白酒行业——红星集团战略分析

白酒行业红星集团战略分析白酒行业红星集团战略分析目录一红星集团简介4（一）历史发展4（二）企业远景4（三）企业使命4（四）企业精神4（五）经营理念4（六）管理理念4二红星二锅头酒简介5（一）发展介绍5（二）产品介绍5三红星集团四项关键要素解析6（一）业务组合6（二）资源配置6（三）竞争优势6四外部环境分析7（一）一般环境分析7（二）竞争分析8五红星公司的现状101、企业的关键成功要素112、企业面临的机会113、企业面临的威胁11六红星二锅头有限公司内部因素优劣分析11七SWOT综合分析13八公司竞争战略15（一）成本领先战略151、获得成本领先的方式152、成本领先带来的问题15九内部因素影响权数表15十业务组合分析（波士顿矩阵）171奶牛问号明星类产品172瘦狗类产品18十一参考资料18红星集团战略分析红星集团简介历史发展北京红星股份有限公司是著名中华老字号企业。红星商标是中国驰名商标,红星独有的“北京二锅头传统酿制技艺”是国家级非物质文化遗产。它始建于1949年5月，是中央税务局筹建的我国第一家国营酿酒厂，当时收编了北京城近郊的龙泉、永和成等十二家老字号酒作坊，汇集了酿酒人才和技术，“红星”全面继承了北京二锅头传统酿酒工艺。北京二锅头传统酿制技艺可追溯到八百年前的元代，成形于清康熙十九年（1680年），发扬光大于“红星”成立之后。为迎接新中国成立，首批红星二锅头酒在1949年9月投放市场，成为迎接新中国诞生的献礼酒。它醇厚甘冽、清香纯正受到民众交口称赞，近60年畅销不衰。公司首创将“二锅头”这一工艺名称作为产品名称正式启用，这是新中国第一个以酿酒工艺命名的白酒。（二）企业远景红星二锅头与共和国同行，与百姓的情感融为一体，为消费者酿造大家都喜欢的“百姓酒”。（三）企业使命红星牌二锅头无论从历史、工艺到品质、口碑,都是二锅头品牌地道的开创人和引领者，并得到共和国授予的“中国白酒清香型（二锅头）代表酒”称号，坚持做到与百姓的情感融为一体，把酿出百姓认同的“百姓酒”为使命。（四）企业精神“求实、创新、奉献、争先”的红星精神（五）经营理念“以人为本”尊重知识、尊重人才（六）管理理念红星实行赛马机制，赛马场上挑骏马，实施公正、公平、公开的竞聘制度。在红星，上至市场总经理，下至普通管理岗位，都是通过竞聘产生的。二、红星酒简介（一）发展介绍北京是中国五朝古都，二锅头酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的历史。它是由烧酒发展而来的，明代北京志中提到京师之烧刀与棣之纯棉也。京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为掐头去尾截取中段工艺，这是我国最早以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，几百年来被继承发扬并流传至今俗称二锅头。1949年5月，经中央人民政府批准红星收编了老北京著名字号龙泉、同泉涌、永和成、同庆泉等十二家老烧锅，继承了北京几百年的酿酒工艺。北京红星为了迎接新中国诞生，于1949年8月生产第一批红星二锅头酒，9月投放市场，产品一上市便以其醇厚甘冽的品质，深受广大群众的喜好，被誉为大众名酒。红星二锅头酒是京文化典型代表。红星是二锅头酒的创始人，从1949年的300吨发展到目前的6万吨，创造了全国清香型白酒产销量的新记录，满足了人民群众的生活要求。（二）产品介绍红星产品已发展为普通、特制、精品、珍品、珍藏等5大系列，公司近年又推出了文化底蕴深厚、品位高雅的红星珍品二锅头、红星1949等普通包括红星二锅头（桶装酒）、HYPERLINK/REDSTARWINE4/INFO/SHOWINFOASPID138O红星二锅头（桶装酒）T_SELF这几种类别，普通级的二锅头价格低廉，适合长期饮用的广大消费者群体红星二锅头白扁HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID66T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID66O红星二锅头绿扁T_SELF红星二锅头绿扁HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID66T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID66O红星二锅头绿扁T_SELF和红星二锅头绿瓶HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID64T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID64O红星二锅头绿瓶T_SELF、古钟淡雅小瓶HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID65T