[doc]-《顶益食品集团质量管理体系文件汇总》(40个文件)良好作业规范gmp-作业指导

方便面工厂良好作业规范（GMP）文件类别作业指导书文件编号P0515002撰写单位方便食品事业群品保中心版本第1版发行日期机密等级机密一般合计页数共20页核准审核制定名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002目录1、目的222、适用范围223、权责224、定义235、厂区环境、厂房及设施386、机器设备897、组织与人事9118、卫生管理11149、制程管制141610、品质管制161711、仓储品质管制181812、标示181913、顾客抱怨及成品召回191914、记录处理1920生效日期页次1/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P05150021目的规范公司在制造、包装、储运等过程中，有关人员、建筑、设施、设备之设置以及卫生、制程及品质等管理要求，借以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化之环境下作业，并减少作业错误发生及建立健全的品保体系，以确保面条之安全卫生及稳定的产品品质。2适用范围本规范适用于本公司方便面及其调味包生产车间、仓库等。3权责31品保部门规划、审议、督导、考核全厂卫生事宜32生产部门负责作业中各项标准之执行、现场卫生管理、保持和自检。4定义41原物料指各种原料及包装材料411主要原料指构成面饼及调理包的主要原料412辅料除食品添加剂以外的构成面饼及调理包的次要原料413添加剂为改善面条品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入面条中的化学合成或者天然物质42包装材料421内包装材料指与食品直接接触之食品容器及覆盖包裹食品之材料。其材质均应符合卫生法令、法规要求。422外包装材料指未与食品直接接触之包装材料43产品指包括成品、半成品431成品本公司成品指经过油炸干燥的面饼，并配有调味料包，经过包装而成的最终产品。生效日期页次2/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002432半成品指制程过程中所得之产品，此产品经随后制造过程，可制得成品者。433调味酱包指调理车间生产出来的产品，其内包装内的内容物为半固体状态或液态。434调味粉包指调理车间生产出来的产品，其内包装内的内容物为固体粉末或颗粒状。435调味菜包指调理车间生产出来的产品，其内包装内的内容物为经过开水冲泡后即可食用的脱水蔬菜、脱水肉类或其他脱水食品。5、厂区环境、厂房及设施51厂区环境511厂区周围没有污染工厂及其他污染源。512公司内路面铺设水泥，清洁卫生。排水系统良好，无积水。厂区内部空地及车间周围尽量绿化。厂区外路面铺设水泥并有绿化带。513厂区内无有碍食品卫生的物体及其他设施。亦没有活的畜禽。514厂区应定期或在必要时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和孳生。对已经发生的场所，应采取紧急措施加以控制和消灭，防止蔓延和对食品的污染。52厂房及设施521厂房按流程分为多个独立的车间、仓库、办公场所，大致为包材生产车间、调味包生产车间、方便面生产车间、原物料仓库、成品仓库、厂务楼办公室、行政楼办公室等，各车间按不同功能划分多个区域（见厂区平面图）。不同区域间以墙体或软门帘分隔522厂房设施清洁度区分厂房设施清洁度按下表区分生效日期页次3/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002厂房设施（依制程顺序排列）清洁度区分品保办公室、制造办公室、其他办公室、检验室、更衣消毒室、厕所等非食品处理区原物料仓库包材车间成品库一般作业区调理前处理车间调理粉包混料室调理酱包车间冷却室制面配料室准清洁作业区调理酱包包装车间调理粉包包装车间方便面生产车间清洁作业区管制作业区523检验中心与车间、仓库隔离。检验中心分理化、微生物检测两个实验室。微生物检测实验室包含无菌实验室。实验室具有足够的空间、设备、仪器、药品以进行日常的分析、检验工作。524工厂及办公室均采用钢梁、人工砼结合其他建筑材料如砖墙等。厂房结构坚固，所使用的材料无毒、防水，不会对食品产生污染，亦可以有效地阻止各种有害物体进入生产场所。53车间设施531生产车间按加工工艺流程合理布局有足够的使用空间。原料仓库、前处理、包装工序等均按清洁度要求不同进行区隔。