DB37T3383-2018 蔬菜标准体系建设指南

ICS 67.080.20B 00DB 37山 东 省 地 方 标 准DB 37/T 33832018蔬菜标准体系建设指南Guidelines for the construction of the standard system for vegetable2018-08-09 发布 2018-09-09 实施山 东 省 质 量 技 术 监 督 局  发 布DB37/T 33832018I目  次前言 II1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 14 构建原则 14.1 目标明确，科学全面 14.2 层次适当，逻辑合理 15 标准体系的组成 15.1 标准体系框架图 15.2 标准明细表 36 标准体系的构建 36.1 蔬菜分类 36.2 蔬菜产业链 3附录 A（资料性附录） 蔬菜标准明细表 .5附录 B（资料性附录） 主要蔬菜种类 55DB37/T 33832018II前 言本标准按照GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省标准化研究院、山东省农业技术推广总站、山东省农业科学院蔬菜花卉研究所。本标准主要起草人：安洁、高中强、王淑芬、张杰、吕晓惠、丁习武、高霞、王克安、翟国印、杨宁、刘国琴、吕楚岫、赵淑芳、孙凯宁、孟露露、郝国芳、温丹、韩亚楠、刘辰、刘贤娴、徐文玲。DB37/T 338320181蔬菜标准体系建设指南1 范围本标准规定了山东省蔬菜标准体系建设的原则、标准体系的组成及标准体系构建的方式和内容等。本标准适用于指导山东省蔬菜标准体系建设。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 13016 标准体系表编制原则和要求3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 蔬菜标准体系 standard system for vegetable蔬菜领域的相关标准按其内在联系形成的科学的有机整体。4 构建原则4.1 目标明确，科学全面本标准体系的目标及对象涵盖各类蔬菜生产过程中的各环节，确保标准体系的系统完整性、科学性。4.2 层次适当，逻辑合理本标准体系参考 GB/T 13016，本标准体系内的子体系或类别的划分遵循了行业、专业或门类等标准化活动性质的同一性。5 标准体系的组成5.1 标准体系框架图蔬菜标准体系框架图是表示相关标准层次结构的示意图，包括蔬菜分类、产业链两个维度，由蔬菜分类标准子体系、生产标准子体系、产品标准子体系、加工标准子体系、流通标准子体系、质量追溯标准子体系、管理服务标准子体系等多个子体系组成，体系框架图见图1。DB37/T 338320182蔬 菜 标 准 体 系白菜类绿叶菜类葱蒜类茄果类瓜类 豆类 根菜类薯芋类水生蔬菜类多年生蔬菜芽菜类食用菌其他类生 产 标 准 子 体 系 产 品 标 准 子 体 系 加 工 标 准 子 体 系 流 通 标 准 子 体 系产地环境设施设备投入品生产技术产品质量检验检测初加工深加工贮藏 运输 包装空气相关标准种子种苗标准农膜相关标准肥料相关标准农药相关标准基质相关标准种苗繁育技术标准植保技术标准栽培技术标准等级规格标准卫生相关标准限量相关标准取样制样标准检测方法标准加工原料标准环境设施标准加工技术标准产品相关标准检测技术标准保鲜技术标准设施建设标准水质相关标准设备使用标准土壤相关标准包装材料标准包装技术标准产品标识标准仓储环境标准卫生安全标准常温物流标准冷链物流标准管 理 服 务 标 准 子 体 系管理 服务 技术产品编码标准信息采集传输标准评价认证标准质 量 追 溯 标 准 子 体 系应用操作规范标准农资供应标准土地托管标准统防统治标准保险服务标准其他相关标准园区建设运营标准安全生产管理标准系统构建标准其他相关标准图 1 蔬菜标准体系框架DB37/T 3383201835.2 标准明细表蔬菜标准明细表包括蔬菜、蔬菜制品现有及待制定的相关标准名称，蔬菜基础通用标准明细表参见附录A中的表A.1，山东省主要蔬菜的相关标准明细表参见附录A中的表A.2。6 标准体系的构建6.1 蔬菜分类6.1.1 概述根据农业生物学特性划分蔬菜种类，构建蔬菜分类标准子体系。6.1.2 蔬菜分类标准子体系该标准子体系规定蔬菜的类别及主要蔬菜种类，包括白菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、根菜类、薯芋类、水生蔬菜类、多年生蔬菜类、芽菜类、食用菌、其他蔬菜类共13类蔬菜，主要蔬菜种类及63种特色蔬菜、69种地理标志产品（蔬菜类）参见附录B。6.2 蔬菜产业链6.2.1 概述根据蔬菜产业链的重要环节以及标准化对象的内在联系和功能要求，分为蔬菜生产、产品、加工、流通、质量追溯、管理服务等6个标准子体系，并分别梳理相关要素构成。6.2.2 蔬菜生产标准子体系该标准子体系包括蔬菜产地环境、设施设备、投入品、生产技术等相关标准。主要包括以下内容：产地环境：规定蔬菜产地土壤、水质、空气质量等内容，包括产地环境相关标准；设施设备：规定蔬菜生产过程栽培设施的建设及使用、农事操作所需设备的规格及使用；投入品：规范蔬菜生产过程中投入品的使用，包括种子、肥料、农膜、农药等相关标准；生产技术：规范蔬菜的标准化生产，包括种苗繁育、植保、栽培等相关标准；其他与蔬菜生产相关的标准。6.2.3 蔬菜产品标准子体系该标准子体系包括蔬菜产品质量、检验检测等相关标准。主要包括以下内容：产品质量：规定蔬菜品质和质量，包括产品等级规格、卫生、限量等相关标准；检验检测：规定蔬菜检验检测技术及指标，包括取样制样、检测方法、农药残留、无机污染物、重金属等检测相关标准；其他与蔬菜产品相关的标准。