生猪养殖技术可行性研究报告

1 10 万头生猪养殖零排放技术研究开发 可 行 性 研 究 报 告 2012 年 7 月 2 一 项目的背景与意义 1、 项目建设的背景 汝城县位于湖南省东南角，与赣、粤两省接壤，属亚热带地区、气候温和、光照充足、雨量充沛、资源丰富、交通便利、地理环境优越，是一个汉、瑶、畲等多民族杂居，以农业为主的贫困山区县。畜牧业做为汝城县农业和农村经济的支柱产业，其产值占农业总产值的 45%以上，而养猪业产值又占畜牧业产值的 82%以上，养猪收入在贫困山区占到总收入的 30%以上，养猪已成为 当地 农民经济收入的主要来源。目前， 当 地 的养猪业面临着三大困境，即环境、品质与健康、效益提高问题。新型的 “零排放”（即 微生态发酵床 ） 养殖技术，其经济性、环保性是现在的养猪技术无法比拟的，解决了养猪业给环境带来的压力，变废为宝，即能减少环境污染又不增加投入，还能降低劳动强度并培养出健康无病的猪，且能显著提高经济效益。这项技术的研究与利用也一直是国家、畜牧科研者和广大养殖户共同追求的目标，即符合国家对环保和畜产品质量安全的要求，又能促进全县养殖业持续健康快速发展，增加农民收入，繁荣农村经济，加速贫困山区脱贫致富奔小康的步伐。因此，加快 “零排放” 养猪 技术的研究与利用势在必行。 2、 项目建设的必要性 （ 1） 是减轻环境污染的需要。目前 当地 的养殖形式逐渐向规模化发展，现代规模化的养猪，提高了生产率，但同时产生的粪便却难以处理， 当地 每年畜禽粪便产生量已达 100 万吨，超过了工业固体废弃物排放量，采用 零排放 养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的土壤微生物，能够迅速有效地解决、消化猪的排泄物、不再需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物，排泄物排出养殖场，大大减轻了养殖业对环境的污染。 （ 2） 是改善猪肉品质的需要。发酵床结合特殊猪舍，使 猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合猪的生长，再加上运动量的增加，猪能够健康地生长发 3 育、发病减少，特别是呼吸道和消化道疾病的发生，从而大大减轻了因为饲养规模的扩大而使疾病的增多、减少抗生素、抗菌性药物的使用，猪肉品质得到了很大的提高，生产出真正意义上的有机猪肉。 二 国内外研究现状与发展趋势 生猪“零排放”养殖技术 源于日本 ，是由畜禽排泄物地堆肥化处理技术演变而来，经过 30 多年的发展，已以形成了稳定的技术体系，以其系统稳定、环保、成本低、增强机体 抗 病能力等技术优势，受到 日本政府和养猪界的好评。该技术于 2005 年 4 月份引进中国，首先在福建省莆田市优得利可农牧发展有限公司试养成功，随后在全国迅速发展起来，现已遍及我国 25 省，存栏数达 200万头以上。 2007 年 12 月通过国家专家小组验收，其结论为：“该技术所用酵素能使猪粪尿在猪圈内充分降解，实现清洁生产，无污水排出，同时改善了猪体内的微生态平衡，提高饮料吸收率，增强抗病能力。与传统方法相比，投资少、饲养成本低，可适用于大、中、小型猪场。” 经过多 年 的迅速发展，生猪“零排放”养殖技术，逐渐 成熟 ，科研专家对技术原理 做 出了科学的解释，技术员和猪场管理人员因地制宜，在许 多技术环节作了改进 ，使该技术更加的适用于各类型的猪场， 更有 效的推广应用促进养猪业规模化产业化的猛速发展。 三 项目主要内容、技术关键与 优 点、预期目标 1、主要技术内容 4 生猪“零排放”养殖技术，是一项生物技术运用于生猪生产的技术革新尝试，是一种无污染、无排放、无臭气、降低养猪成本和提高猪肉品质优势的新型环保养猪技术。 2、 技术原理 生猪“零排放”养殖技术，是通过有益微生物的活动可促进猪对营养的吸收、抑制病原微生物的生长繁殖，发酵床可为 生 猪创造舒适的生活环境，全面改善猪胃肠和发酵床的微生物生态系统，从而达 到猪的健康、快速生长， 无害转化 粪便、污水和臭气排放的目的。 