• 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 10136-2015
  • 2005-01-25 颁布
  • 2005-10-01 实施
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GB 10138-2005 盐渍鱼卫生标准_第1页
GB 10138-2005 盐渍鱼卫生标准_第2页
GB 10138-2005 盐渍鱼卫生标准_第3页
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文档简介

0138013810143卜主带侧士 万立矛灭生N 中国国家标准化管理委员会 0138J州标准代替并废止0138帽鱼卫生标准、0139鳗鱼卫生标准、0140带鱼卫生标准,0141咸坳鱼卫生标准,0142咸鱿鱼卫生标准）、0143咸黄鱼卫生标准。本标准与0138按照 1. 1标准文本格式进行修改；将0138增加了食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、贮存及运输的卫生要求；标准适用范围扩大为：“鲜、冻鱼经盐腌后加工制成的腌制品。”采用L 7鱼甲基汞指导值(in 甲基汞指标，增订甲基汞限量；增加了组胺、铅、砷、甲基汞、锡、多氯联苯和改了过氧化值和酸价的单位。本标准于2005年10月1日起实施，过渡期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：山东省卫生防疫站、沈阳市和平区卫生防疫站、广西壮族自治区卫生防疫站、海南省卫生防疫站、浙江省赚泅县卫生防疫站。本标准主要起草人：孙效晖、韩一鸣、林弟雄、韩彩轩、李伟、张绍勇、迟玉聚。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 0138 0139 0140 0141一1988； 0142 0143 0138产加工过程、标识、包装、贮存与运输的卫生要求。本标准适用于鲜、冻鱼经盐腌后加工制成的腌制品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。721食盐卫生标准733鲜、冻动物性水产品卫生标准760食品添加剂使用卫生标准 5009. 11食品中总砷及无机砷的测定 5009. 26食品中 5009. 56糕点卫生标准的分析方法 5009. 190海产食品中多氯联苯的测定718预包装食品标签通则721的规定。733的规定。酸败味、无霉变。760的规定。5生产加工过程生产加工过程的卫生要求应符合4881的规定。0138标识标识应符合718的规定。风的场所。禁止与有毒、有害、有异味物品同处贮存。输时应避免日晒雨淋。禁止与有毒、有害、有异味物品混运。自然光线下感官检查。氧化值：按 5009. 56提取脂肪，按 无机砷：按 5009. 11规定的方法测定
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