6.2.4 蔬菜加工标准子体系该标准子体系包括蔬菜制品加工原料、加工技术等工艺过程相关标准。主要包括以下内容：加工制品类别：包括初加工、深加工的蔬菜制品； 工艺过程：规范蔬菜制品加工产业链的各个环节，包括加工原料、环境设施、加工技术、产品质量和检测、制品包装等环节相关标准；DB37/T 338320184其他与蔬菜加工相关的标准。6.2.5 蔬菜产品流通标准子体系该标准子体系规定蔬菜及蔬菜制品包装、贮藏、运输等环节相关的内容。主要包括以下内容：包装：规范蔬菜及制品的包装环节，包括包装材料、包装技术及标识等相关标准；贮藏：规范蔬菜及制品的贮藏环节，包括产品保鲜技术、仓储环境、卫生操作等相关标准；运输：规范蔬菜及制品的运输环节，包括常温物流、冷链物流相关标准；其他与蔬菜产品流通相关的标准。6.2.6 蔬菜产品质量追溯标准子体系该标准子体系规定蔬菜及蔬菜制品质量追溯等环节相关的内容。主要包括以下内容：技术标准：规定蔬菜产品编码、数据采集、数据传输、系统构建等相关内容；应用标准：规定操作规范、质量追溯平台建设以及评价认证等相关内容；其他与蔬菜产品质量追溯相关的标准。6.2.7 管理服务标准子体系该标准子体系规范蔬菜生产管理、社会化服务等环节，包括园区建设运营、安全生产监管等管理相关标准，农资供应、土地托管、统防统治、保险服务等服务相关标准。DB37/T 338320185A A附 录 A（资料性附录）蔬菜标准明细表A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表详见表A.1。表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态101 GB/T 8854-1988 蔬菜名称(一) 现行102 GB/T 23351-2009 新鲜水果和蔬菜 词汇 现行103 GB/T 26430-2010 水果和蔬菜 形态学和结构学术语 现行104 NY/T 1741-2009 蔬菜名称及计算机编码 现行105 NY/T 2780-2015 蔬菜加工名词术语 现行1 基础通用106 SB/T 10029-2012 新鲜蔬菜分类与代码 现行201 GB 15618-1995 土壤环境质量标准 现行202 HJ/T 333-2006 温室蔬菜产地环境质量评价标准 现行203 NY/T 848-2004 蔬菜产地环境技术条件 现行204 QX/T 382-2017 设施蔬菜小气候数据应用存储规范 现行205 DB37/T 2050-2012 设施蔬菜土壤质量标准 现行206 NY/T 2725-2015 氯化苦土壤消毒技术规程 现行207 绿色食品 食用菌产地环境条件 待制定208 有机食品 食用菌产地环境条件 待制定2 产地环境209 NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 现行301 GB/T 21158-2007 种子加工成套设备 现行302 JB/T 11915-2014 小粒种子除芒机 技术条件 现行3 设施设备及投入品303 NY/T 1213-2006 豆类蔬菜种子繁育技术规程 现行DB37/T 338320186表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续）类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态304 NY/T 1823-2009 温室蔬菜穴盘精密播种机技术条件 现行305 NY/T 2118-2012 蔬菜育苗基质 现行306 NY/T 2119-2012 蔬菜穴盘育苗 通则 现行307 NY/T 2442-2013 蔬菜集约化育苗场建设标准 现行308 SN/T 3070-2011 蔬菜类种子溴甲烷熏蒸处理技术标准 现行309 SN/T 2960-2011 水果蔬菜和繁殖材料处理技术要求 现行310 DB37/T 1142-2008 蔬菜育苗基质 现行311 DB37/T 1301-2009 蔬菜种子产地检疫规程 现行312 GB/T 21125-2007 食用菌品种选育技术规范 现行313 NY/T 1844-2010 农作物品种审定规范 食用菌 现行314 NY/T 1098-2006 食用菌品种描述技术规范 现行315 NY/T 1742-2009 食用菌菌种通用技术要求 现行316 NY/T 1731-2009 食用菌菌种良好作业规范 现行317 DB37/T 1652-2010 食用菌生产投入品使用准则 现行318 NY/T 1935-2010 食用菌栽培基质质量安全要求 现行319 NY 5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 现行320 NY/T 2457-2013 包衣种子干燥机 质量评价技术规范 现行321 DB37/T 391-2004 山东型日光温室（冬暖大棚）建造技术规范 现行322 DB37/T 2429-2013 日光温室大棚卷帘机运行安全技术条件 现行323 DB37/T 2782-2016 聚烯烃五层共挤棚膜产品与应用技术规程 现行324 DB37/T 2900-2016 下挖式土墙日光温室建造技术规范 现行325 JB/T 10286-2013 日光温室 技术条件 现行326 JB/T 10288-2013 连栋温室 技术条件 现行327 JB/T 10297-2014 温室加热系统设计规范 现行3 设施设备及投入品328 JB/T 10594-2006 日光温室和塑料大棚结构与性能要求 现行DB37/T 