创意策划——网络菜馆

- 1 - 创意策划 网络菜馆 第一章 执行概览 一、 企业描述： 网络菜馆计划经营范围为南宁 部分小区 。南宁 部分小区 是开展网络菜馆的理想地点 该地的白领比例及其收入水平相对较高，并且人们比较忙碌，缺乏买菜时间。本菜馆的特色是安全、便捷、诚信。 设计经营白领购菜是一个独特的挑战，需要对他们的需求高度敏感。因此本馆的经营方向： 为会员提供绿色安全的食品； 提供高质量的服务。 二、 产业分析： 随着社会的发展，人们越来越忙碌，常常缺乏时间买菜，网络菜馆应运而生。该产业的最大好处是为消费者赢得时间。 该产业是竞争性产业， 主要与各大餐厅的外卖事业竞争。该产业的成功因素：选址、优质的产品、合理的价格、一批积极的员工。 三、 市场分析： 网络菜馆的营业范围是南宁市区，该区人口众多，追求高质量生活。通过市 - 2 - 场调查，我们认为本产业吸引到消费者有： 65%来源于白领及其家人， 35%来源于宅人。 四、营销 计划： 网络菜馆经营策略的总体目标是让消费者意识到网络菜馆是他们生活的一部分。 企业特色要点如下： 价格合理，质量保证 操作简单 专业人员配送，高效绿色 五、 管理团队和公司结构： 公司现有五人管理团队由张棋铭由 领导。网络菜馆现设有董事会和企业 顾问。 六、运营 计划： 网站和产品的宣传以及网站以后的运行方式 。 七、投资风险 对市场风险、经营风险以及其它风险的分析。 八、融资计划 项目的预算和对未来盈利的具体分析。 - 3 - 第二章 企业描述 一、 使命陈述 网络菜馆的使命是：让我们的服务给您带来健康与便携。 二、 产品与服务 网络菜馆提供的产品通过可行性分析得出，决定为消费者提供下列产品： 蔬菜 肉类 酱类 副产品 三、 现状 网络菜馆 2011 年 2 月 15 日开始营业。下列是为成功开业而完成的及尚待完成的重大事项： 已完成事项 可行性分析 、前景调查、焦点调查已完成 创业计划书已完成 五人管理团队已组建 待完成事项 获得更多资金 - 4 - 雇用员工 租 50 平方米的 仓库 和 一间 办公室 准备开业 四、 资金需求 网络菜馆现需要 41000 元启动资金。 第三章 产业分析 一、 产业定义： 网络菜馆涉及的领域是蔬菜销售，主要面对没时间或者不想出门办置蔬菜的人。 二、 产业规模、增长速度和销售预测 ： 菜馆规模可大可小，合适初期创业者选择。起步可以做小范围的业务，针对几个小区或者学校，发展到一定规模时可以向更多的地方拓展业务； 人们离不开衣食住行，只要服务和产品过关，顾客的 朋友也会因此购买我们的产品，所以增长速度在一段时间会不断上升； 由于发展业务的区域是小区，而顾客的每天购买量是变化不大的，销售量增加只有通过增加顾客数量。按一个小区 10 栋楼，每栋楼 60 户，且有 1/3 的户主购买产品，购买产品每天按一公斤算，一个小区的每日购买量为：（ 10*60/3）*1=200 公斤。 三、 产业特征 ： 我们针对的小区市场主要是对相对去菜市购买比较麻烦的小区。如今房热，各地均有地产开发，而菜市场的建设远不及住宅小区发展得快，所以就会有顾客有上门送菜的需求，送货上门同时也满足的许多“宅”人的需求。据 调查发现，大众菜市与大型超市菜价差异很大，超市普遍比菜市高很多，青菜有的甚至差价在 3 倍，而质量相差无几，而也有人因市场过远而选择在超市就进购买。如果给 - 5 - 消费者提供更方便的服务而提供比超市更便宜的价格，必会有很大的市场。供货方面，我们会与市场上较大的供货商，以得到更优质价优的蔬菜，并达成协议，每日只要当天的蔬菜，以保证新鲜。销 售方面，我们建立网络销售平台接受订单，每天会更新所 销售的蔬菜，以便顾客选购。 四、 产业趋势 ： 随着生活脚步的加快，人们的生活也变得高速化起来，而我们提供的送货上门的服务恰好符合人们的这一胃 口，而且我们会从进货渠道处的把关以保证我们销售的产品的质量，极力打造绿色蔬菜的品牌形象，同样是以社会发展趋势而设计。 五、 远期的前景 : 随着将来销售网络不断的建立与完善，我们不仅可以给顾客送蔬菜，还可以拓宽我们的经营范围，得以给顾客更全面更优质的服务。 - 6 - 第四章 市场分析 一、 目标市场选择 网上菜馆选择的目的是：白领及其家人的市场。作出这样决定基于以下一些原因： 1） 产业分析 ： 产业分析有力地显示了南宁市白领们的时间越来越紧凑，平时很难抽得出时间去想生活中琐碎的事，一天下来身心已疲惫不 堪还要前往市场购物，往往白领们总会草草了事，而忽略重要的营养搭配问题。由于购物过程中可能会遇到上下班高峰期，对于一向追求高效率的白领来说是很困扰他们，也是很无奈的事。所以很多白领们非常愿意花多一点金钱来获取即营养健康又实惠的食品服务。 2） 补充证据 ： 据近三年来南宁人对食品安全、绿色食品上网关注度日趋上升，且目前食品送货上门的单位也很少，但所有证据都是显示这一趋势会持续。 