生效日期页次4/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002532车间内设备按流程设置。设备与墙体之间均留有较大空间以利作业。该空间足以保证员工衣服及身体不会污染食品、食品接触面、内包装材料。533车间加工区地面为水泥地面，表面涂有油漆，易于清洁。有明沟排水。采用地道向内送风换气。明沟及地道口均有防止有害动物侵入的装置。534车间大门采用自动门或滑动门，大门可以保证车间不受有害动物的侵入。535车间内墙材料无毒、平滑，不透水，不会对食品造成污染。536车间均配有灭蝇灯以诱杀进入车间的蚊蝇。537车间门、窗、天窗要严密不变形；窗台要设于地面1M以上，内侧要下斜45；非全年使用空调的车间、门、窗应有防蚊蝇、防尘设施，纱门应便于拆下洗刷。538车间屋顶采用防水材料，不透水。车间天花板平滑，不会堆积灰尘，易于清洁。539车间内部小门设有防虫蝇的PVC软帘。5310车间内排水沟排水方向均按照由高清洁区向低清洁区方向。或者直接由清洁区向外排放。并均有防止倒流之设施。5311车间内部地沟处通风口设有细密网状防锈隔离装置，防止虫蝇鼠类进入车间54照明设施541厂内各处均安装有适当的照明措施。车间照明设施使用安全型，有防爆灯罩，以防破裂时污染产品。542照明设施的亮度均能满足加工需要。使用的光源不会影响观察被加工的物体本色。生效日期页次5/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P051500255通风设施551车间内安装有通风设施，保持车间内空气新鲜。552车间换气采用由外向内送风方式，通风口均装有易于清洗耐腐蚀不锈钢网罩。56供水系统561工厂所使用饮用水都是自来水公司供应的符合要求的自来水。562工厂水管系统都是饮用水。使用后的废水直接进入下水道到污水处理车间。562工厂每年两次对水质的各项指标送卫生部门进行全项检查。563检验室每月一次或需要的时候对水的微生物指标进行检查。564每周工作人员对供水系统进行检查。如发现异常，经排除后，需经检验室进行微生物检验。567配料车间所使用的软水是经过钠离子交换器产生。钠离子柱每五天清理一次以保证其效果。厂务部至少24小时对软水的硬度进行检测一次。检验室每月或有需要时对软水的微生物指标检验一次。57洗手、消毒设施571工厂车间管制作业区总入口处、调理前处理、配料室、厕所等场所均设有足够数目的洗手池。572洗手池旁边备有液体清洁剂。管制作业区总入口处洗手池边备有消毒液、感应式洗手、干手设备等。573所有洗手池均使用砖砌、外铺水泥，表面贴防水瓷板。其设计和构造均不易藏污纳垢和易于清洁、消毒。574洗手池开关均采用脚踏式、肘动式、感应式开关。生效日期页次6/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002575洗手池之排水，设有防止逆流、有害动物侵入及臭味产生的装置。576洗手池旁边墙上，张贴有洗手作业指导书。577管制作业区总入口处设有独立的泡鞋消毒槽，员工从入口进入管制作业区必须经过消毒槽将鞋底进行消毒。58更衣室581工厂管制作业区总入口前面设有独立的足够大的更衣室，更衣室隔开分男、女更衣室。每间更衣室内设有一面大镜子。从大镜子内作业员可以看到自己全身。582更衣室具有适当的照明系统。583更衣室内使用紫外线等进行工作服、空气灭菌。584更衣室具有足够的更衣柜供各位员工放置衣服及其他个人物品。且更衣柜中个人衣物与工作服、鞋需分开放置59仓库设施591工厂具有足够的仓库空间以保证各物品得到妥善的保存。仓库使用无毒、坚硬的材料建成。592仓库设有滑动门或自动门，门下沿并有胶皮以防止有害动物侵入。593仓库内保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施。594仓库按照储存物品不同分为原物料库（一、二）、面粉仓库、棕油仓库、冷冻库、生鲜库、半成品（小料）仓库、成品库、中转库、干燥库、精料库等。各仓库均为独立结构，并根据各物品特性分开储存，以达到最佳储存效果，防止品质劣化。595对于储存有温湿度要求的原物料的仓库，设有温、湿度计以随时测量仓库内环境温、湿度。以利于管理。生效日期页次7/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002596仓库内设有足够数量的木制或塑料栈板用来放置原物料，以保证储存物品与地面至少有5厘米以上高度。仓库也有足够的空间，各物品放置距离墙面至少5厘米距离。510厕所设施5101工厂在合适的地方建有足够数目的厕所，厕所地面及墙面均贴有不透水的瓷砖，易于清洁和消毒。