338320187表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续）类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态329 JB/T 10595-2006 寒地节能日光温室建造规程 现行330 JB/T 11913-2014 大棚卷帘机 现行331 NY/T 610-2016 日光温室 质量评价技术规范 现行332 NY/T 1553-2007 日光温室效能评价规范 现行333 NY/T 2416-2013 日光温室棚膜光阻隔率技术要求 现行334 NY/T 2970-2016 连栋温室建设标准 现行335 NY/T 3024-2016 日光温室建设标准 现行336 QX/T 261-2015 设施农业小气候观测规范 日光温室和塑料大棚 现行337 QX/T 391-2017 日光温室气象要素预报方法 现行338 NY/T 1204-2006 食用菌热风脱水加工技术规范 现行339 蔬菜专用氧化生物双降解生态地膜 待制定3 设施设备及投入品340 食用菌菌种场设计规范 待制定401 NY/T 2375-2013 食用菌生产技术规范 现行402 NY/T 2798.5-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第 5 部分：食用菌 现行403 DB37/T 1533-2010 食用菌生产投入品质量安全技术要求 现行404 木糖醇渣栽培食用菌生产技术规程 待制定405 GB/T 23416.1-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 1 部分：总则 现行406 GB/T 23416.2-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 2 部分：茄果类 现行407 GB/T 23416.3-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 3 部分：瓜类 现行408 GB/T 23416.4-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 4 部分：甘蓝类 现行409 GB/T 23416.5-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 5 部分：白菜类 现行410 GB/T 23416.6-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 6 部分： 绿叶菜类 现行411 GB/T 23416.7-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 7 部分：豆类 现行412 GB/T 23416.8-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 8 部分：根菜类 现行4 生产技术413 GB/T 23416.9-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 9 部分：葱蒜类 现行DB37/T 338320188表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续）类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态414 DB37/T 2922.1-2017 日光温室蔬菜白粉病综合防治技术规程 第 1 部分：瓜类蔬菜 现行415 DB37/T 2921-2017 日光温室蔬菜根结线虫病综合防治技术规程 现行416 NY/T 1284-2007 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验 现行417 DB37/T 1311-2009 珍稀食用菌侵染性病害防治技术规范 现行418 NY/T 5363-2010 无公害食品 蔬菜生产管理规范 现行419 NY/T 1654-2008 蔬菜安全生产关键控制技术规程 现行420 GB/T 20014.5-2013 良好农业规范 第 5 部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范 现行421 SN/T 3063.2-2015 航空食品 第 2 部分：生食（切）水果蔬菜制品微生物污染控制规范 现行4 生产技术422 NY/T 2064-2011 秸秆栽培食用菌霉菌污染综合防控技术规范 现行501 GB/Z 21724-2008 出口蔬菜质量安全控制规范 现行502 GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 现行503 SN/T 4529.2-2016 供港食品全程 RFID 溯源规程 第 2 部分：蔬菜 现行504 NY/T 1840-2010 露地蔬菜产品认证申报审核规范 现行505 NY/T 1993-2011 农产品质量安全追溯操作规程蔬菜 现行506 NY/T 2798.3-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第 3 部分：蔬菜 现行507 NY/T 2409-2013 有机茄果类蔬菜生产质量控制技术规范 现行508 NY/T 654-2012 绿色食品 白菜类蔬菜 现行509 NY/T 655-2012 绿色食品 茄果类蔬菜 现行510 NY/T 