3） 现有市场未能满足白领们的需要 ： 正如接下来的“购买者行为”部分显示的，通用的送货上门不能满足白领们的营养健康需求。就像为全民众服务的南宁买菜网一 样的公司经验表明，网上提供快捷订购并高质量送货上门的服务有获利潜能的商业模式，就是量体裁衣的提供健康的饮食搭配等，更好的服务单一人群的目标市场。 二、 目标市场规模 计划把南宁市 区 作为其单一地址，南宁 市区 是南宁的中心。 a) 通过以下一些步骤可以预估网上菜馆的规模： 第一步：确定网上菜馆的经营区域。我们觉得南宁市涵盖相当大的经营区域。大部分经营点在西大方圆 5 公里内开展经营。由于网上菜馆提供的独特性，也许会涵盖更大的范围。 第二步：在网上菜馆区域内确定白领的人数。 - 7 - 第三步：预算出网上菜馆目标市场的总规模（销售额）。 b) 收入渠道： 渠道 ：食品 价格 差价。 三、 目标市场的影响因素 。 收入水平。 项目和设施。白领和一般人相比，更喜欢健康高效的生活。但往往由于周围环境的影响，无法使他们更专注地做好每一件事。整天为了工作奔波忙碌，而没有时间把绷紧的头脑卸下，来更不用说抽出时间抽出大部分时间去研究饮食的营养。种种调查显示，专门为白领们提供食品营养配送且送货上门的机制蕴含的潜在利益。 会员的积极性。 四、 竞争者分析 南宁市南宁共有一家蔬菜送货上门的机构，它们如下： 南宁买菜网， - 8 - 第五章 营销计划 一、 总体营销策略： 我 们是与批发商联系批发得到较好的货源，然后主要以零售的方式售给消费者，主要目标客户为白领，学生，以及习惯于不出门的人等。我们对采购，配货及其配送的人员都会有较高的要求，他们必须能精确快速的完成顾客的需求，让顾客能享受到优质的人性化服务。 二、 定价策略： 我们商品的价格定位是介于市场与超市的价格之间，所以我们会有市场调查员对这些地方的价格细则做一个调查，方便确定我们商品的价格。比如市场与超市的差价的基数为 1，那么我们的商品价格定在市场价格加 数的话，顾客是可以接受的。 三、 销售过程和促销组合： 顾客可以登 陆我们的网站了解商品价格，也可以电话垂询。在接到顾客的订单后，我们会马上告知顾客所订商品所需要金额，确认后我们会在配货区取得顾客所需的商品，并让送货员送到顾客指定地方，最后向顾客收取费用。 定送商品方面，我们每天有两个时段配送时间，分别是早上 8 点以及晚上 5点 ，当次配送只配送比配送时间提前一个小时下的订单。 我们会对顾客信息进行统计整理，一方面了解自己的经营情况，另外我们会对购买商品达到一定数量的顾客在下一次购买时另外免费配送额外相同的商品。由于没有给顾客提前通知有这种福利，所以这对于顾客来说是一种意外的收获 ，而意外的收获在相同情况对于人来说更有冲击力，并且顾客已经订购了产品，说明对该产品有需求，所以我们赠送相同的产品不会引起顾客的不满。 四、 渠道与销售 ： 起初，我们会通过下到小区宣传并且分发传单得让大众认识及接受，当获得 - 9 - 一定固定顾客后，接下来增加顾客就会由已有顾客自然发展。因为人们话题离不开衣食住行，我们的产品信息会因此得到传播，所以后期我们的宣传任务不是很繁重。 销售方面，除了上述具体的销售流程外，我们的销售方面还有值得提是我们向顾客收取费用的时候只收取商品费用，不另外收取运送费，即使有运送方面的因素，我们 会把金额合理的加入商品价格中，得到的是价格是以上提过的市场价加 数的价格。如果商品费与运输费分开收取，虽然看起来商品价格会更低，但是又多出来的运送费项目必定会因繁琐而一起顾客的不满，所以一次性收费对顾客更有吸引力。 - 10 - 第六章 管理团队与公司结构 一、 管理团队 姓名 岗位 主要工作 李东亮 共同创始人和总经理 主要负责公司的总策划与决策 李侍迅 共同创始人和项目经理 主要负责公司日常运营以及寻找客户 黄燕明 共同创始人和财务经理 主要负责公司的财务管理以及各项目资金的筹集 张棋铭 共同创始人和营销经理 主要负责公司的营销、销售和会员 卿珣荀 共同创始人和人力资源经理 主要负责公司的人员管理与招聘 其余商品派送人员，接线员，网站维护人员等共 13 名 总经理 营销经理 项目经理 财务经理 财务部 销售部 公关部 人事部 人事经理 客户 - 11 - 二、 各部门职责 总经理：对公司各工作任务的决策者和经营者 销售部：对公司每年制定的计划具体执行，推广网站的商品 公关部：树立良好的公司形象，与政府的各部门，新闻媒体，广告商等保持良好关系 人事部：制定人力资源管理策略，负责员工 管理及培训 财务部：对公司财务、资金、成本、费用实行宏观管理，健全公司内部财务运作规范和经济责任制度并实施检查监督。 三、 公司的管理制度 为加强公司的规范化管理，促进公司 和谐 发展，提高经济效益，特制订本公司管理制度大纲。 一、公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。 