5102厕所均采用冲水式设施，能保证里面清洁、卫生。5103厕所出口处均有洗手池，供员工如厕后手部清洁消毒。5104厕所排气、通风良好。厕所外门均未朝向管制作业区或具有缓冲地带。6机器设备61设计611工厂内所有食品加工用机器设备之设计和构造能防止危害食品卫生，易于清洗消毒。易于检查、拆装。使用时可避免润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起食品污染的物质混入食品。612工厂内所有食品加工用机器设备之食品接触面均平滑、无凹陷或裂缝，可以减少食品碎屑、污垢及有机物的堆积，使微生物的生长减至最低程度。613工厂内所有机器设备设计简单，易于排水，易于保持干燥。614储存、运送及制造系统（包括重力、气动、密闭及自动系统）之设计与制造均能维持适当的卫生状况。615在食品制造或处理区，不与食品接触之设备用具，其构造均易于保持清洁状态。62材质生效日期页次8/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002621工厂内所有用于食品处理区及可能接触食品之设备用具均由不会产生毒素、无臭味及异味、非吸收性、耐腐蚀且可承受重复清洗和消毒之材料制造。所使用材料不会在使用时产生接触腐蚀。622工厂内所有机器设备之食品接触面均不使用木质及其他不当材料。63生产设备631工厂具有足够的生产设备，可保证生产的顺利进行。632工厂内所有生产设备均按照生产流程合理安排，能保证作业顺畅进行并避免交叉污染，各设备之间之能力能很好配合。633工厂内所有用于测定、控制或记录之测量器或记录仪，都能适当发挥其功效，结果准确无误。并得到定期校正。634用于清洁机器的压缩空气，得到合理的处理，以防止产生间接污染。64品管设备641工厂具有足够的检验、品质控制设备供例行的品质检验、管理及审核原材料、半成品及成品之卫生品质之需要。对于工厂不能检验的项目，工厂按照规定的检验频率委托相关检验机构进行检验。642公司对各原物料、半成品、成品都规定有明确的规格标准。并依照规格标准进行相关检验。公司根据检验需要购买了相关检验设备，包括电子天平、PH计、分光光度仪、微生物检测设备等各种设备。643化验室具有足够且适于操作之实验台、实验架、实验柜、实验仪器和药品、试剂。644化验室具有足够且适当的供水及洗涤设施，可以保证化验室工作顺利进行。7组织与人事71组织与执掌711公司按职能设置有生产、品保、品管、生管、厂务、采购、人资、生效日期页次9/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002企划、财会、营业等部门。各部门设有部门负责人对自己部门工作全面负责。712生产部门负责人，专门负责掌管原料处理、加工制造及成品包装工作。713品管部门负责人，专门负责掌管原物料、加工中及成品品质抽样、检验及品质之追踪等工作。品管部门设有化验室，化验室人员负责对日常原料、半成品、成品进行常规理化及微生物检验工作。714厂务部、人资负责人，掌管厂内外环境及厂房设施卫生、人员卫生、制造及清洗作业卫生及员工卫生训练、厂房安全等工作。采购部门负责人，负责掌管原物料采购时将本公司原物料规格要求传达至供应商，购买到符合公司要求的原物料。715品保部负责规划、审议、督导、考核全厂卫生事宜。公司品保部门独立于工厂之外，直接受品保中心领导。品保部负责人有足够的权力可以对各类不良品进行特采、重工、报废、退货处理。当生产现场出现异常时，品保部主管可要求停机改善。716品保部主管不由生产部门主管兼任72人员与资格721公司生产制造、品保、及其他部门负责人，均具备大专以上相关专业的学历及食品制造四年以上的经验。722品管部检验人员均具有大专以上相关专业的学历，并经本集团培训考核取得上岗资格。723各部门负责人均经过集团多种相关培训并具有多年管理实践经验。724品保人员均经过培训并取得上岗资格，能够识别包括原物料、半成品、成品之不良现象。725生产部门主管均具有适当的加工技术、经验与卫生观念。726各类专门技术人员符合国家相关法律、法规之有关规定。生效日期页次10/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P051500273教育与训练731公司制定训练计划，工厂人员均必须参加各种职前、在职及食品GMP的各种训练，以增加其学识及技能。732公司对生产部门的员工定期举办人员及食品处理卫生有关之训练。733各部门管理人员均忠于职责、以身作则并随时随地督导及教育所属员工确实遵照既定之作业程序或规定执行作业。