总糖和还原糖

总糖和还原糖Tag内容描述：<p>1、河南宏翔生物科技有限公司 河南省多功能生物蛋白工程技术研究中心通 用 工 艺编号：HXSW/QC05-2012修订：第 1 版 第 0 次修改发酵饲料中可溶性还原糖和总糖的测定起草：刘永垒 日期：2012.09.24批准： 日期：1 目的建立统一的原料、成品、发酵过程中还原糖和总糖的定性检测方法，确保检验方法的一致性、科学性和准确性2 范围适用于本公司发酵饲料中还原糖和总糖的检验3 责任者品控人员（进货检验员、制程检验员和最终检验员）负责检验4 正文4.1 原理还原糖是指含有自由醛基或酮基、具有还原性的糖类。黄色的3,5-二硝基水杨酸（DNS）试剂与。</p><p>2、实验二 总糖和还原糖的测定3,5二硝基水杨酸比色法一、目的要求：掌握还原糖和总糖的测定原理，学习用比色法测定还原糖的方法。二、实验原理:在NaOH和丙三醇存在下，3,5二硝基水杨酸（DNS）与还原糖共热后被还原生成氨基化合物。在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色，在540nm波长处有最大吸收，在一定的浓度范围内，还原糖的量与光吸收值呈线性关系，利用比色法可测定样品中的含糖量。三、试剂和器材1、试剂3,5二硝基水杨酸（DNS）试剂：称取5.0g DNS溶于200ml 2mol/L NaOH溶液中（不适宜用高温促溶），接着加入到酒石酸甲钠的热溶液中。</p><p>3、实验二 总糖和还原糖的测定 (3，5二硝基水杨酸法),食品生物化学实验课程,掌握3，5二硝基水杨酸法测定待测样品的总糖和还原糖含量的基本原理，学会处理721型或722型分光光度计出现的问题,一、实验目的,二、实验原理,还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，其中乳糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。 利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，对没有还原性的双糖和多糖，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定，。</p><p>4、实验一、总糖和还原糖的测定 3,5-二硝基水杨酸法,一、实验目的,1、掌握还原糖和总糖测定的基本原理； 2、学习用3,5-二硝基水杨酸法测定还原糖的方法。,二、实验原理,还原糖是指含有自由醛基或者酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖；利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来；对没有还原性的双糖和多糖，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定，再分别求出样品中还原糖和总糖的含量（还原糖以葡萄糖含量计）。,还原糖在碱性条件下加热被氧化成糖酸及其它产物，3,5-二硝基水杨酸则被。</p><p>5、实验一 3, 5 - 二硝基水杨酸(DNS)法 测定总糖和还原糖,掌握还原糖和总糖测定的基本原理 掌握比色法测定还原糖的操作方法和分光光度计的使用。,实验目的,还原糖包括哪些糖？测试还原糖的方法有哪些？ 总糖包括哪些化合物？如何测定？ 3,5二硝基水杨酸(DNS)法的基本原理是什么？优点？ 3,5二硝基水杨酸(DNS)法测定时为什么要设计空白管？,思考题,实验原理,还原糖与非还原糖 还原性糖（R。</p>