植物蛋白

植物蛋白Tag内容描述：<p>1、植物全蛋白提取方法：TCA丙酮沉淀法、Tris-HC1法、Trizol沉淀法提取法。1 TCA丙酮沉淀法 基于蛋白在酸或疏水条件下变性使蛋白浓缩并去除污染物原理的TCA丙酮沉淀法，最早用于小麦蛋白的提取，是目前提取植物蛋白的常用方法之一。具有降低次生代谢物质的干扰、减少蛋白降解等优点。TCA能有效地抑制蛋白酶对蛋白质的水解作用，保证在制样过程中蛋白质不被降解；丙酮溶液能除去样品。</p><p>2、______________________________________________________________________________________________________________ 植物全蛋白提取方法： TCA丙酮沉淀法、Tris-HC1法、Trizol沉淀法提取法。 1 TCA丙酮沉淀法 基于。</p><p>3、植物全蛋白提取方法 TCA丙酮沉淀法 Tris HC1法 Trizol沉淀法提取法 1 TCA丙酮沉淀法 基于蛋白在酸或疏水条件下变性使蛋白浓缩并去除污染物原理的TCA丙酮沉淀法 最早用于小麦蛋白的提取 是目前提取植物蛋白的常用方法之一 具有降低次生代谢物质的干扰 减少蛋白降解等优点 TCA能有效地抑制蛋白酶对蛋白质的水解作用 保证在制样过程中蛋白质不被降解 丙酮溶液能除去样品中的酚类及色素等干扰。</p><p>4、集美大学毕业论文 课题 莲子 芒果复合饮料的研制 1 引言 1 1概念及发展史 1 1 1饮料的概念及发展历史 维持人体生命的主要过程是新陈代谢 需要的水分和其它重要营养成分 要通过饮水和食物来解决 加工的食物称为食品 传统习惯虽然饮 食分为两个范畴 但除少数例外并不另列 饮品 一类 而统称为 食品 作为软饮料一般可以表述为 以补充人体水分为主要目的的流质食品 称之为固体饮料的产品则是专指那些商品。</p><p>5、第四章植物蛋白饮料,第一节概述,西方学术界把植物蛋白分为两类，一类叫plantprotein，指花、草、树木、灌木等植物中所含的蛋白质；另一类是vegetableprotein即指大豆、花生等可食性果实或油料中所含的蛋白质。中国的文献将两者统称为植物蛋白质。西方发达国家膳食以动物性食物为主，动物蛋白食用过多，导致(文明病)泛滥如肥胖、高血压、高血脂、心脑血管病、糖尿病等。在我国发达地区也有明显表现。</p><p>6、第一节植物蛋白饮料的分类第一节植物蛋白饮料的分类 一 豆乳类饮料一 豆乳类饮料 1 1 1 1 纯豆乳纯豆乳 2 2 2 2 调制豆调制豆 3 3 3 3 豆乳饮料豆乳饮料 二 椰子乳 汁 饮料二 椰子乳 汁 饮料 以新鲜 成熟适度的椰子。</p><p>7、阐述植物铁蛋白的结构和功能 重点阐述植物铁蛋白与动物铁蛋白在结构与功能的差异 潘少香 S11070856 农产品加工及贮藏工程 植物铁蛋白的结构 植物铁蛋白是由24个同源或异源亚基所结合成的1个蛋白质复合体 每个亚基包。</p><p>8、第六章 植物蛋白饮料,1. 植物蛋白饮料的定义与分类,定义：指用蛋白质含量较高的植物果实、种子、核果或坚果类的果仁等为原料，制得的乳状液体制品。其成品蛋白质含量不低于0.5%（m/V),按加工原料的不同 豆乳类饮料 椰子乳饮料 杏仁乳饮料 其他植物蛋白饮料,分类：,以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。 其制品分为 纯豆乳; 调制豆乳; 豆乳饮料。</p><p>9、桎麴 暖自 水 南 争 ，瞅9 亘 苹 臼 ， 登峻 ， 甸 ， 原 堇 工业科技 S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y o f F o o d I n d u s t r y Vo 1 2 1 ， No 3 ， 2 0 0 0 I 曾 水 解 植 物 蛋 白 工 艺 徐满苹 ，一 ( 厦门侨星实业总公司味精厂 厦门 3 6 l 0 1 2 ) 用脱脂豆粕加盐酸水解植物蛋 白是 九十年 代乃至 最近 人们一 直探索 、 追求 的 目标 它生产 _ 【 艺流程 茼 单 生 产周期短 生产用 的场地 比传统发酵 曲霉法 小 仅它的一半或三分之一； 不存在菌种变异或斟某一批 曲霉过多， 过少或染菌而致失败 造成浪费现象 它产 出。</p><p>10、一 植物组织蛋白质提取方法 1 根据样品重量 1g样品加入3 5ml提取液 可根据材料不同适当加入 准备提取液放在冰上 2 把样品放在研钵中用液氮研磨 研磨后加入提取液中在冰上静置 3 4小时 3 用离心机离心8000rpm40min4。</p>