营养与保健

营养与保健Tag内容描述：<p>1、营养与保健近年来全球范围内尤其在我国癌症、高血压、糖尿病、冠心病、肺炎、结核、中风、痛风、肿瘤、肝病、肾病、精神病、神经病、心脑血管疾病、关节炎、妇科病，不孕症、老年痴呆等各种疾病的发病率呈明显上升趋势，许多现代疾病的发生与营养密切相关。一、关于营养营养是人类从外界获取食物满足自身的生理需要的过程。 营养素是保证人体生长、发育、繁养、劳动和维持健康生活的物质。人体必需的营养物质大约有40至45种。这些归结为五大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。营养素还能够调节人体生理功能、改善身体的状。</p><p>2、孕期营养与保健,怀孕之前 如何改善饮食,女性经常会挑食，只吃自己喜欢的食物，她们可能缺乏某种营养素，血压或血细胞偏低，有时候会便秘或头痛，牙龈轻微出血。容易淤血，感冒或轻微感染。她们自认为很健康，却不了解真正的健康是什么。 如果此时怀孕，也许要到开始感到恶心反胃的时候才知道自己怀孕，即使是轻微的恶心，她也几乎吃不下任何营养品。需要营养的食後，反而更加缺乏营养。恶心可能持续三个月，变成恶性呕吐。即使在怀孕的后几个月改善饮食，对先前的疏忽也难有弥补效果，生出健康宝宝的几率已经大为减低。所以在怀孕前就应该。</p><p>3、食品营养与卫生,第二章 食品的营养 食品的营养和保健,2.1 食品的营养和保健功能,2.1.1 食品的营养价值 1食品的营养评价 1）食品的营养价值概念 营养价值是指食物中各种营养素含量多少及其被机体消化、吸收和利用程度高低的相对指标。营养价值的高低，取决于食品中所含营养素种类、数量多少、相互比例以及是否易被消化吸收。 食品所提供的营养素越接近人体需要的水平，该食品的营养价值也就越高。 食物的营养价值是相对的。即使同一种食物由于品种、入食部位、产地和烹调加工方法的不同，营养价值也会存在一定的差异。,2.1 食品的营养和保。</p><p>4、第三讲,脂肪酸与营养保健,讲课思路：,脂类 脂肪酸饱和脂肪酸 类脂 不饱和脂肪酸非必需脂肪酸 胆固醇 必需脂肪酸 亚油酸 亚麻酸 EPA DHA,目的：了解EPA DHA的保健作用、适用人群、补充量。,脂类： 脂肪 （甘油、脂肪酸） 类脂 胆固醇,脂肪酸分类：,1、根据碳链中有无不饱和键饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。 2、根据不饱和键的数目单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 3、根据不饱和键的位置n-3、 n-6、 n-9系列脂肪酸。 4、根据人体需要必需脂肪酸（亚油酸18：2 w6 9，亚麻酸18：3 w3 6 9）和非必需脂肪酸。,按化学结构分：(占脂肪百分比),n-3和。</p><p>5、1 第二章食物的消化与吸收 2 1消化吸收的概念2 2消化系统与功能2 3营养物质的吸收 2 3 消化系统与营养的关系 食物中的糖类 脂肪和蛋白质由于分子比较大 必须在消化道内借消化液中所含的酶催化水解成小分子后才能被肠。</p><p>6、上节课我们学习了第一章和第二章的一 二两节内容 从第一章的学习中我们知道追求健康是每个人的权利权利 消除疾病 提高健康水平是 世界卫生组织和各国各级政府的职责职责 自然因素 社会因素制约人类寿命文明程度 自。</p><p>7、营养与保健 课程论文 题 目 食品添加剂在饮料中的应用 食品添加剂在饮料中的应用 摘要 现今食品添加剂的应用和安全问题受到了广泛的关注 本文主要介绍了食品添加剂在饮料中的应用 碳酸饮料 果蔬汁饮料 茶饮料是当今。</p><p>8、主要教学内容：1 .营养素2。热能。均衡饮食。运动员合理营养：营养、热能、均衡饮食和运动员合理营养。难点：蛋白质和糖的功能，人体的能量消耗和均衡饮食的概念。第一节营养和营养素营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素来维持生命活动的整个过程。营养是一个生理过程，而不是营养。营养素是指能够在体内被消化吸收、提供热能、形成身体组织、调节生理功能、为身体进行正常代谢的物质。营养素、碳水化合物、脂肪。</p>