743-2012 绿色食品 绿叶类蔬菜 现行511 NY/T 744-2012 绿色食品 葱蒜类蔬菜 现行512 NY/T 745-2012 绿色食品 根菜类蔬菜 现行513 NY/T 746-2012 绿色食品 甘蓝类蔬菜 现行514 NY/T 747-2012 绿色食品 瓜类蔬菜 现行515 NY/T 748-2012 绿色食品 豆类蔬菜 现行5 产品质量516 NY/T 1049-2015 绿色食品 薯芋类蔬菜 现行DB37/T 338320189表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续）类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态517 NY/T 1324-2015 绿色食品 芥菜类蔬菜 现行518 NY/T 1325-2015 绿色食品 芽苗类蔬菜 现行519 NY/T 1326-2015 绿色食品 多年生蔬菜 现行520 NY/T 1405-2015 绿色食品 水生蔬菜 现行521 NY/T 285-2012 绿色食品 豆类 现行522 QB/T 4706-2014 调味食用菌类罐头 现行523 GB/T 23775-2009 压缩食用菌 现行524 LY/T 1577-2009 食用菌、山野菜干制品压缩块 现行525 GB/T 12728-2006 食用菌术语 现行526 NY/T 749-2012 绿色食品 食用菌 现行527 SB/T 10680-2012 肉类蔬菜流通追溯体系编码规则 现行528 SB/T 10681-2012 肉类蔬菜流通追溯体系信息传输技术要求 现行529 SB/T 10683-2012 肉类蔬菜流通追溯体系管理平台技术要求 现行530 SB/T 10682-2012 肉类蔬菜流通追溯体系信息感知技术要求 现行531 SB/T 10684-2012 肉类蔬菜流通追溯体系信息处理技术要求 现行532 SB/T 11059-2013 肉类蔬菜流通追溯体系城市管理平台技术要求 现行533 SB/T 11124-2015 肉类蔬菜流通追溯零售电子秤通用规范 现行534 SB/T 11125-2015 肉类蔬菜流通追溯手持读写终端通用规范 现行5 产品质量535 SB/T 11126-2015 肉类蔬菜流通追溯批发自助交易终端通用规范 现行601 GB 4789.42-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 诺如病毒检验 现行602 GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 现行603 GB/T 5009.18-2003 食品中氟的测定 现行604 GB/T 5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定 现行605 GB 1903.22-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 富硒食用菌粉 现行6 检测标准606 GB/T 5009.21-2003 粮、油、菜中甲萘威残留量的测定 现行DB37/T 3383201810表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续）类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态607 GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 现行608 GB 5009.97-2016 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 现行609 GB/T 5009.102-2003 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 现行610 GB/T 5009.103-2003 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 现行611 GB/T 5009.104-2003 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 现行612 GB/T 5009.106-2003 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定 现行613 GB/T 5009.107-2003 植物性食品中二嗪磷残留量的测定 现行614 GB/T 5009.110-2003 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 现行615 GB/T 5009.126-2003 植物性食品中三唑酮残留量的测定 现行616 GB/T 5009.131-2003 植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定 现行617 GB/T 5009.135-2003 植物性食品中灭幼脲残留量的测定 现行618 GB/T 5009.136-2003 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定 现行619 GB/T 5009.143-2003 蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定 现行620 GB/T 5009.144-2003 