小肥羊餐饮连锁
上海大学 硕士学位论文 中国餐饮连锁管理控制模式探讨——兼论小肥羊案例 姓名。陈军 申请学位级别。学位论文 摘要 中国有着悠久的的饮食文化。随着改革开放 带来的国民经济的迅速腾飞和人均收入的稳步增长。我国的餐饮业也迎来了高速 发展期。特别是连锁经营方式在餐饮业的盛行。更为我国的餐饮业带来了近2 0。小肥羊。标。
小肥羊餐饮连锁Tag内容描述：<p>1、上海大学 硕士学位论文 中国餐饮连锁管理控制模式探讨兼论小肥羊案例 姓名：陈军 申请学位级别：硕士 专业：工商管理 指导教师：赵先进 20100305 上海人学硕十。学位论文 摘要 中国有着悠久的的饮食文化，是一个以“食”而著称的国家，随着改革开放 带来的国民经济的迅速腾飞和人均收入的稳步增长，我国的餐饮业也迎来了高速 发展期。特别是连锁经营方式在餐饮业的盛行，更为我国的餐饮业带来了近2 0 的年增长率，餐饮业现己成为支撑我国经济发展的重要力量。但是，纵舰我困的 餐饮市场，尽管中式餐饮占尽天时、地利、人和，但与西式餐饮。</p><p>2、小肥羊”内部管理案例分析,瞿新荣 中国人民大学商学院,一、战略分析,1,2,3,战略定位,行业竞争结构分析,小肥羊在行业中地位,4,小肥羊可以采取的战略,1.1 战略定位,生产：垂直整合（系统效率） 一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构,分销：满足自己，销售到通路,物流：内部配送,服务：围绕品质控制，追求顾客价值最大化（必要不必要，特定群体，标准化）,围绕品质控制，服务各层消费群体，以达到规模经营、国际连锁，打造世界餐饮品牌,行业内现有产商竞争 特点：分散、进入壁垒低、 利基市场的威胁,替代产品或服务。</p>
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