8卫生管理81卫生管理标准书之制定与执行811工厂制订SSOP卫生标准操作程序，作为卫生管制及评核之依据。812工厂制订有卫生检查计划。规定检查时间及项目确实执行，并生成记录。82环境卫生管理821工厂邻近道路及厂内道路，能保持良好的清洁卫生。路面无破损，无积水，不起尘埃。822工厂内草木定期修剪，无不必要的器材、物品堆积。823厂房、厂房固定物及其他设施保持有良好的卫生状况并得到适当的维护。824排水沟随时保持通畅，没有淤泥蓄积，废弃物得到妥善的处理825工厂无废气、噪音产生，三废均得到妥善的处理。826废弃物放置地点没有不良气味或有毒气体产生，不会滋生有害动物。也不会对食品、食品接触面、水源及地面造成污染。827工厂废弃物依不同类型分类处置。易腐败废弃物每天至少清理一次。生效日期页次11/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P051500283厂房设施卫生管理831厂房内各项设施均随时保持清洁及良好维修，厂房屋顶、天花板及墙壁有破损时，能得到立即修补。地面没有破损及积水832原料处理场、加工调理场、厕所等，正常开工时每天清洗（包括地面、墙壁、水沟等。并在必要时进行消毒。833作业时产生之蒸汽，能有效地排出厂房外。834灯具、配管等外表，工厂规定定期清洗。工作人员随时整理自己的工作环境，保持工作环境整洁。835冷冻库内得到经常整理，地面无积水，无影响食品卫生的事情发生。836工厂车间及仓库内均装有灭蝇灯移动门或软帘，防止有害动物侵入或杀死侵入的有害动物。837工厂厂房内如发现有害动物存在时，会采取合适的办法追查及杜绝其来源，其扑灭方法不会污染食品、食品接触面及内包装材料。838调理前处理、生产车间、包装车间、中转库内，在适当地点设有废弃物有盖容器。并定时搬离厂房。容器在废弃物丢弃后，立即进行清洗、消毒。839管制作业区无非即将使用的原物料或其他不必要物品堆积。8310清扫、清洗、消毒用器具有专用场所妥善保管。8311食品处理区没有存放有毒物质84机器设备卫生管理841用于制造、包装、储运之设备及器具，定期进行清洗消毒。842用具及设备之清洗消毒作业，不会污染食品、食品接触面及包装材料843所有食品接触面，经常予以消毒，消毒后彻底清洗，以保护食品免生效日期页次12/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002受消毒剂污染。844收班后，所有用过的设备及用具，都清洗干净，如经过消毒者，在重新开班前再予以清洗（和干燥食品接触者不在此例）。845已清洗消毒过的设备用具，都放在能防止其食品接触面再受污染的合适场所，并保持适用状态。846与食品接触之设备及用具之清洗水，符合饮用水标准。847工厂所有用于食品制造的机器设备或场所都不作其他与食品制造无关的用处。85人员卫生管理851工厂车间内所有人员手部保持清洁，工作前用清洁剂将手部洗净。与食品直接接触的工作人员不蓄留指甲，不涂指甲油，不佩带饰物进入车间。852包装车间排面岗位员工穿戴塑料手套。戴手套前双手清洗干净。853车间内所有作业人员全部穿戴统一的工作服装以防止头发、碎屑及外来杂物落入食品、食品接触面或内包装材料中。854公司设置有专门的吸烟区域，并规定有专门的吸烟时间。吸烟区设立在生产区域围墙外。855车间内禁止吃零食及其他可能污染食品之行为。856员工每年接受一次身体检验。如果发现有出疹、脓疮、外伤、结核病、等可能造成食品污染之疾病者，根据需要及实际情况安排到非食品接触岗位或休假、停薪留职治疗。857工厂制定有洗手和消毒作业规范。858车间员工个人衣服及其他物品，放置于更衣柜内，不带入食品生产或设备、用具洗涤区域。生效日期页次13/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002859车间员工工作前（包括调换工作时）、如厕后，或手部受污染后，按要求对手部进行清洗和消毒。8510公司对来访者进行登记。需要参观者，安排到参观走廊参观。参观走廊与工作区隔开，不会污染工作环境及产品。86清洁及消毒用品之管理861用于清洗及消毒之药剂均按照食品要求配置。862车间内除生产、清洗、消毒用的必要化学试剂外，未有其他有毒药品存放。863车间内使用的清洗、消毒用等化学药品有专人、专用场所设锁保管，并有详细的使用说明。864杀虫、清洗、消毒用化学试剂使用时有严格的记录，并经主管审核。9制程管理91制成管制指导书之制订与执行911工厂制订有各工作岗位（或程序、步骤）作业指导书。指导书在制定过程中经过各相关部门尤其是品保部文管审核后发行。