二、公司倡导树立 “团结、合作、友爱 ”思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。 三 、公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识 ， 努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬 、业务强、技术精的员工队伍。 四 、公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。 五 、公司实行 “岗薪制 ”的分配制度，为员工提供收入保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇 ;公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会 ;公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。 - 12 - 六 、公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率 ;提倡厉行节约，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。 七 、员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度 的行为，都要予以追究。 - 13 - 第七章 运营计划 一、 网站的宣传 线上宣传。利用网络推广技术整体推广。 方法： 网站 优化 、 搜索引擎 排名 、 相关链接交换 、 网络 广告 投放 消费者宣传：社区宣传为主，突出社区生活便利。使平台的社区化特性显现出来。 方法：社区海报，传单，小区论坛，线上会员活动，活动策划。 可以考虑在传统媒体进行广告投放。利用媒体炒作，媒体报道扩大影响力。 二、 产品宣传 运营者宣传：这是销售的重点对象。方法：电话营销，陌生拜访，行业协会的推广，政府部门的支持。试点的经验推广，会议营销，招商，举行行业论坛。 政府部门，行业协会：迅速铺开需要得到政府部门和行业协会的支持。 厂商（广告）：当网上买菜有一定规模的时候，厂商将作为一类客 户。前提是需要平台的会员数量和质量。 方法：会员活动赞助；团购；页面广告投放； 三、 运营方式 在宣传推广的有力支持下，采取灵活的营销策略。我们需要： 寻找合作试点。挑选具有代表性质的菜市场进行试 点， 将试点的情况作为案例推广。也作为媒体宣传的依据。 促销活动。制定各种针对会员的促销组合。设计各种主题活动、折扣、优惠、积分、返还、加价购等，吸引会员消费，同时帮助经营者营销。 通过市场调查，我们将发现客户的个性需求或创造出需求。 社区需要的是一个在经营方向符合社区主题，经营规模符合社区用户规模，经营管理工 作量尽可能小的，能与社区高度互动的 城。实行立体化营销策 - 14 - 略。在网站上的各大板块功能其实是相互联系的。可以通过社交化的设计，如引入会员论坛等人和人的互动、人与人之间的交流和传递，从而实现口碑的流动。 四、 合作方式 试点合作：在城市推广初期，推出一到两个试点，免费使用一年。 加盟商合作：支付使用费。网站提供平台及技术支持，加盟商负责日常经营及运营 费用，所得利润全部归加盟商所有。 厂商合作：经营相关肉菜食品的厂商也可以作为一个运营者加入，直接进行商品销售。费用参考加盟商的费用。 广告合作：各种媒体 需要就具体合作事宜议定价格 。 - 15 - 第八章 投资风险 挑战和风险 市场风险： 目前，国内网上菜市还未能形成一定的消费群体，各消费人群的消费目的不一，所以对网上菜市的需求量并不是太多。同时，菜市的局限性在于，目前只能针对城市中的消费人群，还不能将发展区域拓展到更远的地域，例如农村。消费人群的不同也是问题之一，网上菜市针对的人群也局限于年轻群体，还不能广泛的推广到人群中。 营销风险： 网上菜市以送货上门以及网络订单为销售的主要方式，在服务方面可能存在一定的不足，例如不能按时送到顾客手中，或 者顾客不满意商品的新鲜程度等。都是对网上菜市营销上的挑战。 其他风险： 创业过程中，除了上述的可能出现的风险之外，还存在着其他方面的风险。比如，财务风险，成产风险，质量风险，成本风险，组织风险，突发自然灾害等。 - 16 - 第九章 融资计划 一、 投资资金明细表 项目 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 办公场地及仓库租凭 5000 5000 5000 5000 广告宣传 1000 800 600 600 运输工具 10000 0 0 0 工资及福利 14700 14700