初二上第二章提纲2017.09PPT演示课件

第一节 食物中的营养物质1.食物中含有_、_、_、_、_和_等六类营养物质。是细胞组成成分的有_、_、_、_、_。2_、_、_都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。3._是主要能源物质，_是备用能源物质，_是构成细胞的重要物质，人体生长发育及受损细胞修复及更新离不开蛋白质；也是能源物质之一。4._是人体细胞主要成份之一，约占体重的6070。参与人体各种生理活动。,第一节 食物中的营养物质1.食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。是细胞组成成分的有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐。2糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。不为人体提供能量的是有机物是维生素。3.糖类是主要能源物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质是构成细胞的重要物质，人体生长发育及受损细胞修复及更新离不开蛋白质；也是能源物质之一。4.水是人体细胞主要成份之一，约占体重的6070。参与人体各种生理活动。,第一节 食物中的营养物质5.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也都很少。但其他营养物质不能代替它。维持人体正常生理活动。6.本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七类营养素”的是膳食纤维。7.葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。肥肉、大豆、花生等食物含有较多的脂肪。奶、蛋、鱼、肉含有丰富的蛋白质。,8.可以通过测量食物_来测定食物中的能量。91毫升水温度升高1需要吸收_热量。10常见的无机盐和维生素缺乏症有哪些？原因是什么？怎样防治？11.植物性食物中不含_，但是含有_，在体内可以转换成_.12.青少年为什么补钙时要服用钙片的同时又要吃一定量的维生素D?13.人体内维生素D的主要来源;,8.可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。91毫升水温度升高1需要吸收4.2焦热量。10常见的无机盐和维生素缺乏症有哪些？原因是什么？怎样防治？（课本两个表）11.植物性食物中不含维生素A，但是含有胡萝卜素，在体内可以转换成维生素A.12.青少年为什么补钙时要服用钙片的同时又要吃一定量的维生素D? 维生素D能促进钙的吸收 13.受太阳光中紫外线的照射，人体的皮肤可以合成维生素D，这是人体维生素D的主要来源。,第二节 消化和吸收1.馒头的主要成分是_，唾液中含有_，它能使淀粉转化成_，并且_甜，遇碘不变蓝。2.馒头在口腔中变甜与_、_、_都有关系。3.口腔中的温度大约是_。为什么要放到37的温水中加热？,第二节 消化和吸收1.馒头的主要成分是淀粉，唾液中含有唾液淀粉酶，它能使淀粉转化成麦芽糖，并且甜，遇碘不变蓝。2.馒头在口腔中变甜与唾液分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。3.口腔中的温度大约是37 。为什么要放到37的温水中加热？37度消化酶的活性(消化能力)最强。,不变蓝,变蓝,变蓝,变蓝,不变蓝,4.,5. 胃能够通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化_。6. 肝脏能分泌，不含消化酶，能乳化脂肪,储藏在 中，胆汁经过导管流入_。 7. 胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化 、 的酶，胰液通过导管流入十二指肠。8.消化是指食物中的_、_、_都是分子_、结构_的有机物，进入消化系统后逐步分解成_的物质，被人体_的过程。9. 糖类消化始于_，最终被消化成葡萄糖；蛋白质消化始于_，最终被消化成_；脂肪消化始于_，最终被消化成_。,5. 胃能够通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质。6. 肝脏能分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪,储藏在胆囊中，胆汁经过导管流入十二指肠。 7. 胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，胰液通过导管流入十二指肠。8.消化是指食物中的糖类、脂肪、蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后逐步分解成简单的物质，被人体吸收的过程。9. 糖类消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖；蛋白质消化始于胃，最终被消化成氨基酸； 脂肪消化始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸。,10吸收：营养物质通过_进入_的过程叫作吸收。 食物中的营养成分中， 、 、 等小分子物质能够直接被人体吸收，而_、_、_等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。11. 人体吸收营养物质的主要器官是_。它长_米，内表面有许多环形的_，其表面有许多_状的突起，这就大大增加了它的内表面积。12.注意： 、 、 位于消化道外，属于外消化腺； 和 位于消化道内，属于内消化腺。 _是最大的消化腺。消化道中最膨大的是_，含消化液最多的是_，具有消化作用的消化管有_、_、_；具有吸收作用的消化道有_、_、_；。,10吸收：营养物质通过消化道的管壁进入循环系统的过程叫作吸收。食物中的营养成分中，水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。11. 人体吸收营养物质的主要器官是小肠。它长56米，内表面有许多环形的皱襞，其表面有许多绒毛状的突起，这就大大增加了它的内表面积。12.注意： 唾液腺、 胰、 肝脏位于消化道外，属于外消化腺；胃腺和肠腺位于消化道内，属于内消化腺。肝脏是最大的消化腺。消化道中最膨大的是胃，含消化液最多的是小肠，具有消化作用的消化道有口腔、胃、小肠；具有吸收作用的消化道有胃、小肠、大肠。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,小肠,3.消化系统的组成及功能(自主复习课本P29，完成学案 ),消化道,肝脏,胰,唾液腺,胃腺,肠腺,消化腺,分泌唾液，唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉,分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用,分泌胃液，胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质,分泌肠液，进入小肠；含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,分泌胰液，进入小肠；含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,3.消化系统的组成及功能,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,口腔,唾液(唾液淀粉酶),小肠,肠液、胰液,蛋白质,胃,胃液（胃蛋白酶）,小肠,肠液、胰液,氨基酸,脂肪,小肠,胆汁,甘油、脂肪酸,脂肪微粒,肠液、胰液,小肠,多肽,食物的消化过程：淀粉、蛋白质、脂肪的消化（横线上边填消化液，下边填消化场所）,小肠适于消化和吸收的特点（1）小肠很长，约_米。（2）小肠内表面有许多_和_，增加了消化吸收的表面积。（3）小肠绒毛壁很薄，内分布着丰富的_，管壁薄仅有一层上皮细胞组成,有利于营养物质的吸收。（4）小肠内有多种消化液，如：肠液、胰液、 胆汁,56,皱襞,绒毛,毛细血管,营养物质的吸收,各器官的吸收功能有什么不同？（1）口腔、咽、食道：基本上没有_能力。（2）胃：能吸收少量的_、和酒精。（3）小肠：主要吸收部位，吸收_、葡萄糖_、_、甘油、_、水。（4）大肠：能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。,吸收,水,氨基酸,无机盐,脂肪酸,维生素,第三节 关注合理营养与食品安全1.合理营养是指_而_的营养，全面是指摄取的营养物质_，平衡是指全面是指摄取的各种营养物质的_。2.早、中、晚餐的能量应当分别占_、_、_。3. 一日三餐应该按时进餐，不挑食，不偏食。均衡地吃“ ” 中的五类食物。4.“平衡膳食宝塔”中的五类食物从塔基到塔顶依次是_、_、_、_、_。5.为什么每天吃的食物谷类应最多？,第三节 关注合理营养与食品安全1.合理营养是指全面而平衡的营养，全面是指摄取的营养物质种类齐全，平衡是指全面是指摄取的各种营养物质的量合适，与身体的需要保持平衡。