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定 现行621 GB/T 5009.145-2003 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 现行622 GB/T 5009.146-2008 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 现行623 GB/T 5009.147-2003 植物性食品中除虫脲残留量的测定 现行624 GB 5009.158-2016 食品安全国家标准 食品中维生素 K1 的测定 现行625 GB/T 5009.175-2003 粮食和蔬菜中 2，4滴残留量的测定 现行626 GB/T 5009.184-2003 粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定 现行627 GB/T 5009.188-2003 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 现行628 GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测 现行629 GB/T 5009.218-2008 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 现行630 GB 5009.278-2016 食品安全国家标准 食品中乙二胺四乙酸盐的测定 现行6 检测标准631 GB 5009.267-2016 食品安全国家标准 食品中碘的测定 现行DB37/T 3383201811表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续）类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态632 GB 5009.232-2016 食品安全国家标准 水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定 现行633 GB 5009.244-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化氯的测定 现行634 GB/T 10467-1989 水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法 现行635 GB/T 10468-1989 水果和蔬菜产品 pH 值的测定方法 现行636 GB/T 14551-2003 动、植物中六六六和滴滴涕测定气相色谱法 现行637 GB/T 14553-2003 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定 气相色谱法 现行638 GB/T 18627-2002 食品中八甲磷残留量的测定方法 现行639 GB/T 18628-2002 食品中乙滴涕残留量的测定方法 现行640 GB/T 18629-2002 食品中扑草净残留量的测定方法 现行641 GB/T 18630-2002 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法(酶抑制法) 现行642 GB/T 20769-2008 水果和蔬菜中 450 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 现行643 GB/T 22224-2008 食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法 现行644 GB/T 22243-2008 大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测定 现行645 GB 23200.17-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中噻菌灵残留量的测定 液相色谱法 现行646 GB 23200.16-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中乙烯利残留量的测定 液相色谱法 现行647 GB 23200.19-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定 液相色谱法 现行648 GB 23200.18-2016 食品安全国家标准 蔬菜中非草隆等 15 种取代脲类除草剂残留量的测定液相色谱法 现行649 GB 23200.8-2016 食 品 安 全 国 家 标 准 水 果 和 蔬 菜 中 500 种 农 药 及 相 关 化 学 品 残 留 量 的 测 定 气 相 色 谱 -质 谱 法 现行650 GB 23200.29-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中唑螨酯残留量的测定 液相色谱法 现行651 GB/T 23375-2009 蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定 现行652 GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法 现行653 GB/T 23380-2009 水果、蔬菜中多菌灵残留的测定 高效液相色谱法 现行654 GB/T 23584-2009 水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 