中国食物成分表2017版

中国食物成分表2017版Tag内容描述：<p>1、序号名 称 可食 部分 (%) 能量 (千 卡） 水分 （克 ） 蛋白 质 （克 ） 脂肪 （克 ） 膳食 纤维 （克 ） 碳水 化物 （克 ） 维生素A （视黄醇 当量 g 维生 素B1 （毫 克） 维生 素B2 （毫 克） 烟酸 （毫 克） 维生 素E 钠 （毫 克） 钙 （毫 克） 铁 （毫 克） 类别 维生 素C （毫 克） 胆固 醇 （毫 克） 1大黄米（黍）10034911.313.62.73.567.600.30.091.41.791.7305.71100 2大麦（元麦）10030713.110.21.49.963.400.140.0550.251.6135.11100 3稻谷（早籼）6435910.29.92.21.474.800.140.0550.251.6135.11100 4稻米（大米）10034613.37。</p><p>2、序号名 称 可食 部分 (%) 能量 (千 卡） 水分 （克 ） 蛋白 质 （克 ） 脂肪 （克 ） 膳食 纤维 （克 ） 碳水 化物 （克 ） 维生素A （视黄醇 当量 g 维生 素B1 （毫 克） 维生 素B2 （毫 克） 烟酸 （毫 克） 维生 素E 钠 （毫 克） 钙 （毫 克） 铁 （毫 克） 类别 维生 素C （毫 克） 胆固 醇 （毫 克） 1大黄米（黍）10034911.313.62.73.567.600.30.091.41.791.7305.71100 2大麦（元麦）10030713.110.21.49.963.400.140.0550.251.6135.11100 3稻谷（早籼）6435910.29.92.21.474.800.140.0550.251.6135.11100 4稻米（大米）10034613.37。</p><p>3、序号名 称 可食 部分 能量 水分 蛋白 质 脂肪 膳食 纤维 碳水 化物 维生 素A 维生 素B1 维生 素B2 烟酸 维生 素E 钠钙铁类别 维生 素C 胆固 醇 955冬菜1004668.43.50.32.87.3120.020.090.97229722913511.48400 1097 胡麻油10090000100000000 389.90.630.28100 208白菜（脱水）100286106.20.89.463.500.2404.8187 492.590813.8311870 542猪蹄（爪尖）6026658.222.620030.050.11.50.01101331.10510192 652鹅蛋黄10032450.115.526.406.219770.060.590.695.724.4132.85401696 1095 豆油1008990.1099.9000000 93.084.91328100 353青梅果脯10030。</p><p>4、序号名 称 可食 部分 能量 水分 蛋白 质 脂肪 膳食 纤维 碳水 化物 维生 素A 维生 素B1 维生 素B2 烟酸 维生 素E 钠钙铁类别 维生 素C 胆固 醇 1大黄米（黍）10034911.313.62.73.567.600.30.091.41.791.7305.71100 2大麦（元麦）10030713.110.21.49.963.400.140.0550.251.6135.11100 3稻谷（早籼）6435910.29.92.21.474.800.140.0550.251.6135.11100 4稻米（大米）10034613.37.40.80.777.200.110.051.90.463.8132.31100 5稻米（粳，特级）10033416.27.30.40.475.300.080.041.10.766.2240.91100 6稻米（粳，标一）10034313.77.70.60.676.80。</p><p>5、第 1 页 共 89 页 食物成分表 序号名 称 可食 部分 能量 水分 蛋白 质 脂肪 膳食 纤维 碳水 化物 维生 素A 维生 素B1 维生 素B2 烟酸 维生 素E 钠钙铁类别 维生 素C 胆固 醇 955冬菜1004668 43 50 32 87 3120 020 090 97229722913511 48400 1097胡麻油10090000100000000 389 90 630 28。</p><p>6、第 1 页 共 66 页 食物成分表 序号名 称 可食 部分 能量 水分 蛋白 质 脂肪 膳食 纤维 碳水 化物 维生 素A 维生 素B1 维生 素B2 烟酸 维生 素E 钠钙铁类别 维生 素C 胆固 醇 1大黄米 黍 10034911 313 62 73 567 600 30 091 41 791 7305 71100 2大麦 元麦 10030713 110 21 49 963 400 140。