消化吸收课件

消化吸收课件Tag内容描述：<p>1、第一章 人体构成及消化吸收 Chapter 1 composing digestion and absorption of body,河南中医学院基础医学院 杨联河,第一节 人体构成,Section 1 Composing of body,Composing digestion and absorption of body,一、原子水平 人体内含有60余种元素，C、H、O、N占96，其余的大多数我们称为微量元素。,二、分子水平 构成人体最重要的化学分子是生物大分子（蛋白质、核酸、糖类、脂类），另外人体也离不开水、维生素和微量元素。,三、细胞水平 细胞是生物体最小的结构和功能单位。,HIV侵染淋巴细胞,四、组织水平 在组织细胞水平，人体是由组。</p><p>2、第二章,食品的消化与吸收,第一节 基本概念,一、什么是消化（Digestion）？ 定义：人体摄入的食物被分解为小分子物质的过程称为消化。 方式：机械消化和化学消化。,二、什么是吸收（Absorption）？ 定义：食品经分解后透过消化道管壁进入血液的过程称为吸收。,小分子营养物穿过肠壁进入血管,血管,肠壁,酶,肠腔,消化道 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门 全长8-10m 是食品通过的管道和食品消化吸收的场所 消化腺 是分泌消化液的器官 唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏和小肠腺,三、什么是消化系统？,四、消化液有哪些作用？,湿润口腔和食物，消。</p><p>3、第三章 蛋白质消化与吸收,第一节 蛋白质功能和营养性 第二节 食物蛋白质的利用及营养性评价 第三节 食物蛋白质的消化和吸收 第四节 蛋白质的代谢 第五节 食品加工与蛋白质功能变化,第一节 蛋白质,要点： (Essential amino acid, EAA)人体不能合成或很成速度不能满足机体需要，必须从事物中直接获得的氨基酸。 (amino acid pattern)蛋白质中各种氨基酸的构成比例。 (reference protein)以人体蛋白质结构为比较的，较为接近的食物蛋白质，如卵蛋白。 (limting amino acid)食物蛋白质中相对含量较低的必需氨基酸。 (nitrogen balance)反应机。</p><p>4、消化和吸收,第六章,第一节 概 述 消化系统 有两大功能：消化和吸收 消化：是指食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。 吸收：是指食物消化后的小分子物质，维生素、水和无机盐通过消化道粘膜进入血液和淋巴循环的过程 。,消化有两种方式： 机械性消化：通过消化道肌肉的运动，将食物磨碎，使之与消化液充分混合，并不断向消化道远端推送。 化学性消化：通过消化液中消化酶作用，将食物分解为小分子物质。,一、消化道平滑肌的生理特性 （一）一般生理特性 1、兴奋性:兴奋性较低，收缩缓慢。 2、自律性：其收缩缓慢，节律性远不。</p><p>5、第二节消化和吸收,淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。,食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的。,什么叫消化？,当你慢。</p><p>6、第二节消化和吸收 想一想 怎么我使劲的吃却还是这么瘦啊 为什么我那么少却还是长了这么胖呢 如此多的肥肉 唉 消化道 消化腺 消化系统的组成 消化系统 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝。</p><p>7、想一想,为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？ 为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？,第二节 消化和吸收,太好吃了！没怎么嚼就下去了！,这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。,食物中六类营养物质：,第一类：,第二类：,小分子 物质,大分子 有机物,请阅读课文，讨论解决下面问题：,请阅读课文，讨论解决下面问题：,什么叫消化？ 消化系统的组成？ 人体吸收营养物质的主要器官是什么？,什么是消化？,1、消化：食物中的淀粉。</p>