营养配餐课件.

营养配餐课件.Tag内容描述：<p>1、营养配餐知识,中国居民平衡膳食宝塔图,平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。 宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 第一层：谷类食物，每人每天应该吃300-500克； 第二层：蔬菜和水果，每天应吃400-500克和100-200克； 第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)； 第四层：奶类和豆类食物,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。 第五层：油脂类，每天不超过25克。,营养配餐总原则： 营养平衡、饭菜。</p><p>2、营养指导与营养配餐,李文芬,授课内容： 一、营养调查 二、营养配餐,一、营养调查 （一）营养调查 1. 膳食调查 2. 人体营养水平的生化检验 3. 营养相关疾病临床体征及症状检查 4. 人体测量指标与评价 （二）膳食调查结果的分析与评价 （三）生活方式调查表设计,（一）营养调查 营养调查： 运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判定其当前营养状况。,营养调查的目的: 了解居民膳食摄取情况及其与营养供给量之间的对比情况。 了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态，发现营养不平衡的人群，为进一步营。</p><p>3、口号：不止有声色,组名：三人行 组长： 组员：,营养配餐的必要性,营养配餐在国外非常普遍，但在国内却尚未引起人们重视。 营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。 热能是生命活动的热源，缺少热能，人体中血糖下降，就会感觉疲乏无力，进而影响工作、学习的效率，但热能贮存过多，会使人体发胖，也会引起多种疾病。 蛋白。</p><p>4、第2章营养配餐基础,第一节营养素需要与供给,营养素需要量,适宜的营养状况,获得的营养素,机体为了维持“适宜的营养状况”在一段时间内平均每天必须“获得的”该营养素的最低量。,是指机体处于良好的健康状态并且能够。</p><p>5、国家营养配餐员职业资格认证培训 中国高级营养保健师 王桂芝女士 健康四大基石 一 乐观的心态二 充足的睡眠三 适量的运动四 均衡的营养 世界卫生组织向全球推荐亚洲膳食金字塔 肠胃通畅是改善饮食习惯的根本目标肠胃。</p>