</p><p>7、序号名 称 可食 部分 能量 水分 蛋白 质 脂肪 膳食 纤维 碳水 化物 维生 素A 维生 素B1 维生 素B2 烟酸 维生 素E 钠钙铁类别 维生 素C 胆固 醇 1大黄米（黍）10034911.313.62.73.567.600.30.091.41.791.7305.71100 2大麦（元麦）10030713.110.21.49.963.400.140.0550.251.6135.11100 3稻谷（早籼）6435910.29.92.21.474.800.140.0550.251.6135.11100 4稻米（大米）10034613.37.40.80.777.200.110.051.90.463.8132.31100 5稻米（粳，特级）10033416.27.30.40.475.300.080.041.10.766.2240.91100 6稻米（粳，标一）10034313.77.70.60.676.80。</p><p>8、第 1 页 共 89 页 食物成分表 序号名 称 可食 部分 能量 水分 蛋白 质 脂肪 膳食 纤维 碳水 化物 维生 素A 维生 素B1 维生 素B2 烟酸 维生 素E 钠钙铁类别 维生 素C 胆固 醇 1大黄米 黍 10034911 313 62 73 567 600。</p><p>9、第 1 页，共 80 页 食物成分表 序号名 称 可食 部分 能量 水分 蛋白 质 脂肪 膳食 纤维 碳水 化物 维生 素A 维生 素B1 维生 素B2 烟酸 维生 素E 钠钙铁类别 维生 素C 胆固 醇 1大黄米（黍）10034911.313.62.73.567.600.30.091.41.791.7305.71100 2大麦（元麦）10030713.110.21.49.963.400.140.0550.251.6135.11100 3稻谷（早籼）6435910.29.92.21.474.800.140.0550.251.6135.11100 4稻米（大米）10034613.37.40.80.777.200.110.051.90.463.8132.31100 5稻米（粳，特级）10033416.27.30.40.475.300.080.041.10.766.2240.91100 6稻米（粳，。</p><p>10、中国食物成分表的理解和运用,张同济东方航食规划发展部2012年10月,一、中国食物成分表简介,1、中国食物成分表是中国食物成分公共数据库的主要构成部分，是开展食品营养研究，制定食品营养标识和进行食品内、外贸易的重要数据基础。2、中国食物成分表第一册、第二册共包含3262种食物的相关数据。并随着国家加大对基础学科的投入，构成食物成分表的中国食物成分公共数据库也在不断扩大，目前呈现良性的发展趋势。但由。</p><p>11、中国常见食物营养成分表 1 谷类及其制品 食物名称 食部 水分 g 能量 g 蛋白质 g 脂肪 g 碳水化 合物 g 维生素A gRE 胡萝卜素 g 硫胺素 mg 核黄素 mg 维生素 C mg 维生素 E mg 钙 mg 钾 mg 钠 mg 铁 mg 锌 mg 粳米 标一 粳米饭 标一 粳米粥 小麦粉 标准粉 挂面 馒头 油条 玉米 鲜 玉米 面 小米 小米粥 100 100 100 100。</p><p>12、中国各种食物营养成分表（绝对经典）各种食物营养成分表类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷 类大米7.50.5793510.4101001.0小米9.71.7773621.421。</p><p>13、第 1 页 共 61 页 食物成分表 序号名 称 可食 部分 能量 水分 蛋白 质 脂肪 膳食 纤维 碳水 化物 维生 素A 维生 素B1 维生 素B2 烟酸 维生 素E 钠钙铁类别 维生 素C 胆固 醇 1大黄米 黍 10034911 313 62 73 567 600。</p><p>14、第 1 页 共 89 页 食物成分表 序号名 称 可食 部分 能量 水分 蛋白 质 脂肪 膳食 纤维 碳水 化物 维生 素A 维生 素B1 维生 素B2 烟酸 维生 素E 钠钙铁类别 维生 素C 胆固 醇 1大黄米 黍 10034911 313 62 73 567 600 30 091 41 791 7305 71100 2大麦 元麦 10030713 110 21 49 963 400 140。</p><p>15、中国：各种食物营养成分表（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 仅供参考）类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷类大米7.50.5793510.4101001.0小米9.71.7773621.4212404.7高粱米8.22.2783850.4172305.0玉署黍8.54.3733651.7222101.6大麦仁10.52.2663262.6434004.1面粉12.00.8703391.5221807.6干豆类黄豆（大豆）39.217.4254135.03205705.9青豆37.318.3304345.02405305.4。</p>