固定式夹层锅整体结构设计论文.doc

LT-600固定式夹层锅设计说明书1摘要本设计的设备是一食品类的煮熟设备夹层锅。介绍了夹层锅的用途、特性、工作原理等方面。此设计对夹层锅的多方面作了一定的改进。给此设备增加了一搅拌装置，在工作过程中均匀物料，使其能方便加工粘度高及导热率低的物料，从而扩大了夹层锅的使用范围。增设了一安全阀,保障设备的安全工作。增设了一疏水阀，提高工作效率。并且在各零件的选材及外观方面都作了较全面的分析。最后对夹层锅的生产能力方面作了一定的分析计算。关键词：煮熟夹层锅搅拌物料安全阀生产能力FixedlayeredpotThisdesingnisaboutaequepmentusedinfoodboiledlayeredpotFirstIintroducedtheuse、thecharacteristicandworkingprincipleofthepotInthisdesignImadecertainimprovementvariouslytothebandpot.IncreasedaBlenderforthisequipment，foruniformtheMaterialsinworkenablesitstofacilitatethehighviscosityandlowthermalconductivityMaterials，thusexpandedtheuseofthebandpotInthedesignIadditionadrainingvalve，ImprovetheworkingefficiencyAndinvariouspartsofthematerialandappearancehavemadeamorecomprehensiveanalysisoftheequipmentFinally，IanalysistheproductioncapacityandthermalaspectsofthelayeredpotKeywords：foodboiledlayeredpotmixingmaterialssafetyvalveproductioncapacityLT-600固定式夹层锅设计说明书2目录1绪论.-1-1.1夹层锅用途及特性.-1-1.2夹层锅的分类及主要性能参数.-1-1.2.1夹层锅的分类.-1-1.2.2夹层锅主要技术特性、参数.-1-1.3夹层锅使用注意事项.-3-1.4夹层锅维护保养.-3-2夹层锅整体设计.-4-2.1性能参数的确定.-4-2.2设备的主要组成部分.错误!未定义书签。3夹层锅各零部件的设计.-5-3.1锅体.-5-3.1.1内层锅.错误!未定义书签。3.1.2.外层锅.错误!未定义书签。3.1.3.开孔补强的考虑.错误!未定义书签。3.2锅外接管.错误!未定义书签。3.2.1.进气孔接管的取用.错误!未定义书签。3.2.2.出气孔接管的取用.错误!未定义书签。3.2.3.排水孔接管的取用.错误!未定义书签。3.2.4.排料孔接管的取用.错误!未定义书签。3.3支脚.错误!未定义书签。3.4疏水阀的选用.错误!未定义书签。3.4.1疏水阀简介.错误!未定义书签。3.4.2疏水阀选择.错误!未定义书签。3.5安全阀的选用.错误!未定义书签。3.5.1安全阀简介.错误!未定义书签。3.5.1安全阀选择.错误!未定义书签。3.6搅拌装置.错误!未定义书签。3.6.1搅拌器.错误!未定义书签。3.6.2搅拌轴.错误!未定义书签。3.7传动装置.错误!未定义书签。3.7.1电动机及减速机的选用.错误!未定义书签。3.7.2底座的设计.错误!未定义书签。3.7.3螺栓的选用.错误!未定义书签。3.7.4支撑板的设计.错误!未定义书签。4夹层锅的有关计算.-27-5锅体隔热层.-27-6夹层锅的整体外观.-28-LT-600固定式夹层锅设计说明书37总结.-29-参考文献.-30-致谢.-31-1绪论1.1夹层锅用途及特性1.用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。2.工作原理:工作时,物料从进料口输送至锅内。然后进气管通蒸汽,达到了工作压力时关闭进气阀门。通蒸气时,如果压力过大,则安全阀自动打开,释放多余的压力。当夹套内有冷凝水时,疏水阀工作,排出冷凝水。加热完毕后,打开卸料阀,物料则排放出来。3.特性：夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。1.2夹层锅的分类及主要性能参数1.2.1夹层锅的分类1）按结构形式分为：固定式夹层锅和可倾式夹层锅；2）按有无搅拌装置分为:带搅拌式夹层锅与不带搅拌式夹层锅；3）按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅。1.2.2夹层锅主要技术特性、参数1）各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间表型号受热面积（M2）参数沸腾时间液料及加入量蒸气压力LT-600固定式夹层锅设计说明书4表1.1各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间表2）各型号夹层锅性能参数产品型号公称容量(L)形式额定工作压力(MPa)搅拌速度(r/min)最大可倾角进出口管径(inch)电机功率(kw)直径深(cm)G50-I50/5240可倾0.090.5901/2G50-II搅拌360.55G100-I100/7050可倾0.090.5903/4G100-II搅拌360.55G100-III搅拌0.55G200-I200/8055可倾0.090.5903/4G200-II搅拌360.55G200-III固定G300-I300/9060可倾0.090.5903/4G300-II搅拌360.75G300-III固定G400-I400/10065可倾0.090.5903/4G400-II搅拌360.75G400-III固定G500-I500/11072可倾0.090.5903/4G500-II搅拌361.10G500-III固定(Kg)(MPa)（min)G500.45自来水500.345G10