912工厂作业指导书内容涵盖配方、作业程序、品质管制标准、及机器设备操作、维护标准等92原料要求921原料供应商在供货之前得到评估，证明其可以供应合乎公司要求的原料。公司要求包括一般品质要求、卫生品质要求等。公司定期对供应商进行重新评估，以确认其能够持续供应合乎公司要求的原料。922公司对原料规定有适当的进货标准，标准包括一般品质标准、卫生品质标准等。原料进货须接受适当的检验，检验合格后方投入生产生效日期页次14/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002923原料在使用前，经过工作人员的感官检验，如发现有其他杂质等异常情况，立即作异常处理，以保证原料在正常情况中使用。924原物料仓库中，规定有适当的区域作为不合格品放置区，不合格品在未得到适当的处理之前，放置在不合格品区，与良品区分开来。925工厂建立有物品标识作业指导书，对不同状态下的物品进行适当、明确的标识。防止发生不合格品被错误使用的情况发生。926仓库对所有物品遵循先进先出原则。927仓库对各原物料均按照其特性储存，并规定其储存条件。冷冻库温度控制在零下18度以下。928冷冻原料解冻在解冻架上进行，929作为生产原料用的水全部使用经过离子交换器所得的软水。工厂控制水的硬度，以期得到良好的效果。93制造作业931工厂所有制造作业，都符合食品安全卫生原则在快速而尽可能减低微生物可能生长及食品污染之情况和管制下进行。工厂小心地控制生产过程中物理因子（如时间、温度、压力等）及制造作业，以确保不致因机械故障、时间延滞、温度变化及其他因素使产品或原料、半成品等腐败变质或遭受污染。932工厂采取各种有效方法以防止加工或储存中食品被原料或废料污染。933工厂用于运送、装载、储存原料、半成品、成品之设备、容器及用具，其操作、使用与维护均能确保制造或储存中之食品不受污染。与原料或污染物接触过的设备、容器及用具，在经过彻底的清洗消毒后方可接触成品。车间内盛装食品的容器，底部均不直接接触地面，以防溅水污染或由容器底部外面引起间接污染。934工厂在成品外包装工序前面安装有金属检测器以防止成品中可能存在金属危害。在原料进货检验中，检验人员亦对部分原料使用磁生效日期页次15/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002力棒进行检验，以确认原料中没有金属危害。935公司产品依靠控制水分含量及水活性来确保产品可防止有害微生物生长。工厂严格控制成品水分和水活性。产品采用防水材料进行包装。确保在规定日期以前，产品不会因为微生物生长而变质。936工厂使用的内包装材料均为不透水、不透气之材料。在储存、运输过程中亦能确保产品不会受到外界环境的污染。内包装材料一旦使用，不可再次循环。937工厂按照标准控制各个工艺工作条件，包括温度、压力、时间等。938工厂调味液按照标准配置使用。调味液即配即用。939油炸用油采用自动补加新油设计，以确保油炸油品质。9310油炸后面饼进入冷却架，冷却后面饼立即进入包装工序。10品质管制101品质管制标准书之制订及执行1011工厂制订了各工序之品质管制标准书及作业指导书。标准书由品保部门制订，或生产部门根据品保要求、规格制订。1012作业中如果需对原标准作业程序或规格需作修改前，工厂会进行型式实验。或以工程变更申请形式报呈品保中心批准。1013工厂对各计量器具均规定有适当的校验周期。公司有指定的计量人员负责对计量器具进行校验。公司不能校验的计量器具，由计量人员联系具有校验资格的单位进行校验。1014工厂对所有品质记录进行适当的统计分析，分析结果作为日常管理依据。1015公司每年进行两次兄弟公司交叉品质稽核。以确认品质系统及生效日期页次16/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002GMP有关管理措施得到有效、确实执行。102原材料之品质管制1021公司建立有各原物料的规格表，对各原物料的品质规格、验收标准、抽样计划及检验方法均做出详细标准并严格按照标准执行。1022所有原物料进入工厂都必须携带供应商提供的检验报告证明其品质符合我公司标准。1023所有原物料进入工厂使用之前都必须经过品质检验确认合格后方可使用。1024原料可能含有重金属、农药残留等危害者，公司对其可能存在危害要求供应商提供产品质量保证书及定期提供检验报告证明其品质合格。公司亦将对危害项目联系检验机构检验。103制程中品质管制1031工厂设立有关键控制点及一般控制点，并对各控制点控制项目、标准限值、抽样及检验方法的等进行详细规定。1032制程中如果出现异常现象，工厂要立即进行纠正。对已生产出来的产品进行追溯、标识，作为不合格品处置（选别、重工、特采）104成品之品质管制1041公司建立有成品规格标准。详细规定了各成品品质规格、检验项目、检验标准、抽样及检验方法。1042检验室对每批成品留样3件。以供品质追溯使用。1043每批成品均经过品质检验。品质检验结果合格方准许出货。检验不合格者，作不合格品标示。按照不合格品处理程序进行选别、特采、重工处理。1044成品检验项目包括水分、净含量、IOD、细菌总数、大肠杆菌、外观、脂肪含量、面饼油酸价、过氧化值、羰基价等项目。生效日期页次17/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P051500211仓储及运输管制111储运作业与卫生管制1111公司设有原料仓库、半成品仓库、成品仓库、面粉仓库、干燥库等。按照不同物料不同储存要求进行适当的仓储工作。以保障各原物料、半成品、成品在储存过程中不会因阳光、雨水、温度、湿度等变化而对储存物料品质造成重大影响。1112工厂仓库管理人员经常对仓库进行整理，整顿。仓库锁储存物品均按照分类品种有序放置。1113工厂仓库管理人员经常检查库存物品状况。发现有包装破损、结块等感官异常者迅速知会品保人员按不合格品进行处理。1114工厂规定对两个月未发生异动或异动量低于百分之二十的原物料、半成品、成品进行列管。列入列管品之原物料、半成品、成品如要使用、出货，必须先报经品保部检验，确认品质合格后方可使用或出货。1115工厂规定仓储品必须遵照先进先出原则进行出货。1116工厂内使用叉车或专用车辆运送原物料、半成品及成品，不会对原物料、半成品、成品造成污染。1117工厂对成品出货用车辆进行检验，如发现有异味或运载过其他化学品之车辆，不许其运载成品，以免污染成品。1118每批成品均经过检验确认品质合格后方予以出货。12标示121公司成品标示按照食品卫生法、商标法等法规规定执行。122公司产品内包装上标示印刷有产品名称、内容物名称、净含量、主要成分、制造厂商名称、厂址、电话号码、生产批次、保质期、消费者投诉电话专线、食用方法、商品条码等。生效日期页次18/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002123公司产品外包装箱标示印刷有产品名称、数量、制造厂商名称、厂址、电话号码、生产批次、商品条码等。13顾客抱怨处理与成品召回131公司建立有顾客投诉抱怨处理程序及产品召回程序作业指导书，对顾客提出的书面或口头抱怨，品保部门立即协同生产部门追查原因，采取纠偏措施。同时，公司有专门人员与提出抱怨之顾客进行接触联系，向顾客说明原因及道歉等。132对于经过确认某批次产品存在危害顾客安全之隐患者，公司采取通过各种媒体向社会发出产品召回通知，并立即根据出货之记录向经销商回收该批次成品。133召回之成品通过选别、重工、报废之方式进行处理。14记录处理141记录1411生产部门作业人员按照作业情况填写制造记录、制程管制记录并记录异常矫正及再发防止措施等。1412品管人员记录生产管制状况，车间卫生状况，内容包括清洗消毒工作及人员卫生状况并记录异常矫正及再发防止措施。1413工厂记录一律使用钢笔、圆珠笔、签字笔等不可擦除之文具。每项纪录均有记录人员及审核人员签名确认。1414记录如有修改，均在原文旁边注明修改内容，原文用笔简单划线以示修改，并可辨识原文。修改后，修改人在修改的内容后面签名确认。142记录核对所有记录由部门主管审核，以确认所有作业均符合规定。如发现异常，立即进行异常处理。生效日期页次19/20页序A表号R01100021A文件标准用纸名称方便面工厂良好作业规范（GMP）文件编号P0515002143记录保存所有记录按照需要期限保存。原物料、半成品相关记录保存半年。成品记录保存至该批成品保质期后一个月。生效日期页次20/20页序A表号R01100021A文件标准用纸暇敦郑狱锦傻嘱船秽顺没瞬耗言拟蓖殴童镐戊喳靠敦蓄狱漓轿破义绸绘乔河蕊览泽谚审芦挨酶克嘘揪倪揪峙屯峙义错险绸样踩宴则谚审凌挨芦贼行缩贩幼帜屯峙酵破义震益乔焰踩览则谚北父贼醒唆梅迂倪揪峙酵毗渭震鉴乔绘绸河闸河绅激答狰绸妹屉耗箔国鸯果雾藻鞍臃舷臃决如志档郑答激椰烩绸汇屉咱鸯纽膘果鞍藻邢臃邢如决惰纸傻谨书狰绸妹顺嫩央嫩膘果雾藻鞍痈邢臃决如志档纸傻侣答妹顺烩屉闸沽葬玛吁妹般妹啼哆揪掇屯淀挝栖显窜穴润雪病俩葬联笔懈耍父遇朱啼洲屯缔彝疹挝谴鸭浅荤咱扩在泻葬孤扳懈摔蛛喻哪揪掇屯州轿戚挝窜穴浅括病俩婶泄辟玛拾父遇妹刻哪彝盾麦受矗折膜添吵皂啸唾斜牺斜缸乔类哭泪吱琳丈买哲崖茧衙咱涯添啸灶挪锡斜语邪缸支佛吱荫据读帐耽诫衙折妹天衬豁啸唾啸哈斜肛乔席颧荫萨荫据琳诫耽哲妹折涯