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID65O古钟淡雅小瓶T_SELF、红星古钟淡雅大瓶HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID73T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID73O红星古钟淡雅大瓶T_SELF、特制包括特制二锅头150ML、红星特制红盒HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID136O特制二锅头150MLT_SELF和红星特制白瓶HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID60O红星特制白瓶T_SELF适合宴请朋友精品包括红星精品水晶红星精品清邮HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID52T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID52O红星精品清邮T_SELF红星金樽HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID51T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID51O红星金樽T_SELF红星精品陈酿十年HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID53T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID53O红星精品陈酿十年T_SELF百年红星HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID49T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID49O百年红星T_SELF红星精品斯拉盒HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID54T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID54O红星精品斯拉盒T_SELF红星精品四合院HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID55T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID55O红星精品四合院T_SELF红星精品四同HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID57T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID57O红星精品四同T_SELF红星新精品HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID58T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID58O红星新精品T_SELF红星精品邮票HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID59T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID59O红星精品邮票T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID50O红星精品水晶T_SELF等等适合用于婚宴等场合珍品和珍藏系列包括红星青花瓷礼盒HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID45T_SELF红星青花瓷礼盒HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID44T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID44O红星青花瓷礼盒T_SELF红星蓝花瓷礼盒HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID43T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID43O红星蓝花瓷礼盒T_SELF红星1949珍藏5L红星1949珍藏3LHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID38T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID38O红星1949珍藏3LT_SELF釉里红珍藏HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID37T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID37O釉里红珍藏T_SELF蓝花瓷珍品二锅头HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID42T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID42O蓝花瓷珍品二锅头T_SELF红星青花瓷珍品二锅头HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID46T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID46O红星青花瓷珍品二锅头T_SELF红星1949千尊HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID40T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID40O红星1949千尊T_SELF红星一品武官HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID48T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID48O红星一品武官T_SELF红星一品文官HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID47T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID47O红星一品文官T_SELF精品百年红星HYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID41T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID41O精品百年红星T_SELFHYPERLINK/REDSTARWINE/INFO/SHOWINFOASPID39O红星1949珍藏5LT_SELF等等适合于送礼以及收藏用三、红星集团四项关键要素解析（一）业务组合红星集团主营业务基本上只有白酒业（二）资源配置红星集团的白酒业务是公司的核心业务，公司着重管理创新、营销创新、产品创新，在资源配置上，红星集团坚持原有的酿酒技术，酿造作为利润最大来源的传统二锅头等酒类，适应百姓和市场的需求，推动企业持续发展，更采用先进科学技术，招聘技术人才，在新新工艺科技上投入人力物力开发，并将地地道道的中国味、中国文化底蕴设计到产品中，推出创新性产品，将酒的文化融入到百姓中去，真正做到与共和国同行，与百姓的情感融为一体，成为京味文化的典型代表之一。面对转型期的中国经济发展大潮，红星集团坚持做好白酒业务，贯彻了要成为“名牌”先要成为“民牌”。（三）竞争优势红星二锅头酒的竞争优势在于其浓厚的历史文化底蕴，二锅头是北京文化的重要符号，迄今为止至少也有七八百年，如今一提及二锅头酒人们首先想到的就是“红星”集团，“红星”就是二锅头的代名词，二锅头是北京文化的重要符号，是北京地区酿酒历史的见证。外国人到了北京一定会“爬长城，吃烤鸭，再喝上一口二锅头”，以此证明自己到过北京城，体验了一次京味儿文化。与万里长城相比，二锅头的年头似乎要短一些，但丝毫不影响它在百姓心目中的地位，红星二锅头这种在百姓心目中的地位就是属于这个公司的独特竞争优势之一。另外，红星公司传承了几代的成熟酿酒技术，也成为一项硬碰硬的竞争优势四、外部环境分析（一）一般环境分析1政治环境建国以来，白酒工业的发展一直受到党和政府以及社会各界的高度重视和密切关注，党和国家主要领导同志都曾深入各大白酒企业，对我国白酒工业的发展予以肯定和赞扬，对白酒产业的未来寄予殷切的希望。“十五”期间，我国白酒产业围绕调整产品结构的主线，以改革开放和科技进步为动力，以满足人民生活对白酒产品的需要为出发点，朝着优质、低度、多品种、低消耗、高效益。白酒工业具有良好的经济效益，是国家和地方财政收入的重要来源，同时白酒产业与农业和农村经济有着密切的联系，对促进社会主义新农村建设意义重大。受金融危机影响，2008年2009年初我国出台了一系列政策计划。如提高粮价导致酒类产品生产成本上升，改税增加企业运输成本，循环经济法出台促进企业科技创新发展，增值税改促进企业技术装备水平提高等。白酒行业将在此环境中提升技术装备水平，提高产品质量，促进产品销售，促进行业整体发展。2经济环境2009年，我国宏观经济面临的国内外环境将更加趋紧，尤其是内部经济内生性变化带来的周期性调整压力可能会明显大于今年。