营养缺乏病

营养缺乏病Tag内容描述：<p>1、,营养缺乏病,北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系朱文丽,2012.12.11,.,基本概念,营养不良malnutrition营养低下under-nutrition营养过剩over-nutrition营养缺乏病nutritionaldeficiency长期缺乏一种或多种营养素可造成营养低下，严重的营养低下并出现各种相应的临床表现或病症PEM；特定的营养素缺乏（nutrientdefici。</p><p>2、膳食营养和慢性疾病预防,一、肥胖,定义：由于食物摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。常用指标1.BMI BMI=体重/身高（kg/m2）正常 18.524.9超重 大于24肥胖 大于28,世界卫生组织（WHO） 推荐的体质指数（BMI）法,BMI18.5为体重过低(表明营养不足)；BMI=18.524.9为体重正常；BMI=2529.9为超重；BMI=30.034.9为级肥胖；BMI=35.039.9 为级肥胖；BMI40.0为级肥胖。,2.腰围（ W C）：是反映脂肪总量和脂肪分布的综合指标男性腰围大于等于94厘米为肥胖，女性腰围大于等于80厘米为肥胖。。</p><p>3、营养缺乏病病理,一、营养性贫血,病因,主要由于维生素B12、叶酸和铁的缺乏造成，其它因素也能起到一定作用。,铁缺乏,铁缺乏引起的贫血较为常见，主要见于哺乳期和断奶后的仔猪和幼犬。主要原因是饲料中铁的含量不足，机体需要量增加而摄入量不足，或机体对铁的吸收障碍。,铁能与原卟啉结合成为血红蛋白，可作为辅酶催化苷氨酸与琥珀酰辅酶缩合成氨基酮戊二酸，缺铁造成血红蛋白合成减少造成低色性贫血。铁是细胞色素氧化酶、过氧化氢酶过氧化物酶等重要酶的组成部分。缺铁造成酶活性降低从而使脂类、蛋白质和糖类在原红细胞内合成障碍，致。</p><p>4、膳食营养指导与疾病预防膳食与营养缺乏病预防,1)营养不良干瘦病(Marasmus)：多见于一岁左右儿童。可见体重降低，皮下脂肪减少或消失，肌肉萎缩，常有腹泻、腹胀，无浮肿。血浆蛋白和白蛋白含量多为正常。,1.蛋白质与热能营养不良临床分两型：,2)恶性营养不良(Kwashlokor)：常见于断奶后至岁儿童，表现为浮肿，体重不减少，肌肉萎缩，皮炎，肝大，一般有血浆蛋白和白蛋白含量降低。,蛋白质-能量营养不良的判断程序,了解一般情况膳食史调查了解个人健康状况的基本资料进行相关的体格检查建议患者进行一些相关实验室指标的检查询问获得相关信。</p><p>5、第四节 营养缺乏病预防,蛋白质-热能营养不良维生素A缺乏病维生素D缺乏病维生素B1缺乏病维生素C缺乏病叶酸缺乏症钙缺乏铁缺乏锌缺乏碘缺乏,蛋白质-热能营养不良,蛋白质-热能营养不良（PEM）是由于缺乏能量和（或）蛋白质所致的一种营养缺乏症，主要见于3岁婴幼儿；除体重明显减轻、皮下脂肪减少和皮下水肿以外，常伴有各种器官的功能紊乱。临床上分为：以能量供应不足为主的消瘦型(Marasmus)；以蛋白质供应不足为主的水肿型(Kwashiorkor)；介于两 者之间的混合型(Marasmic-kwashiorkor)。,蛋白质-热能营养不良,消瘦型PEM,水肿型PEM,水肿型P。</p><p>6、实习一营养缺乏病案例讨论,营养缺乏病案例讨论,营养缺乏病案例讨论（nutritonal deficiency）是某些营养素长期摄入不足或缺乏最终导致机体出现病理改变的结局，并表现出相应的临床症状与体征。,营养素缺乏的许多症状、体征的特异性不强，出现某一种营养素缺乏的表现时，常常伴有其他营养素的缺乏。营养缺乏导致体内的生物活性物质（如某些酶和激素等）合成降低和功能异常，成为许多临床表现的内在原因。,营养缺乏病包括,营养缺乏病在发展中国家较高发，主要影响孕妇、儿童、老人等，全球性的营养缺乏病包括缺铁性贫血、维生素A缺乏、钙缺。</p><p>7、实习一营养缺乏病案例讨论,营养缺乏病案例讨论,营养缺乏病案例讨论（nutritonaldeficiency）是某些营养素长期摄入不足或缺乏最终导致机体出现病理改变的结局，并表现出相应的临床症状与体征。,营养素缺乏的许多症状、体征的特异性不强，出现某一种营养素缺乏的表现时，常常伴有其他营养素的缺乏。营养缺乏导致体内的生物活性物质（如某些酶和激素等）合成降低和功能异常，成为许多临床表现的内在原因。</p><p>8、实习一营养缺乏病案例讨论,1,营养缺乏病案例讨论,营养缺乏病案例讨论（nutritonaldeficiency）是某些营养素长期摄入不足或缺乏最终导致机体出现病理改变的结局，并表现出相应的临床症状与体征。,2,营养素缺乏的许多症状、体征的特异性不强，出现某一种营养素缺乏的表现时，常常伴有其他营养素的缺乏。营养缺乏导致体内的生物活性物质（如某些酶和激素等）合成降低和功能异常，成为许多临床表现的内。