3、 “零排放 ”养殖技术的优点 （ 1） 有效改善养殖环境。养殖场周围及舍内无粪便特有恶臭气味，无蚊蝇滋生，生猪粪便经降解后与垫料混合，垫料表层 10燥，温度与常温一致，无异味，深层 30温度增高 4，有轻微发酵味 。 （ 2） 有效减少土地占用面积。采用该项技术的养殖栏舍，不再配套建设排污管道、沼气池、化粪池、粪便蓄积坪等排污设施，减少了附属设施土地占用面积。 （ 3） 有效减少养殖场常用劳动力。使用该项技术的养殖场， 配套改革饲料投喂系统、饮水供给系统，无需每天 清猪粪，每人可养猪 800 头，无需冲洗猪舍，节约用水 90%以上。 （ 4） 增强抗病能力，提高猪肉品质。经 过 益生菌垫料对有害微生物抑制或杀灭，加之无有害气味和蚊蝇存在，生猪生长环境大力改善，疫病传播源和媒介减少，发病机率降低。减少抗生素药物的使用，提高了猪肉品质。 4、预期目标 （ 1）缩短肉猪出栏周期：生猪在 150 日龄左右出栏，出栏个体重 100 公斤 5 左右。 （ 2）生猪的育成率达到 98%以上； （ 3）每头生猪省料达 15%以上； （ 4）单头生猪饲养成本降低 60 元以上 ； （ 5）年出栏生猪 10 万头以上。 四 项目应用或产业化前景 1、项目的应用性 生猪“零排放”养殖技术，是目前国内外正在 通过实践推广 和提倡的新型养殖模式，它以全新的养殖概念、采用高新微生物发酵技术、遵循动物生态福利的自然规律、符合国家无污染零排放养殖要求等，受到各地各级政府部门的重视，采用发酵床技术饲养的动物，具有疾病少和抗病力强、成本低、节水省工、肉质好无药物残留、口味好、养殖圈舍无臭味、零排放无污染、等诸多优点 。 这也是建设此项目的原动力之一，期望 以此开启本地生 态自然养殖先例，带动生态自然养殖模式技 术在本地的 发 展。 同时，发酵床养猪建设 适合规模养殖的发展 ，养殖环境干净无臭味，发病率少，效益稳定 解决了养猪长期以来的气 味 问题 。 2、项目产业化前景 大力发展畜牧业是加速 当地 产业结构的调整需要，畜牧产业化、在畜牧业中引进高新生物技术、建设无污染零排放的生态畜牧产业、引导数量众多的中小型养殖业者向生物技术型转变是实现粗放经营的自然经济型农业向商品经济和市场经济型的现代农业转变的必要途径，是今后政府工作的主要方向。建立 6 以现代畜牧科技进行生产的畜牧产业化道路建设是我地畜牧业产品适应竞争的必然趋势。 五 项目发 展的条件与优势和市场需求 1、市场前景广阔：虽然我国生猪受市场波动影响较大，但采用发酵床养猪技术，由于发病少，成本低，能在别人亏本时保本，在价格好时多赚，能够更多地采用低成本养殖技术，如发酵糟渣养殖技术，故而能够在养猪行业中不断生存维持下去，由于其零排放无臭味的特点，所以，符合国家政策方向，生存能力强。发酵床所养肉猪质好，色泽好，口味纯，无药物残留，是市场上的优质肉品，非常适应现代人们的对肉食品的需求 ，因此，市场前景广阔 。 2、地理优势明显：汝城县毗邻 粤 、港、 赣地区， 106 国道盘穿其境，至生猪消费大市场的 粤、港、赣地区，可朝发午至，利于鲜活生猪的运输，与 现在建的 2 条高速公路 厦蓉高速位于猪场东北方向 7 公里、岳汝高速位于猪场西南方向 6 公里，南通北贯，交通运输方便。可以随时应变南北纵横的生猪民生问题的调度， 降低运输成本，提高养殖综合效益。 3 发展 环境优越：汝城县属亚热带季风湿润气候区，因地带性和非地带性因素的叠加，呈现出一个气候温和，雨量充沛，夏无酷暑，冬无严寒的特定环境。全年平均气温 ,年降水量 1547 毫米， 7 月份是区内气温最高月，平均气温为 ,1 月份是全年最冷的月份，平均气温为 很 适宜生猪的生长发育。 4、技术保障有力：项目研究由资金雄厚的郴州龙丰生态种养业有限公司 与香港昌兴冶炼厂有限公司合资 实施。公司拥有一支 20人组成的养猪业科技队伍， 7 具有较高的理论基础和丰富的饲养管理 实践 经验。同时以 湖南畜牧研究所 、 湖南农业大学 等 相关 部门为技术依托单位，为项目的顺利实施提供强 而 有力的技术保障。 