现场制售食品

现场制售食品Tag内容描述：<p>1、点击次数： 1664 次 浙工商食浙工商食201126 号号 关于印发商场和超市现场制售食品活动管理规范关于印发商场和超市现场制售食品活动管理规范 （试行）的通知（试行）的通知 各市、县（市、区）工商行政管理局： 浙江省实施中华人民共和国食品安全法办法 已于 2011 年 7 月 29 日通过，自 2011 年 12 月 1 日起 施行。该办法第四十六条第二款规定“商场、超市的现 场制售活动以及食品交易市场中的现场制售活动，由 工商行政管理部门负责监督管理”。为做好全省商场、 超市以及食品交易市场中现场制售活动的监督管理， 省局研究制订了商场和。</p><p>2、输入单位注册的名称字号后打印” 现场制售食品安全管理制度 为加强我单位食品安全管理，根据食品安全法等有关规定，特制定本制度。 从业人员健康及卫生要求 一、食品现场制售经营者应当掌握有关食品的卫生基本要求，建立并执行食品安 全培训制度，组织从事现场制售食品相关工作人员参加食品安全知识培训，并建立培 训档案。 二、食品现场制售从业人员应当身体健康，符合食品安全法规定的卫生要求， 每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 三、食品现场制售从业人员上岗前必须检查个人卫生，不得留长指甲、涂指油；不 得戴戒指，。</p><p>3、商场和超市现场制售食品活动管理规范（试行）【发布单位】 浙江省工商局【发布文号】【发布日期】【生效日期】 2011-12-01【效 力】【备 注】第一条为加强商场超市现场制售食品活动的监督管理，保障食品消费安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例、浙江省实施办法、流通环节食品安全监督管理办法及餐饮服务食品安全操作规范等法律法规和规范性文件，结合工作实际，制定本规范。第二条本规范中的商场超市现场制售食品活动，是指以商场超市为经营主体的食品现场制作（加工）、销售的活动。以商场超市为经营主体是指商场超市中现场制作（。</p><p>4、点击次数： 1664次浙工商食201126号 关于印发商场和超市现场制售食品活动管理规范（试行）的通知各市、县（市、区）工商行政管理局：浙江省实施中华人民共和国食品安全法办法已于2011年7月29日通过，自2011年12月1日起施行。该办法第四十六条第二款规定“商场、超市的现场制售活动以及食品交易市场中的现场制售活动，由工商行政管理部门负责监督管理”。为做好全省商场、超市以及食品交易市场中现场制售活动的监督管理，省局研究制订了商场和超市现场制售食品活动管理规范（试行），现印发给你们。并提出如下要求，请一并贯彻执行。一要明。</p><p>5、现场制售食品行为监督管理规范制度一、现场制售食品进货查验记录制度现场制售食品经营者应当建立进货查验记录制度。如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。查验原料供货商的营业执照和相应的许可证件，并保存复印件；对购进的食品应当按照规定索取食品质量检验证明、检疫证明、销售凭证等与食品安全有关的证明文件，并保存复印件。一、采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可。</p><p>6、现场制售食品行为监督管理规范制度一、现场制售食品进货查验记录制度现场制售食品经营者应当建立进货查验记录制度。如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。查验原料供货商的营业执照和相应的许可证件，并保存复印件；对购进的食品应当按照规定索取食品质量检验证明、检疫证明、销售凭证等与食品安全有关的证明文件，并保存复印件。一、采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可。</p><p>7、商场和超市现场制售食品活动管理规范（试行）第一条为加强商场超市现场制售食品活动的监督管理，保障食品消费安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例、浙江省实施办法、流通环节食品安全监督管理办法及餐饮服务食品安全操作规范等法律法规和规范性文件，结合工作实际，制定本规范。第二条本规范中的商场超市现场制售食品活动，是指以商场超市为经营主体的食品现场制作（加工）、销售的活动。以商场超市为经营主体是指商场超市中现场制作（加工）的食品在出售时要由该商场（超市）统一结算，且经营场地在商场超市之内。不包括单纯租赁商。</p><p>8、精选资料制定现场制售食品安全管理制度 为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品和食品原料采购查验管理制度1、采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的卫生标准、卫生管理办法和其他法律法规要求。掌握必要的食品感官检查方法。2、采购食品应遵循用多少定多少的原则。采购的食品原料及成品必须色、香、味、行正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。3、采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等；不。</p>