现行655 GB 31642-2016 食品安全国家标准 辐照食品鉴定 电子自旋共振波谱法 现行6 检测标准656 GB/T 23381-2009 食品中 6-苄基腺嘌呤的测定 高效液相色谱法 现行DB37/T 3383201812表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续）类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态657 NY/T 448-2001 蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法 现行658 NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 现行659 NY/T 762-2004 蔬菜农药残留检测抽样规范 现行660 NY/T 1201-2006 蔬菜及其制品中铜、铁、锌的测定 现行661 NY/T 1275-2007 蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定 现行662 NY/T 1277-2007 蔬菜中异菌脲残留量的测定高效液相色谱法 现行663 NY/T 1278-2007 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法 现行664 NY/T 1379-2007 蔬菜中 334 种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法 现行665 NY/T 1380-2007 蔬菜、水果中 51 种农药多残留的测定气相色谱质谱法 现行666 NY/T 1434-2007 蔬菜中 2、4-D 等 13 种除草剂多残留的测定液相色谱质谱法 现行667 NY/T 1435-2007 水果、蔬菜及其制品中二氧化硫总量的测定 现行668 NY/T 1453-2007 蔬菜及水果中多菌灵等 16 种农药残留测定液相色谱-质谱-质谱联用法 现行669 NY/T 1600-2008 水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定分光光度法 现行670 NY/T 1603-2008 蔬菜中溴氰菊酯残留量的测定气相色谱法 现行671 NY/T 1651-2008 蔬菜及制品中番茄红素的测定 高效液相色谱法 现行672 NY/T 1652-2008 蔬菜、水果中克螨特残留量的测定 气相色谱法 现行673 NY/T 1680-2009 蔬菜水果中多菌灵等 4 种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法 现行674 NY/T 1720-2009 水果、蔬菜中杀铃脲等七种苯甲酰脲类农药残留量的测定 高效液相色谱法 现行675 NY/T 1722-2009 蔬菜中敌菌灵残留量的测定 高效液相色谱法 现行676 NY/T 1725-2009 蔬菜中灭蝇胺残留量的测定 高效液相色谱法 现行677 NY/T 2103-2011 蔬菜抽样技术规范 现行678 NY/T 2277-2012 水果蔬菜中有机酸和阴离子的测定 离子色谱法 现行679 NY/T 3082-2017 水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量的测定 分光光度法 现行680 NY/T 2727-2015 蔬菜烟粉虱抗药性监测技术规程 现行681 NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 现行6 检测标准682 SN/T 0148-2011 进出口水果蔬菜中有机磷农药残留量检测方法 气相色谱和气相色谱-质谱法 现行DB37/T 3383201813表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续）类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态683 SN/T 0190-2012 出口水果和蔬菜中乙撑硫脲残留量测定方法 气相色谱质谱法 现行684 SN 0337-1995 出口水果和蔬菜中克百威残留量检验方法 现行685 SN 0346-1995 出口蔬菜中 -萘乙酸残留量检验方法 现行686 SN/T 0525-2012 出口水果、蔬菜中福美双残留量检测方法 现行687 SN/T 0604-2014 出口蔬菜中杜烯残留量的检测 气相色谱-质谱法 现行688 SN/T 0230.1-2016 进出口脱水蔬菜检验规程 现行689 SN/T 0626.3-2015 出口速冻蔬菜检验规程 芦笋类 现行690 SN/T 0626.4-2015 出口速冻蔬菜检验规程 叶菜类 现行691 SN/T 0626.5-1997 出口速冻蔬菜检验规程 豆类 现行692 SN/T 0626.6-1997 出口速冻蔬菜检验规程 油炸薯芋类 现行693 SN/T 0626.7-2016 进出口速冻蔬菜检验规程 第 7 部分：食用菌 现行694 SN/T 0626.10-2016 出口速冻蔬菜检验规程 第 10 部分：块茎类 现行695 SN/T 0626-2011 出口速冻蔬菜检验规程 现行696 SN 0659-1997 出口蔬菜中邻苯基苯酚残留量检验方法 液相色谱法 现行697 SN/T 0976-2012 进出口油炸水果蔬菜脆片检验规程 现行698 SN/T 0978-2011 