitamins）和水溶性维生素（water-soluble vitamins）两大类。根据分布情况，水溶性维生素又可分为B族维生素与维生素C两类。 l、脂溶性维生素 （1）维生素A，又名抗干眼病维生素，或视黄醇。 （2）维生素D，又名抗佝偻病维生素，或钙化醇。 （3）维生素E，又名抗不育维生素或生育酚。 （4）维生素K，又名凝血维生素。,2、水溶性维生素 （1）维生素B1，又名抗脚气病维生素或硫胺素。 （2）维生素B2，又名核黄素。 （3）维生素PP。</p>