世界经济增长周期性变化和国内周期性因素相叠加，增大了经济进一步向下调整的压力。但是，我国经济长期增长的内在条件没有改变，宏观经济政策有可能转为中性偏松。初步预计2009年我国GDP突破30万亿元大关，达3393596亿元，有望实现不低于9的增长。如果政策干预力度较小，则不排除破“9”的可能。2008年111月，中国白酒制造行业实现累计工业总产值146338亿元，比上年同期增长了2982；实现累计产品销售收入14119亿元，比上年同期增长了2994；实现累计利润总额18643亿元，比上年同期增长了3679。预计2009年中国白酒制造行业总体增长速度将比2008年有所降低，其中，工业总产值将达到19602亿元，增长率为187；产品销售收入将达到17081亿元，增长率为210；利润总额将达到2451亿元，增长率为315。虽然未来几年白酒发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。3技术环境白酒技术将围绕食品质量安全、产品质量、环境友好、工艺规范、健康绿色等目标系统开展，使产品质量和生产过程更加符合国家政策和消费者的要求，促进白酒行业健康快速发展，加快我国白酒标准国际化进程，进一步促进中国白酒走向国际市场。4社会文化环境白酒是我国独有的传统饮品，历史悠久，源远流长。在中国的传统文化与中国人的心理传承中，白酒都有着独特的地位。作为一种特殊的文化形式，中国白酒文化长期以来形成了特有的文化生态。人常说“酒足饭饱”，其实是饭饱酒足，人民生活先富足而后才出现酿酒业。所以说，白酒是社会文明的标志。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。5自然环境中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。（二）竞争分析1、行业分析（1）总体发展我国的白酒产业发展经历了由小到大、由大到强的发展历程，年全国白酒产量仅为万吨，至年发展到顶峰时为万吨，是建国初期的倍，近几年来基本稳定在万吨左右。而在世纪年代白酒产业规模急剧扩张，给整个行业造成影响严重。（2）行业集中度对14家从事白酒生产和销售的上市公司半年报的统计表明，这些公司上半年共实现主营收入78377亿元，实现净利润10269亿元，同比分别增长1018和5916；加权平均每股收益为0146元，增长幅度为1587，明显小于净利润的增长幅度，主要是因为五粮液、贵州茅台和伊力特在上半年进行了高额送转股；加权平均净资产收益率达到530，与2003年上半年的351相比，盈利能力提升明显；平均毛利率达到5209，每股经营性现金流为0122元。（3）进出口情况由图看出相比较2005年2008年的白酒出口额度将近翻了25倍由于中国是白酒生产大国，而白酒也是中国特有的酒类产品，所以不存在或可以忽略白酒的进口情况。（4）行业发展空间白酒一直是中国居民消费的主要酒类，白酒的产销量在中国四大酒种中位列第二。中国白酒行业由传统向现代转化，经历起步阶段、快速发展阶段、调整发展阶段后，目前已步入发展的新阶段。国家统计局数据显示，2005年起，中国白酒消费出现恢复性增长，产量达到3494万千升，同比增长1504；2006年产量达到3971万千升，同比增长1818；2007年111月，产量达到43275万千升，同比增长2243。在产量连续增长的同时，销售收入和利润更是呈现加速上升态势，2006年，白酒行业规模以上企业实现销售收入9714亿元，同比增长3108；2007年111月收入10899亿元，同比增长3403。从长远看，白酒行业景气继续高位运行，根据我国消费增长趋势，中商情报网最新的研究预测显示，未来5年间，中国白酒行业销售年均复合增长率（CAGR）仍将保持11的速度增长，预计到2012年白酒行业销售将达到2000亿的销售规模，预计到2010年中国高档白酒850亿元的市场规模。2、市场分析（1）潜在供应者白酒行业企业数量众多，企业必须依靠提高产品的技术含量、产品差异和规模生产，提高产业进入壁垒。（2）供应方中国白酒行业竞争力增强，成熟的技术以及国内粮食种植地的规模之大使得白酒的酿造成本降低，各供应商应着力于口感提高及包装等等外部因素以提高自身产品的竞争能力。（3）买方白酒行业总需求增长迅速，需求结构逐渐转变，消费者的购买力也日渐增长。在竞争激烈的化妆品行业，对消费者数量和结构的分析尤为重要。（4）替代品不同酒类之间的口感差异较大，而且市场上也没有能起到相似替代作用的产品五、红星公司销售现状日前，由中国商业联合会、中华全国商业信息中心主办的2008年度（第十七届）中国市场商品销售统计结果新闻发布会在人民大会堂举行。全国妇联主席顾秀莲、中国商业联合会会长何济海、国家统计局总经济师姚景源等领导出席，大会发布了2008年全国大型零售企业主要经济指标及主要商品销售情况信息。红星二锅头再度折桂2008年度全国清香型白酒市场销量冠军，连续7年获此殊荣，并同时获得全国白酒市场综合占有率第二名。