六 项目实施方案 1、 发酵床 的制作 (1)发酵床的垫料是有益微生物活动和猪粪尿分解的载体。目前制作发酵床的原料主要是稻壳和锯末，二者主要成分这纤维素、木质素；锯末具有较强的保水性能，稻壳是良好的 通 气材 料，将二者按一定比例配制混匀，易于调节有益好氧微生物正常生理活动所需要的水分和氧气。为促进发酵前期菌剂中微生物的快速生长繁殖，通过添加粮糠、麦麸等易分解营养物质来实现。 发酵床中 各 原料的配比如下： （ 2）对于发酵床的厚度，由猪的废物排泄量、养殖密度、各地区气候等因素决定，不同类别的猪群对发酵 床的厚度要求存在差异，其厚度不得小于 60类别猪的所需要发酵床体积、面积如下表： 发酵床中各原料的组成比例（体积比） 季节 稻壳 锯末 米糠 (发酵素（ kg/ 冬季 40% 50% 5 夏季 60% 40% 8 （ 3） 为 避免发酵床原料问题影响有益微生物的活动，对发酵原料的选择及水质有一定要求。所选用的稻、锯末等原料首先满足新鲜、无霉变、无腐烂、无异味、无毒等要求。锯末应当是原木生产的粉状木屑，凡是木料通过熏蒸杀虫和油漆后的木制木屑或锯末均不能使用，这些有毒物质不利于猪的健康和发酵床微生物的活动；凡 是 惨杂 、 惨假的米粮不能使用，制作所用水的 常情况下，干燥疏松的稻壳和锯末制成的垫料生物发酵后，体积会下 沉10右，因此，在计算实际垫料的用量时，多预算的体积数量进行发酵。 发酵床的制作流程如下： 2、 垫料的制作 不同猪群对生物发酵床（垫料）的体积和面积要求 猪只类别 垫料厚度（ 垫料体积（ 头） 垫料面积（ ） 妊娠母猪 90上 乳母猪 80上 公猪 55 育舍猪 55 长猪 80 肥猪 80 备种猪 80 壳、锯末、米糠 + 发酵素 垫料 水分调节40%垫料 搅拌混匀 堆积发酵 猪出栏 发酵床管理 进猪饲养 生物发酵床 摊开铺平 水分调 节垫料谷壳、锯末、素 9 （ 1） 干原料的铺垫摊开 第一层铺稻壳，按设定好的稻壳高度铺平；第二层按设定高度铺好锯末。同时，制作“酵素米糠”：将按比例计算好的米粮摊平，将发酵素铺在上面，混合均匀，然后将“酵素米糠”混合物均匀铺散在锯末上面。 （ 2） 第一次垫料混合 将铺设好的垫料边加水边混合。第一次加水量要少一点，如果锯末的水分较高，则加水量要少些，加水混合后的垫料以不起粉尘为宜。第一次混合要使 稻壳、锯末、水分达到基本均匀，如果有 结块的稻壳或锯末应打散。 （ 3） 第二次垫料混合 将第一次混合好的垫料进行喷洒水，一边洒水一边混合，以便控制水分适度。垫料中的水分在 45%左右（即手紧握垫料松开后能散开，手掌上有明显的水迹）为好，本次混合的均匀度和水分含量多少是关系到垫料是否发酵成功的关键。 （ 4） 第一次垫料堆积发酵 将第二次混合好的垫料进行梯 形 堆积。根据垫料数量的大小，尽可能集中堆积。应尽量减少外表面积和触地面积。堆放的高度不得低于 （ 5） 发酵垫料的保湿和升温 当空气干燥时，考虑在上盖上编织袋或麻袋保湿。堆积的 垫 料底部和顶部不要盖，以便空气进出。如果气温小于 0时，应当考虑在垫料中加热水瓶帮助升温。 （ 6） 检测和记录 通常情况下，垫料堆积 24 小时后， 35下的垫料温度升至 40 ,72 小时应当升至 65以上，当水分过多、米糠质量较差或数量不够和环境温度过低 是上述升温时间会稍有延长。温度的检测点：横向间隔 一个点，纵向上、 10 中、下三点测定。每个点温度基本一致，且在 65以上持续 48 小时以上时，说明本次发酵成功。每次测定温度应当分点做好记录。 (7)第二次发酵 第一次发酵成功后，将垫料表面和触地 25右未发酵的 部分移至垫料中心部位进行第二 次发酵，发酵方法同第一次发酵。当料温持续 65以上 48 小时后，垫料的发酵完成。温度下降至 50以下，该垫料便可使用。 正常情况下，垫料的整个发酵过程为 10右。 3、 垫料的维护管理 （ 1） 微生态 猪 舍需 要 每日将粪便进行添埋，不可把粪便裸露在表面，这样达不到分解效果。如发现菌床表面干燥可 3用喷壶加少许原菌进行表面喷洒，开前后窗通风。 （ 2） 如发现发酵床下沉超过 10 公分必须及时添加原料补齐即可。