《毛木耳生产技术规程》（征求意见稿）

31 西壮族自治区 地方标准  5/T 木耳生产技术规程  点击此处添加标准英文译名  点击此处添加与国际标准一致性程度的标识  （征求意见稿）    布    施  广西壮族自治区质量技术监督局    发布  T  前   言  本 标准 按照  2009 给出的规则起 草 。  本标准由防城港市质量技术监督局、防城港市农业委员会共同提出。  本标准起草单位：防城港市上思县绿韵康蔬菜产销专业合作社、防城港市质量技术监督局。  本标准主要起草人：  T  毛木耳生产技术规程  1 范围  本标准规定了 毛木耳 生产的产地环境、 栽培种培养、田间生产技术 和采收。  本标准适用于广西壮族自治区内毛木耳的生产。  2 规范性引用文件  下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。  285  农药安全使 用标准   8321  农药合理使用准则 (所有部分 )  391  绿色食品产地环境质量  3 产地环境  产地环境条件 应符合  391的规定 。  4 栽培种培养  方  栽培种料 按比重进行配方，并加 适量水拌均匀 。配方为： 阔叶树木屑 75 、 麸皮 19 、 红糖 、轻钙  ；或 木屑（阔叶树） 78 、 麸皮 20 、 红糖   、 轻钙   。  钉处理  将 栽培种料 加入接种菌钉，放入沙浆绞拌机内绞绊，让 栽培种料 充分嵌入到菌钉的槽内，然后按220 250个菌钉 /袋进行 装袋。装好袋后在常压消毒 12 h。  种  用气雾消毒剂薰接种箱约 20分钟，然后将栽培菌钉放到接种箱内接种。  养  将接好的栽培种移到恒温培养室内，培养室温度控制在 23 左右，培养  行选种，及时挑除感染杂菌或者菌丝发育不良的菌袋。  5 大棚建设  T  选择地势高亢平坦，排灌良好的地方建设大棚。大棚规格以长 25 m、宽 9 m 11 m，两边高 2.8 m、中间高 3.9 普通大棚塑料膜盖好，再盖一层 6针的遮阳网，大棚遮光率以 80 %为宜，并开有透气孔。  6 田间生产技术  培料处理  栽培料按比重为阔叶树木屑 65 、甘蔗渣 30 、麸皮 、轻钙   、黄豆粉   配方。将以上培养料搅拌均匀，加入适量的水进行堆沤发酵约 12 h。然后用规格为 17 55 装袋机装好后，放入消毒箱进行常压消毒 15 h。  培料叠放  将消毒好的栽培料袋移入大棚内，以“井”字形进行叠堆，堆放 8 10 层，自然降温、冷却 12 h。  培料袋消毒  栽培料袋接种前，用塑料薄膜将栽培料袋覆盖，喷施气雾消毒剂，用细沙将塑料薄膜四周压实， 15 掀开塑料膜，接种人员用浓度 75 % 酒精洗手后进行接种。  丝 培养  接好菌种的营养料袋用黑塑料膜盖好，经过 30 d 40 d 形成菌袋。出现有感染杂菌或者不发菌丝的菌袋及时移出棚外处理。  袋上架  将长 2.2 m、直径 3 4 入土约 15 一头用铁丝固定在木耳棚的横梁上，将另一根木棍间隔 30 两根木棍中间底部放置 2块砖作为底垫，在木棍中间放置菌袋，每层两袋，每隔四层用塑料绑带绑扎固定，两根木棍间最多放置 17层、 34袋。  耳期管理  袋开口  木耳菌袋上架后，经过  口时，用单面的小刀 片以  “倒三角形、鸭舌肚 ”的方式在菌袋朝外单面开口，每袋开 3个口，口深 0.3 0.5 宜。  份管理  开口的菌袋，经过 3 “晴天多喷，风天勤喷，阴天少喷，雨天不喷”原则适当喷淋清水，棚内空气温度相对高、少风，每天早晚喷一次，雨天不喷，阴天少喷；遇晴天，且有干热风，每天喷淋5 6次。湿度以毛木耳基部表面不干缩、不干燥为宜。  虫害防治  保持生产场所的清洁卫生，及时清理老菌袋，消灭杂菌、害虫孳生地。栽培场地保持光线充足、空气清新，使整个环境适合木耳生长而不利于虫害繁殖生长。病虫害以预防为主 ，尽量少用或不用农药。使用化 学农药时，应执行 285、 &nbs