营养师资料

营养师资料Tag内容描述：<p>1、,1,第二章营养学基础知识,一、健康百分百,1.健康不仅仅意味着远离疾病，更意味着充满活力。,-,2,人体机器人体电脑,人体是能够进行自我调节的丛林,2.健康新概念,具体表现为持续、清晰、充沛的精力，稳定的情绪，敏锐的头脑。,-,3,旧观念：以高科技的药物充当上帝，“控制”人的健康,新概念：将人视为一个整体，互相连接的大脑和身体可以在合适的环境下进行调节已达到健康。,-,4,健康状况就是我们。</p><p>2、第三章饮食养生总论,一、食养基础理论中医学,（一）以阴阳五行学说为指导,1.饮食分阴阳,2.饮食治疗的标准以平为期,1,（二）以脏象学说为核心脏：指藏于体内的内脏象：指表现于外的生理、病理现象,2,（四）以治则（治疗原则）学说为运用,1.辨证论治,2.标本缓急,3.汗、吐、下、和、温、清、消、补,3,二、食物基础理论,（一）食物的性味,食物的四气（寒、热、温、凉）,寒凉：清热。</p><p>3、各类食物的营养价值,主讲：李秀萍,主讲：李秀萍,前言,食物是人体获得能量以及各类营养素的基本来源，是满足人体正常生长所需要的物质基础。,授课结构,一、食物营养价值的评定二、评定食物营养价值的意义三、常见食物。</p><p>4、,1,各类食物的营养价值,主讲：李秀萍,主讲：李秀萍,.,2,前言,食物是人体获得能量以及各类营养素的基本来源，是满足人体正常生长所需要的物质基础。,.,3,授课结构,一、食物营养价值的评定二、评定食物营养价值的意义三、常见食物的营养价值,.,4,一、食物营养价值的评定,主要是评定营养素的种类、含量、质量。食物的营养价值是指食物中所含营养素和热能可满足人体营养的程度，是否易被人消化、吸收和利用。</p><p>5、实验一、常用培养基的制备、灭菌与消毒 营养：从外部环境摄取其生命活动所必需的能量和物质，满足生长和繁殖需要的一种生理过程。是生命活动的物质基础，是生命活动的起点。 营养物：具有营养功能的物质。也包括光能。提供生物的结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环境。 营养要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水 培养基：人工配制、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的混合养料。要求：应具备6大营养要素。</p>