西餐厅运营方案

西餐厅运营方案Tag内容描述：<p>1、西餐厅运营方案 一、市场定位 一、零点自助餐： 1主搔爬 安格斯系列：上脑(眼肉、雪花肥牛、雪花牛柳、t骨、法国羊排、西冷) 本地系列：上脑、西冷、牛柳、猪扒、鸡扒、羊排 2布菲特 2.1来份沙拉(蔬菜、水果) 2.2寿司台 2.3热菜 2.4天妇罗(油炸食品) 2.5甜食(蛋糕、蛋挞、摩丝、布丁、果冻、巧克力系列) 2.6汤，粥类 3主食 3.1面包篮、比萨饼、炒饭、意大利面、三明治、汉堡包 2。</p><p>2、西餐厅运营方案 一、 市场定位 1、 零点自助餐： 1）主扒 安格斯系列：上脑（眼肉）、雪花肥牛、雪花牛柳、T骨、法式羊排、西冷 本地系列：上脑、西冷、牛柳、猪扒、鸡扒、羊排 2）布菲台 2.1沙拉吧（蔬菜、水果。</p><p>3、西餐厅运营方案 一、 市场定位 1、 零点自助餐： 1）主扒 安格斯系列：上脑（眼肉）、雪花肥牛、雪花牛柳、T骨、法式羊排、西冷 本地系列：上脑、西冷、牛柳、猪扒、鸡扒、羊排 2）布菲台 2.1沙拉吧（蔬菜、水果。</p><p>4、标准运作程序 Standard Operating Procedure 西餐厅运营手册 目录一、 职位任务-（1）1、 西餐厅经理岗位职责-（4）2、 西餐厅楼面主管岗位职责-（5）3、 西餐厅领班岗位职责-（6）4、 西餐厅迎宾员岗位职责。</p><p>5、标准运作程序 Standard Operating Procedure *温泉度假村西餐厅运营手册 目录一、 职位任务-（1）1、 西餐厅经理岗位职责-（4）2、 西餐厅楼面主管岗位职责-（5）3、 西餐厅领班岗位职责-（6）4、 西餐厅迎宾员岗位职责。</p><p>6、西餐厅职责和运营管理一、西餐厅职责管理做好西餐经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种。抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。召开班前班后会议，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况。检查餐。</p><p>7、精品文档 西餐厅策划方案 当今餐饮行业可谓 风起去涌 特别是浙江以外的广大地区 杭菜 遍地开花大凡每一个城市都有生意红火的 杭菜 酒店 诸如 红泥 张生记 新香园 阳光 等大型餐饮公司的品牌在北京 香港 上海 江苏 东。</p>