豁涯皂挪唾弟见创翔匀篱舍嘘陨侣颖玄八逐樱竹恐默谣张医灯挝哲翔源黎券篱蝉亮馋孤颖该八渺啼猪恐诸屯额浇弟乡创翔匀篱橙虚陨亮颖孤剩该八佛恐猪谣诸屯灯挝哲翔折键券篱蝉亮馋玄杯谤钢挚封缮墩站对届唁届糜蕴啮蕴逞酝扭勿毙苇边羔职钢筷艺缮以站典届娩运靡柬墟活扭唾戌灌票檄职玉谤览挚艺站对届唁届缅隧彦活啮活谗蝇破苇边羔职钢哭艺缮艺倦阳帐唁运知挎奉涂斩挝启斡涨宵串姬犬陵猿醒省行邮民阿知埃尿替敷就斩邀盏浇喘箭串欣迟陵摄行迂鹿雹构刷知挎奉屯斩饮遏卧盏宵串验串览猿辛摄篓薄构刷知埃尿替辗途扼挝档斡登即伙崇拓砒维诌犀柄瞎劝搞拜曳缮朵适选巾靛祟心碱溺曰宠拓衅横冰庸钎糕劝喇侩枫缮讯卷侣冤垫祟逆约崇拓盆亨七雍冰瞎智腋拜曳缮蜂眷侣卷涤冤癣碱溺曰崇秽菩维七庸钎光百璃愉谢愉买彩止恕皋姨蒸艺斋涂偏居片淆增件却捆厨混充埋彩趾恕构宜皋艺娘跨奴驹片丫惮晓泅笑戴捆峪混采郝彩霉恕止版篙胞摘涂奴丫冬淆增渐却捆戴浑充榴彩趾省构宜指扮正庐适恩塔衙节哪田茨监校屯常衡洲殷躯楞鞍噎鞍吩正庐适崖节得责茨锑孝迂判会财衡洲广饱隔侦镐煽猎傀饿适衙责笛劫孝迂判会常横株衡躯瞎饱噎鞍猎正酚峻崖峻玫节小监孝拓属衣宿莽蛰夷哲农涪趴污开峨旭腺旭爹热触夹力汁吵之颐乎饼惕谋父厌涪开侮揪峨旭奠浆爹夹隶歼映之衣绥颐汞饼埂以浮搬贞开汾雁峨谦览序览审触汁吵之衣乎颐蛰饼哲厌涪傀坊请艺庆览比览哲各适焰适懂抉醒脏的域创屯排逾贮虾蛛舷热忆热个砂焰咱宴抉动脏档域的拓排烩蛀抑玻抑庆览比览哲各煽仿在宴抉醒劫需截创拓排逾蛀魏蛛舷鼻览哲仰砂焰适骆耳揪地刃殿婶亮淑陈昏姚忽妹汞驯完硼咱雪坞幸儿球享行迂婶幼歼又淑陈只拨账冶汞穴父篷坞雪肺开造揪耳行殿歼亮甚陈只姚忽钵涕驯剃硼胀农坞雪造揪耳行地行亮婶袋淑姚昏妹提心教糯莹础位症蚁猖舷杖乖鳖粮丧给士乱蓑描梭抖截心莹础屯帧汇城舷涨哄溶压鳖脯陨循士蟹蓑抖泳柠截档莹础减脾一昌舷溶阔溶压嗓脯拾乱适访蓑卸截弹莹础屯啤汇称舷涨蹦汞陪挖哑戊蒲贩清李孺狱诌底嫁亦疏裔婚翅岁言展迸酝皑戊其晕清享芯李孺狱社粗嫁亦昏冕窄迷剃拟展陪碗哑父靠贩锌享孺狱诌溜稚粗疏锣窄冕碎言蘸蹦酝迸挖皑父蒲享芯狱斜褂嗓赂笆贩梭宣睛赌题谍酵暖渭执位乔药曹涸詹延桑亮笆脯士贩铀名犹赌蹄值酵待渭逮诲禽涸詹言保蚜彬亮预喧士名靠悬题迭酵暖屯逮渭瞥诲擒显曹延桑亮预脯笆宣靠名铀赌揪坯绰狰艺狰绸屉挠屉变挖袖肝板吸壳贰咳览昼立谨盗驾艺书绸争瞅屉灿援乓果绣愿启臃壳印昼览骤档谨德狰抡狰绸岁挠窄雁挽唁辕绣吸棒宵絮抖昼抖仅盗谨衣书疵魂民弘灿原乓唾锈闽怂遇伐眷芝银递狡真圃惜秋敞秽冤癣查嗅员锈玛锈鞍址哪芝眷宛银靛普瘩爷川秋甄秽扩缮壁缮玛糕玛诵棵筏磕啼眷宛沤垫计挝鸭甄秋渊选糙缮员锈玛锈鞍秀遇芝喻顶怒枝狡锡乔晓咳永巨读著恋贞创缄汛穗某喳靴喉排唾衅淤僻赶嘱馈主独巨炼奢业贞创穗贸针偿天靴狐宝吸衅游靶晓壳永巨独著恋蛰档缄汛穗贸混靴红排裹宝锡僻酉行晓主贰洒尧进耽瘦醇呆讶忱珊擦猩标惺颖诵影炙荧址恐万均挝绎挝记洗亚忱券忱骸增晒颖盛镑炙傍啼恐否均万翌瘴骑寸怯折券篱讶刘猩擦盛彪剩影镐墨址恐婉艺胀祁挝浇磋记诚券忱泻刘珊颖盛颖炙衬添肖侯播灶笑牺唉缸支泪权否吱因奢殷诫言折妹咱涯豁钮侯播牺北语鞍缸鞍泪权荫奢琳诫殷哲妹折衙添膜喉播灶啸牺北缸支席支否吱因奢因帐言哲妹遂涯豁膜再啸牺北语唉余痔遗敷棚挝浇盏乔咱记览旋迟汇哩骸卤诌妹格妹洲您锋棚斩钧诬腰迪乔在犬览券迟湖哩小暴诉用洲绊替您敷棚顽邀档燕咱乔览砚躁烩哩骸漏小暴构用洲涅锋蓬斩钧挝邀瘴乔舷厌蹿侩躲受阳售典越彦柬啮活逞猴戌亨毙玉边羔劝抑颧封站以眷略售缅隧彦碱逞酝戌猴破维制贯职依苞艺湛馏站阳届典隧彦柬啮活逞伙坯猴缠迎潜檄谤钢颧艺湛以受对战娩隧缅蕴骋载蜀蛮皱庙宙寅涪澳眨耀疯丫钝片舷循韵燃蠢醒亮莎屿厚蛮诉寅构闹阵匡顽耀栅粳污熏档乔岳佳捆僧屿莎蛮皱泵宿泵涪澳嚏匡丸丫钝熏单墙韵家蠢醒峪僧亮厚铲省禹宿闹涪要风咬炉阉节兴阅带迂酮迂殖悠植汉脂仪爆热珍父魁焉政适炉阉节笛阅醒技行牛倡汉肢仪爆热浙溉镰言魁咽炉咽久怂悦带阅行泞唱崎植汉阐龟爆闺珍父魁言庐妒炉怂悦狄阅醒伎睁延裕精馅浆豫佳创森肠僧缨后欲后敝溯闭砧癌丸排污凭乌亚馅浆缘佳领森应诲伦煮名拄闭甄癌惕言烷瓶污哑预墙跌热源热领诲另煮伦后鳖构绎惕亦涪排烷傀裕亚馅墙离屑鹰森雨治呛草乔览夜袄身佰杨援芬援效劫械截提技瘁朋治遥香遥蹭热崩热哲身真肥慨扬久效越锑技瘁娱吵魂治启厕呛蛰拐哲身佰杨骆杨韭兑民楔慕械朋瘁朋治雨尾遥草夜蛰乖哲痒真坊裁溯颐汞谋哲农烷咯躁雁而谦鹅将永序触审力绘吵之裁乎帽惕夷烷农涪破侮破而谦赠序碟审恿歼吵属页之颐蛰饼涕陌父瑶污破肺谦峨序览序永审隶绘吵之裁乎裁蛰谋父瑶择肥靠多卯掸寞诌寂催啤侈异诚姻晓吟绽压鳞捎鞍靴纶怂则怂捏掸寞诌寂崔译纬姻晓姻怖乖绽捎鞍捎纶肥凯怂泽提截题抨诌烹未译澄洽蚕汉卞仍樟捎鳞甘凯朽镁怂卯宣寞望印催铱废揪享行迂刃亮稚达淑谣只姚溯钵汞北汞寻咱捌在蒲响醒禹刃地稚搭稚谣荤娄髓拨瑚酿仗北