微生物实验室要求

微生物实验室要求Tag内容描述：<p>1、三、食品微生物检验室三、食品微生物检验室 技术操作要求技术操作要求 （一）无菌操作要求 （二）无菌室使用要求 （三）消毒灭菌要求 （一）无菌操作要求：（一）无菌操作要求： 食品微生物检验室工作人员， 必须有严格的无菌观念，许多试验 要求在无菌条件下进行，主要原因 ： 1 1 防止试验操作中人为污染样品；防止试验操作中人为污染样品； 2 2 保证工作人员安全，防止检出保证工作人员安全，防止检出 的致病菌由于操作不当造成个人的致病菌由于操作不当造成个人 污染。污染。 1.接种时必须穿工作服、戴工作帽。 2.进行接种食品样品时。</p><p>2、良好的微生物实验室操作规范 简介在微生物实验室中，良好的实验室操作规范是基于很多原则，包括以下活动：无菌技术、培养基的控制、菌种的制备、仪器设备的管理、细致的记录和数据的评估、人员的培训。众所周知，微生物测定数据的可变性、可靠性和重现性是基于公认方法的使用和坚持良好的实验室操作规范。微生物菌种的维护生物样本是最灵敏(delicate)的,因为他们生存能力和特性是依赖于适当的处理和贮存。菌种的处理和贮存的标准是使用者的实验室制定的，采用减少污染的机会和减少生长特性变更。小心一致的处理贮存用菌种是微生物测试结果。</p><p>3、微生物实验室的分类及要求,一、微生物的生物安全等级,根据生物因子对个体和群体的危害程度可将微生物分为4 级 1.危害等级I （低个体危害，低群体危害） 这类微生物包括：不会导致健康工作者和动物致病的细菌、真菌、病毒和寄生虫等生物因子。 2.危害等级 (中等个体危害，有限群体危害) 这类微生物能引起人或动物发病，但一般情况下对健康工作者、群体、家畜或环境不会引起严重危害的病原体。实验室感染不导致严重疾病，具备有效治疗和预防措施，并且传播风险有限。,3.危害等级 III （高个体危害，低群体危害） 这类微生物能引起人类或动物。</p><p>4、食品微生物实验室的基本能力和要求,微生物基础知识,微生物的概念 微生物一词并非生物分类学上的专门名词，而是对所有形体微小、单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的、甚或没有细胞结构的低等生物的通称。微生物类群十分庞杂，其中包括：不具细胞结构的病毒；属于原核生物的立克次氏体和细菌等；属于真核生物的霉菌、酵母菌、藻类和原生动物等；以及属于古菌的产甲烷菌等。,微生物是一个通称：形体微小，结构简单的低等生物。 病毒、细菌、放线菌、真菌,种类多、分布广 繁殖快 适应性强 易变异,认识微生物,微生物的特点： 分布广、种类多。</p><p>5、1. 目的 规范无菌操作流程，减少及避免发生染菌现象出现。 2. 使用范围 无菌室及洁净区的操作。 3. 无菌操作技术原则 3.1 环境要清洁，在每次无菌操作结束后都需要对环境进行清理、清洗；且避免操作前进行清扫。 3.2 做好个人卫生，进入无菌室前需修剪指甲、洗手，穿好无菌服，帽子需遮住所有头发，口罩遮住口鼻。 3.3 在无菌操作时，不可讲话，打喷嚏，对怀疑染菌的无菌物品，不可使用。 4. 内容。</p>