出口新鲜蔬菜检验规程 现行699 SN/T 1902-2007 水果蔬菜中吡虫啉、吡虫清残留量的测定高效液相色谱法 现行6100 SN/T 1953-2007 进出口腌制蔬菜检验规程 现行6101 SN/T 1976-2007 进出口水果和蔬菜中嘧菌酯残留量检测方法 气相色谱法 现行6102 SN/T 2095-2008 进出口蔬菜中氟啶脲残留量检测方法 高效液相色谱法 现行6103 SN/T 2803-2011 进出口果蔬汁（浆）检验规程 现行6104 SN/T 2806-2011 进出口蔬菜、水果、粮谷中氟草烟残留量检测方法 现行6105 SN/T 2904-2011 出口低温真空冷冻干燥果蔬检验规程 现行6106 SN/T 3854-2014 出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法 现行6 检测标准6107 SN/T 3853-2014 出口食品中曲酸的测定 液相色谱-质谱/质谱法 现行DB37/T 33832018146108 SN/T 3933-2014 出口食品中六种砷形态的测定方法 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 现行表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续）类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态6109 SN/T 4041-2014 出口食品中氟化物、溴化物含量的测定 离子色谱法 现行6110 SN/T 4139-2015 出口水果蔬菜中乙萘酚残留量的测定 现行6111 SN/T 4591-2016 出口水果蔬菜中脱落酸等 60 种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 现行6112 SN/T 4589-2016 出口蔬菜中硝酸盐快速测定 改进的镉还原分析法 现行6113 SN/T 4138-2015 出口水果和蔬菜中敌敌畏、四氯硝基笨、丙线磷等 88 种农药残留的筛选检测 QuEChERS-气相色谱-负化学源质谱法 现行6114 SN/T 4259-2015 出口水果蔬菜中链格孢菌毒素的测定 液相色谱-质谱/质谱法 现行6115 SN/T 4588-2016 出口蔬菜、水果中多种全氟烷基化合物测定 液相色谱-串联质谱法 现行6116 SN/T 4317-2015 出口食品中 7 种光引发剂迁移量的检测方法 现行6117 DB37/T 1955-2011 蔬菜中哒螨灵残留量的测定气相色谱-质谱法 现行6118 SN/T 3855-2014 出口食品中乙二胺四乙酸二钠的测定 现行6119 SN/T 4396-2015 出 口 食 品 中 荧 光 增 白 剂 85、 荧 光 增 白 剂 71 和 荧 光 增 白 剂 113 的 测 定 液 相 色 谱 -质 谱 /质 谱法 现行6120 SN/T 2910.4-2012 出口辐照食品的鉴别方法 第 4 部分:热释光法 现行6121 SN/T 3622-2013 出口食品中 2-氯苯胺含量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 现行6122 GB/T 12533-2008 食用菌杂质测定 现行6123 GB/T 15672-2009 食用菌中总糖含量的测定 现行6124 GB 23200.15-2016 食品安全国家标准 食用菌中 503 种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 现行6125 GB 23200.12-2016 食品安全国家标准 食用菌中 440 种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法 现行6126 NY/T 1257-2006 食用菌中荧光物质的检测 现行6127 NY/T 1846-2010 食用菌菌种检验规程 现行6128 NY/T 1373-2007 食用菌中亚硫酸盐的测定充氮蒸馏-分光光度计法 现行6129 NY/T 1845-2010 食用菌菌种区别性鉴定 拮抗反应 现行6 检测标准6130 NY/T 1730-2009 食用菌菌种真实性鉴定 ISSR 法 现行DB37/T 33832018156131 NY/T 1743-2009 食用菌菌种真实性鉴定 RAPD 法 现行6132 NY/T 1097-2006 食用菌菌种真实性鉴定 酯酶同工酶电泳法 现行6133 NY/T 2279-2012 食用 菌 中 岩 藻 糖 、 阿 糖 醇 、 海 藻 糖 、 甘 露 醇 、 甘 露 糖 、 葡 萄 糖 、 半 乳 糖 、 核 糖 的 测 定 离 子 色 谱 法 现行表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续）类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态6134 NY/T 1373-2007 食用菌中亚硫酸盐的测定方法 冲氮蒸馏 分光光度计法 现行6135 NY/T 2213-2012 辐照食用菌鉴定 热释光法 现行6136 NY/T 1676-2008 食用菌中粗多糖含量的测定 现行6137 SN/T 2074-2008 主要食用菌中转基因成分定性 PCR 检测方法 现行6138 DB37/T 1653-2010 袋（瓶）栽食用菌通用测产方法 现行6139 DB37/T 1654-2010 床栽食用菌通用测产方法 现行6140 GB/T 