</p><p>9、第三节,营养缺乏病预防,什麽是营养缺乏病？,营养缺乏病指长期严重缺乏一种或多种营养素而造成机体出现各种相应的临床表现或病症。原发性单纯营养素摄入不足所致。继发性由于其他疾病所引起的营养素不足。,如何预防营养缺乏病？,（1）发展食品生产供应，优化食物结构食品供求矛盾仍然突出，品种单调，部分地区温饱问题没有解决。（2）普及营养知识，指导食品消费应让群众了解平衡膳食的原则，营养与健康的关系。尽量减少。</p><p>10、第三节 营养缺乏病预防,营养缺乏症预防,营养缺乏症是指长期严重缺乏一种或多种营养素二造成机体出现各种相应的临床表现或病症。 营养缺乏症的原因有原发性和继发性两类：原发性病指单纯营养素摄入不足，继发性病因指由于其他疾病过程而引起的营养素不足。,2,预防营养缺乏症,发展食品生产供应，优化食品结构 普及营养知识，指导食品消费 针对实际营养问题采取有效措施进行预防,3,一、蛋白质能量营养不良,Protein-energy Malnutrition PEM 贫苦、战乱和灾害等引起的急性食物缺乏的结果。,4,1、病因：食物摄入不足（食物缺乏、长期低蛋白质、。</p><p>11、营养缺乏病,营养缺乏病指的是由于营养素缺乏而造成肌体出现的各种临床表现或病症。主要的种类有以下几种： 1、蛋白质能量营养不良； 2、维生素缺乏症； 3、微量元素缺乏症；,一、蛋白质能量营养不良,指的是由于能量和蛋白质摄入不足而造成的营养缺乏病。其原因最多见于贫困和战争年代。在我国，主要是由于各种疾病及婴幼儿喂养不当而造成的。,分 类,（一）水肿型营养不良：该类型主要见于婴幼儿，是由于蛋白质摄入的量或者质量过低造成的。患儿表现为全身的水肿，生长迟缓，抵抗力差，智力低下，虚弱无力，可伴有腹水以及一些脏器的积液。。</p><p>12、营养缺乏病,北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系朱文丽,2012.12.11,1,基本概念,营养不良malnutrition营养低下under-nutrition营养过剩over-nutrition营养缺乏病nutritionaldeficiency长期缺乏一种或多种营养素可造成营养低下，严重的营养低下并出现各种相应的临床表现或病症PEM；特定的营养素缺乏（nutrientdeficien。</p><p>13、概 述,人类为维持生命，从事劳动，繁衍生息，必须从外界摄取食物。 机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物中的养分以满足自身生理需要的整个过程即称为营养。 食物所提供的营养物质叫营养素。,讲营养要注意的几点,食物成分 搭配 烹调 时间：加工；进餐速度、进餐时间与休息 或工作的关系； 寒热：温度；性味,概 述,当机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物的某一个环节出现问题时，就会出现营养素的缺乏，严重时，可出现一系列的临床症状，引起一些脏器、器官功能的改变，医学上叫营养缺乏病。,概 述,饮食营养对人体所起的作用是缓慢的、。</p><p>14、营养一、单项选择题1 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）A精氨酸 B组氨酸 C丝氨酸 D胱氨酸2 浮肿型蛋白质热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（ ）A蛋白质 B热能 C维生素 D矿物质3 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）A锌 B铁 C叶酸 D尼克。</p><p>15、第四节 营养缺乏病预防,蛋白质-热能营养不良 维生素A缺乏病 维生素D缺乏病 维生素B1缺乏病 维生素C缺乏病 叶酸缺乏症 钙缺乏 铁缺乏 锌缺乏 碘缺乏,蛋白质-热能营养不良,蛋白质-热能营养不良（PEM）是由于缺乏能量和（或）蛋白质所致的一种营养缺乏症，主要见于3岁婴幼儿；除体重明显减轻、皮下脂肪减少和皮下水肿以外，常伴有各种器官的功能紊乱。临床上分为：以能量供应不足为主的消瘦型(Marasmus)；以蛋白质供应不足为主的水肿型(Kwashiorkor)；介于两 者之间的混合型(Marasmic-kwashiorkor)。,蛋白质-热能营养不良,消瘦型PEM,水肿型PE。</p><p>16、第4节膳食与营养缺乏病预防,营养缺乏病：指长期严重缺乏一种或多种营养素而造成机体出现各种相应的临床表现或病症。病因：有原发性和继发性两种，原发性病因指单纯营养素摄入不足；继发性病因指由于其他疾病过程而引起的营养素不足。,营养缺乏病的预防：,发展食品生产供应，优化食物结构：解决供求矛盾，保障食品供给。普及营养知识，指导食品消费：重点是让群众了解平衡膳食的原则，营养与健康、营养与疾病的关系。预防应有针。</p>