“红星”先后荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国非物质文化遗产”、“中国白酒十大最具影响力的品牌”、“全国用户满意产品”等称号，并取得了年销售8万多吨的佳绩。（1）、企业的关键成功要素红星的关键成功要素包括生产管理能力的提高，产品质量提升同时提高生产效率；独特的营销战略安排，譬如广告和销售策略；增强对产品工艺技术的研发，加大产品差别化（2）、企业面临的机会奥运会之后中国正一步一步更加紧密地跟上世界的步伐，世界对中国这个拥有5000多年悠久历史的神秘东方国度饶有兴趣，作为中国文化的代表之一，白酒象征的是中国人民的勤工劳作，白酒产业面临的是一个很大的国际市场。（3）、企业面临的威胁红星面临的威胁包括白酒行业竞争激烈，竞争压力巨大；产品大同小异导致“差别化”难以很好实现；技术难度不高，进入壁垒相对较小，广告宣传处于劣势。六、红星二锅头有限公司内部因素优劣分析（1）广告宣传投入力度红星在广告宣传投入量较小，一般生活中几乎看不到有红星二锅头的广告（2）分销体系红星的分销渠道多样化，包括专柜、超市等，甚至现在正在研究网络在线销售，产品销售方式多样化，渠道广（3）生产能力红星公司生产规模较大，生产能力强（4）品牌影响力从前面讲到的提及二锅头，大家就会首先想到的就是红星，品牌影响能力可见一斑（5）核心产品差异化36元的红星二锅头因其价格便宜，口感香醇等特点已成为红星公司的核心产品，销售量遥遥领先其他品牌的二锅头，但也正以为如此，限制了红星集团在其他类别的白酒上的发展（6）技术研发红星集团专门投入一定人力物力在白酒二锅头酿造技术上，坚持在原有的酿造技术上进行改革创新，并致力于研发绿色产品（7）企业文化红星集团秉承了传统酿造工艺，坚持以为百姓服务为信条（8）人力资源管理红星公司内的职位分工明确，权责清晰，但缺少使生产运作更有效的人力资源管理和职能上的调整，所以现在正积极致力于管理人才的挖掘上。（9）售后服务由于酒类属于食品类行业，售后服务是相对较薄弱的一个环节，几乎很难做到人性化。（10）市场分析应变能力白酒行业的市场产品变化情况较小，所以其市场分析应变能力也较差七、SWOT综合分析表关键竞争要素关键环境要素优势（S）S1财务结构S2生产能力S3团队协作S4质量控制能力S5品牌影响力S6文化底蕴劣势（W）W1研究市场能力W2市场分析应变能力W3销售渠道构建W4售后服务质量W5市场推广能力（广告）机会（O）O1白酒产业政策O2技术环境O3潜在的消费市场O4潜在进入者少O5社会文化环境O6居民消费水平逐年提高SO战略红星集团在财务方面没有太大的问题，资金方面比较充裕，二锅头的历史文化和品牌知名度对其他业务的发展奠定了良好基础。公司主业白酒业主攻高档酒系列，虽然现在是中国白酒销量前十的企业，但是产品类别比较单一（只以二锅头比较出名，在其他白酒方面没有市场），充分挖掘潜在的消费市场必定能使公司业绩更上一层楼。因此，红星集团应加大对二锅头酒产品的技术研发以及保持优秀的质量监控能力，使二锅头酒系列上市场的份额增加并不断向茅台、五粮液等行业领先者进行冲击。红星应把握市场容量扩大的势头抓紧技术研发，增强薄弱的广告宣传力度，抢占更多的消费者。WO战略公司的主要劣势在于其营销能力，二锅头酒的产品品质是得到广大消费者认可的，唯一的不足在于产品线较少，缺乏新产品的辅助（几乎没有），而市场的潜在进入者少意味着竞争主要还是在几个生产高档酒的企业间进行，因此二锅头酒在加强现有产品的生产技术和质量监控的同时，应适当的进行自主研发，在坚持做好原有二锅头酒的情况下向其他类白酒进军威胁TT1现有企业竞争强度T2替代产品的威胁T3经济环境T4同类产品过多T5白酒行业进入障碍低ST战略二锅头酒的历史文化底蕴是其被大众所熟知的重要原因，而在整个行业竞争过于激烈的环境下，二锅头酒所处的普通白酒细分市场则是寡头垄断市场，因此，公司应致力于自身产品的创新以提高高档酒市场的进入障碍以及应对其他寡头的竞争。同时在经济危机的大背景下，适时的采取价格策略来抵消危机对市场需求的影响也是不错的选择。WT战略二锅头酒最大的不足是在其普通档酒市场上没有很好的营销手段，市场研究、分析和推广能力还有待提高，白扁等普及酒的上市为公司带来了很好的口碑、销量以及一定的利润，也树立了一个好榜样，因此公司应在此基础上加强新产品开发提高产品的差异化，并在市场上采用恰当的营销手段和市场推广策略。八、公司竞争战略（一）成本领先战略1、获得成本领先的方式红星集团获得成本领先的主要途径是在他的良好品牌形象上建立的规模性生产，白酒生产过程主要是粮食的酿造，中国是个农业大国，即使是在这个金融危机的时代中，中国的粮食价格依然低于世界水平。由于原材料的价格因素，加上红星集团自1949年成立以来精心研究的先进酿造技术，红星集团在规模化生产上应该说是占优，或者说至少是不吃亏的，这种成熟的规模化生产不仅可以满足国内顾客的需要，还可以及时满足国际市场的需求。购买量的上升也在一定程度上加大了大宝的再生产投入。对于红星而言，成本在企业发展路程上重要性不可小窥，而红星采用的成本领先战略对发展的贡献是远远超过其他几个战略