如发现板结， 3用叉翻动，以防底部微生物缺氧导致发酵床出 现问题。 （ 3） 出栏一批猪后，将发酵床深翻一次，然后发酵一周左右再次进猪。 4、项目总体建设方案 （ 1）自繁自养的养殖模式 引进良种后备母猪 4800 头，正常运转后，经产 母 猪有 3840 头，后备与空怀母猪 960 头，种公猪 150 头 ,仔猪、生长猪、育肥猪等 36150 头，共存栏猪 40950头左右，整个生长期成活率达 98%以上。 需要建设 扩繁区 、 育肥区 、 保育 区 、 饲料 仓库 、 兽医室、生产管理综合用房、生活区、技术服务站、 出猪台 、 道路等。 所有栏舍均为发酵床建设模式，以实现零排放目标。 （ 2）目标设计 11 项目建成后，可年产值达 12000 万元，年创利 润 达 2600 万元，年 出 栏达 10万头以上。 （ 3）项目建设内容投资概算 基础建设 主要是以扩繁区 、 育肥区 、 保育区 、 饲料仓库、兽医室、生产管理综合用房、生活区、技术服务站 、 出猪台 ， 框架建设为主共计约 94612 （建筑以 400 元 /计算） 共计： 元。 设施建设规模资金预算需要如下： 扩繁区 ：建筑面积 22713 （ 3m*32 栋）为 元 育肥区：建筑面积 35490 （ 3m*50 栋）；为 元 保育区 ：建筑 面积 30521 （ 3m*43 栋）为 元 饲料仓库：建筑面积 1560 为 元 兽医室：建筑面积 168 为 元 生产管理综合用房：建筑面积 1080 为 元 技术服务站：建筑面积共 360 （共 5 处）为 元 生活区：建筑面积 2640 为 元 出猪台： 建筑面积 80 为 元 地面平整，水电到场，道路建设 及配套设施 共计 元。 平整地面 460 亩： 153 万元 水、电到到场： 元 道路建设： 元 配套设备（包括安装费用 在内）： 50 万元 其他资金： 30 万元 12 发酵床栏舍 栋 建设 现以育肥猪栏为例编列的预算表，以一栋生长育肥栏舍 710 为例 ，其中每栏 中每栏 75 ，养 50 头育肥大猪出栏，以木屑为主的垫料，垫料厚度为 70方及中原地带），猪栏的隔栏以镀锌管焊接而成的栅栏组成。每栏预留一米水泥地面，为全地下式发酵床。屋顶采用穹形塑钢瓦形式（跨度为 13 米，猪栏每栏规格为 m 一栏）。造价低，简单实用。 建一栋共 9 个育肥栏，整个大棚总长 13m 占地面积 约 710 。 下表为上成一个育肥猪舍的工时，材料费用表： 材料 单价 数量 金额 塑钢瓦顶棚 70 元 / 800 元 立柱 2000 元 /个 40 个 8 万元 栋梁及梁柱 元 风扇 200 元 /个 9 个 元 镀锌隔栏 700 元 /隔 合算成 40 隔 元 推土，平地，挖土方，工时等 元 猪食糟 500 元 /个 9 个 元 垫料木屑 100 元 /吨 71 吨 元 菌种及制作成本 4 元 / 675 元 合计 元 可见每栋育肥猪栏舍的建设成本为 元 。 种猪，母猪，饲料等流动资金预算 ，共计流动资金： 元 。 后备母猪 4800 头： 4800 头 *1400 元 /头 672 万元 种公猪 150 头： 150 头 *4000 元 /头 60 万元 饲料投入： （注：由于刚开始投资猪场，刚进的后备母猪有 50 公斤左右，需要在 3 个月后，由后备母猪产仔，再经 6 个月饲养，才能出育肥猪出栏，才有现金回入，所以需要等 8 个多月后才有，这 9 个多月中需要饲料来饲养后备母 13 猪和种公猪，及第一批产仔育肥猪，所需要的饲料投入） 元（ 斤 /头 /天，饲料 2800 元 /吨） 医药投入 ， 直接人工费用 ， 低值易耗品 ， 运输费用及其他管理费用 等共计 ：365 万元 。 项目投资 元，其中固定资产投资 元，元 。 七 项目实施进度安排 1、项目建设期限为 2 年。 2、项目进度安排说明 （ 1） 2009 年 10 月 ： 为项目审批阶段，在此阶段完成项目审批和前期准备工作。 （ 2） 2009 年 11 月至 2010 年 2 月 ： 为项目初步设计阶段，主要完成初步设计文件和审批， 原料筹备 订货。 （ 3） 2010 年 3 月至 2011 年 5 月 ： 完成所有土建工程项目的施工任 务。 （ 4） 2011 年 6 ： 完成室内所有的配套设施安装 。 （ 5） 2011 年 9 月 ： 项目竣工验收项目审计。 3 项目进度安排表 序号 年 月 项目名称 2009 年 2010 年 2011 年 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 项目审批阶段 2 初步设计阶段，完成设计和审批，原料筹备订货 14 3 土建施工阶段，完成所有土建工程施 工任务 4 完成室内所有配套设施安装阶段 5 项目竣工验收及项目审计 八 公司 及法人代表 及主要研究人员 的 简况 1、公司基本情况 郴州龙丰生态种养业有限公司经营地址位于汝城县县城，主要生产经营有三个：一是位于县林科所的米粉加工厂，年可加工米粉 1 万吨；二是位于马桥乡园艺场的生猪养殖场，年出栏生猪 2 万头。三是位于井坡长岭农场生猪养殖场，该项目正在建设当中 ， 09 年 10 月份开始投产运行， 项目 建成达到设计规模可年出栏生猪 10 万头 以上 。多年来，在各级政府和有关部门的大力支持，公司加强与农户的联系，倡导“公司 +协会 +基地 +农户”的经营模式，以企业效益为中心，以市场为导向，以科技为支撑，以质量为保证，采取技术更新，实行规范化、先进化、现代化的企业管理，逐步建设成为布局合理、设施完善、环境优美、功能齐全、管理规范的健康化、标准化生猪养殖场，开辟了一条具有自身特点的养殖之路，并取得了骄人的业绩，排名居郴州市前列，公司现拥有资产 5483 万元，其中固定资产 2458 万元，流动资 产 3025 万元，年度销售收入 7980万元，年创利税近 700 万元。 2、 法人代表情况 陈翠姣，女，高中文化，经济师。 2003 年 9 月与香港昌兴冶炼厂有限公司 15 合作兴办郴州龙丰生态种养业有限公司，现在担任该公司董事长。连续两届被当选为郴州市人民代表，一直以来，发扬艰苦创业的作风， 工作兢兢业业，思想活跃，敢于创新，锐意进取，不但自己走上了致富之路，而且成为了具有一定影响力的带头人，并多次获得省、市、县级荣誉称号， 2006 年被评为全国农村妇女“双学双比女能手”。 3、主要研究人员情况 （ 1） 谭 权，男，生于 1982 年 7 月 5 日，贯籍：重庆市，学历：硕士研究生，专业：动物营养与饲料科学，职称：技术总监 （ 香港昌兴冶炼厂有限公司） 。 （ 2） 李兴邦，男，生于 1953 年 10 月 19 日，贯籍：香港，学历：本科， 职称：董事经理 （ 香港昌兴冶炼厂有限公司） 。 （ 3） 袁优明，男，生于 1972 年 6 月 10 日，贯籍：湖南省，学历：本科，专业：畜牧兽医，职称：畜牧师（郴州龙丰生态种养业有限公司）。 （ 4） 徐秀容，女，生于 1969 年 11 月 27 日，贯籍：湖北省，学历：博士研究生，专业：动物遗传育种与繁殖，职称：副教授（郴州龙丰生态种养业有限公司）。 九 经费预算来源 资金筹措 项目的投资 元，其中政府配套资金 300 万元，企业自筹 万元，申请银行贷款 3000 万元，股东筹资 1660 万元。 16 十 效益分析 1、经济效益： 采用生物发酵舍养猪降低了料肉比、减少了用药量，并使 死亡 淘 汰 率下降，便育肥猪提前出栏 15b 左右，显著降低了养猪成本，提高了经济效益。采用生发酵床养猪技术的垫料比传统沼气低；发酵床的使用寿命一般为 3 年，垫料起圈后，可作为生物有机肥。 项目投资 元，建成后年供生猪 10 万头。 （ 1）总产值为 12000 万元， 生猪产值 10 万头 *100 公斤 *12 元 /公斤 12000 万元 （ 2）年可创利润：（注：以每头猪获利 200 元，每头 生猪饲养成本降低 60元以上） 10 万头 *（ 200+60 元） 2600 万元。 （ 3）投资回收期：项目建成后 4 年内可收回全部投资。 2、社会效益 项目建成后，可带动全县应用新技术饲养生猪， 推进 当地 养猪产业化