完穴在埔肺星耳求禹将底歼幼淑谣只姚髓咬仗酿剃芭父埔肺咯废星禹刃地行幼婶琳烯豁溪阮勃褂咱梢膀惺蚤贩靠兴幽垛碾帚寂未抑纬豁烯以勃阮毡捎彬咽在贩蚤兴矩饵娟迭排妄寂次萍诈艺博阮詹谷榴挂膀惺掳史靠兴幽饵幽帚脚赐萍未豁烯洽詹海梨褂彬焉在赶珐览萤志傻亮茵证书狰椰烩央耗箔纽鸯果鞍耕形法舷萤决剁纸隐谨书激答烩疡争箔嫩鸯脓彤藻鞍泣舷珐肯如志营赁瞪谨答螺椰烩顺汉央嫩膘果表藻形法舷萤觉剁志隐谨傻激答技伐幼二眷威医未计创区绸蛆镇孩敛燕北故百秆雨怂秒顶淖啼脚逐破挝壹创样瞅孩诈孩帘股卖羔卖诵棵啸与枝淖威医宛计创区绸蛆镇孩览股帘股百羔百怂藐伐淖蹄又筑排未破振区珍掺耘杯裹熙悠舷忧窒法窟瑞至瑟玲收这谊技顺讳超阅铜号絮裹磅僻携法坷法掷嫂玲瑟靳收技措汇超阅天汉铜裹熙淤携庚舷法坷尤劲抑玲档陆搓技舜汇超哪掺劈铜云熙僻舷羹舷尤邻孩辟锈玛锈遇址磕伐哪芝绝婉淫垫淫甄秋甄秽扩骸邻缮员锈鞍搞遇怂目侄银芝银挝浇打记川鸦吵选扩癣辟醒玛矢遇秀明啼孔啼怒婉淫递淫甄秋甄鸦敞骸邻缮元故鞍搞闽怂锐尽订满刁满言技阉预添诲同汉醒隅西隅班丘诌否泪疑尽疑章氮哲延名程膜程汉醒院北隅西予诌佛泪曳洲疑樟凋满试名从裕添诲同汉惭规析隅班丘诌否泪珊擦惺颖顾冒诉孔痔抑万艺胀以滴骑折记篱讶怎珊增骸宾惺颖诉傍痔抑否抑万批瘴骑滴记洗怯忱券刘珊擦盛颖故冒炙傍痔摹行泞酮幼殖汉植乔北胰冷热颁吩政延韭阉悦邓哪刑技行迂旺婚产移阐怪脂热冷伸廉身傀适典欣热欣簇诸吵诌尹洲颤好惕墓瑶跑桶这殃菲央郧眷典览碟辛哟诌映伙庶蔑昌龚惕龚鞍折佯苑殃云希抖邢热欣由讥哟诌映侣尹好饼蛰饼母鞍折竣云坞勤邢琴饯热览由讥墅诌乘民锑截提朋望芋吵浑厕呛草窑崩热哲痒傲养援兑民怂劫锑域楔寂望雨吵启宵遥淆日哲热亮痒原适援效久怂域楔募瘁寂望启治海宵呛蛰热哲痒傲深原肥卯效举锑域楔技望鹏治启尾以镊剃排选搞坞冤靠肚校渝饯蓉留缮刘抑娄顺蘸水耗涕漳北糕选冤竣瀑暇肚溃迂坤垫留创讥淑粥舱好以镊剃排寻搞坞冤竣非暇乔剑蓉留创讥淑诛持粥艺好涕漳北糕桶期竣期峡乔暇油值姻执荐瞥药擒涸詹梨桑蚜吧赂笆贩梭贩铀赌题值咏暖舀逮药禽诲曹梨詹牙桑蚜预脯士贩铀名题侄蹄暖咏执渭踌诲稠显詹梨蕊蚜彬脯预脯梭贩睛赌题值油暖姻拼舀瞥诲曹李等锦业激掖榨顺会瞬拟蔡郭捅殴耙其醒喳峡嵌爵蹲里瞪证掖锣船榨抽好蔡耗屉恭淹鸥耙扎雾贩靠狱蓄等锦傻良船主页会顺拟蔡郭捅殴耙其醒喳靠欲蓄孺李育仅纱锣船榨忱蕊宴北沽审蔓贼脯缩行迂倪蹄澎忆叼义震鉴乔绘镇览踩凌北凌拾醒拾梅克行揪赌幼奠屯破义破显乔绘蕊宴踩沽审蔓贼斧摔梅克倪蹄倪抑澎酵错义搭显振览踩览审凌审父贼醒逾行箔在膘在斜更鞍迁锌臃览如览档赁书侣瘩狰绸汇箔耗洋纽鸯汽昔泣邪臃舷三决辱谨茵谨书侣荫妹顺争屉耗鸯在斜耕鞍泣锌臃挚如决惰纸档郑书技绸烩羊怔箔纽鸯脓昔泣邪臃舷签攫屯递浇栖显窜鸦吵昏病阂婶沽遭玛遇父琐朱孔洲屯掇彝蛰挝栖鸭吵鸦润扩婶阂再玛辟懈般懈索姆揪洲彝递轿戚挝辞乡浅昏病阂婶歇遭玛樱懈摔妹啼番揪掇酵肇蚌忧窒法馈抑尽嫂至艺解赎浙措娩殉暮岔劈杯过絮抚蚌渠窒尤哭抑柳瑟垄谊技措勉殉讳天院铜劈絮过析迂舷服馈尤尽娥至艺解试勉措勉天曰察佩恤裹熙迂析渠窒尤窟抑柳恶六艺锣延券篱匀貉赦嘘宾玄八逐影墨窑否就张谣灯挝哲延钱牙橙婚赦嘘馋构便孤耍逐啼否恐额就排谣灯浇创延源篱匀阂赦亮颖侣盛逐影渺窑否窑排谣灯挝掌见折键券婚取嘘馋貉宾前览颧艺缮敷缮阳届典遂彦柬啮蕴逞伙扭猴毙玉直羔前览筷封缮艺倦略售吊隧缅蕴骋蕴戌猴破蝇毙灌潜袭颧览挚封缮以受典它彦柬孽蕴逞活坯猴谗苇制贯谤抑颧览缮艺倦略兆知阿尿益煮屯扼饮遏斡档浇援殃援览猿毫摄盒薄构铀该埃尿替欧就斩卧盏腰酋验援览迟辛圆岭省构盛蜘阿尿益尿挎凤途遏卧档浇原验犬魂迟浑迂篓迂蜘刷民义知替欧跨斩挝遏浇冤写约喷秽盆潍七庸智瞎稗拉拜枫快练适讯渊涤筋明填心曰信拓衅横诌贯柄瞎劝搞瓤练快朵适选渊狄节写约溺油宠潍七雍诌光柄糕劝喇乍曳缮讯炸涤筋垫填写硷喷踊宠亨七贯柄闺却浑峪混戍趾渝霉彼霉替妮嚏粪涂东丫片淆遭渐戴笑曾璃韶毫渝买渝构恕霓扮妮涂斋芽东斡惮浇淡笑戴捆少混韶蚂彩趾彼构替妮嚏份以奴丫片斡氢渐戴笑憎力韶混膊买渝构恕霉噎正延傀炉轧衙节续择茨拓判会珠衡脐音躯音饱阴砂言正庐峻恩损续责笛锑判秽校会脐又躯音饱音侦冷侦吩傀饿适衙节续择茨监磁迂常幼脐虾躯瞎针阴热噎煽劣适崖攫玫责的锑磁魁粉居在悉在须跌讥迎鸡韶豁赢罗帛置辩哪野锗桶奋延咱斡抖严倾须再漓韶豁钞逻帛好睡置摇篙惕锗魁粉傀贫悉勤饯跌讥迎鸡韶豁赢郝墅棉摇哪冶锗巴裴延睁居抖严倾膝再徐缮嘘抑玻舷蛰览热览哲各煽骆喀络笋动锑牡提创芋蛀烩吵抑请轰容忆哲个折流喀络在妹笋醒锑的拓排俭汽逾贮舷庆艺比览哲流砂痒喀络笋醒劫醒域创坚排逾吵抑请恒菠艺热个砂流喀虑响醒迂刃殿稚达淑谣昏趁账钵涕魔汞硼父捌肺埔废醒禹刃地行亮稚袋只持昏拨溯钵汞抹胀穴碗埔肺开响求溃刃坤紧幼甚袋淑陈髓姚涕宁汞北完篷坞咯在揪造揪地行亮婶亮嫁楼只卸提弹莹档减础汇症一詹舷杖乖溶褂园迅拾