18084-2000 植物检疫 地中海实蝇检疫鉴定方法 现行6141 GB/T 28069-2011 根螨检疫鉴定方法 现行6142 GB/T 29577-2013 腐烂茎线虫检疫鉴定方法 现行6143 GB/T 32766-2016 最大拟长针线虫检疫鉴定方法 现行6144 SN/T 1104-2002 进出境新鲜蔬菜检疫操作规程 现行6145 SN/T 1122-2002 进出境加工蔬菜检疫规程 现行6146 SN/T 2555-2010 出口蔬菜种子检验检疫操作规程 现行6147 SN/T 2636-2010 根螨检疫鉴定方法 现行6148 SN/T 3759-2013 刺足根螨检疫鉴定方法 现行6149 SN/T 3894-2014 伪短体线虫检疫鉴定方法 现行6150 SN/T 3966-2014 入侵果实蝇检疫鉴定方法 现行6151 SN/T 4341-2015 黑颜果实蝇检疫鉴定方法 现行6152 GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 现行6153 GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品污染物限量 现行6154 GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 现行6 检测标准6155 GB 14882-1994 食品中放射性物质限制浓度标准 现行DB37/T 33832018166156 GB 14891.5-1997 辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准 现行701 GB/T 23244-2009 水果和蔬菜 气调贮藏技术规范 现行702 GB/T 25867-2010 根菜类 冷藏和冷藏运输 现行7 贮藏保鲜703 NY/T 1202-2006 豆类蔬菜贮藏保鲜技术规程 现行表 A.1 蔬菜主要基础通用标准明细表（续）类目 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态704 NY/T 1203-2006 茄果类蔬菜贮藏保鲜技术规程 现行705 NY/T 2320-2013 干制蔬菜贮藏导则 现行706 NY/T 2790-2015 瓜类蔬菜采后处理与产地贮藏技术规范 现行707 SB/T 10447-2007 水果和蔬菜 气调贮藏原则与技术 现行708 SB/T 10728-2012 易腐食品冷藏链技术要求 果蔬类 现行709 SB/T 10729-2012 易腐食品冷藏链操作规范 果蔬类 现行710 DB37/T 1749-2010 果品蔬菜冷库节能技术导则 现行711 GB/T 19537-2004 蔬菜加工企业 HACCP 体系审核指南 现行712 NY/T 1655-2008 蔬菜包装标识通用准则 现行713 SB/T 10158-2012 新鲜蔬菜包装与标识 现行714 SN/T 1886-2007 进出口水果和蔬菜预包装指南 现行7 贮藏保鲜715 DB37/T 772-2007 新鲜农产品标识通则 现行801 GB/T 26432-2010 新鲜蔬菜贮藏与运输准则 现行802 GB/T 33129-2016 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 现行803 SB/T 10448-2007 热带水果和蔬菜包装与运输操作规程 现行804 SB/T 11099-2014 食用菌流通规范 现行805 GB/T 34318-2017 食用菌干制品流通规范 现行806 GB/T 34317-2017 食用菌速冻品流通规范 现行807 食用菌速冻技术操作规范 待制定808 食用菌冷链物流技术与管理规范 待制定8 流通标准809 冷藏车预冷控制要求 待制定DB37/T 3383201817810 果蔬冷藏运输温度控制信息管理规范 待制定811 果蔬运输设备分类及技术要求 待制定812 果蔬冷藏运输车辆技术参数要求 待制定813 农产品（果蔬）冷链物流服务管理规范 待制定A.2 山东省主要蔬菜的相关标准明细表详见表A.2。表 A.2 山东省主要蔬菜的相关标准明细表蔬菜类别 蔬菜名称 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态A101 GB/T 19557.5-2004 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 大白菜 现行A102 大白菜种子质量 待制定A103 NY/T 972-2006 大白菜种子繁育技术规程 现行A104 NY/T 2476-2013 大白菜品种鉴定技术规程 SSR 分子标记法 现行A105 NY/T 3080-2017 大白菜抗黑腐病鉴定技术规程 现行A106 DB37/T 637-2006 胶州大白菜生产技术规程 现行A107 DB37/T 1286-2009 绿色食品 大白菜生产技术规程 现行A108 DB37/T 2168-2012 绿色食品 小白菜生产技术规程 现行A109 DB37/T 2779-2016 春夏大白菜专用膜覆盖栽培技术规程 现行A110 DB37/T 3052-2017 春拱棚大白菜生产技术规程 现行A111 DB37/T 26001-2014 蔬菜病虫害综合防治技术规程 第 1 部分：大白菜霜霉病 现行A112 DB37/T 2269-2013 大白菜霜霉病诊断及检测技术标准 现行A113 NY/T 943-2006 大白菜等级规格 现行A114 DB37/T 636-2006 胶州大白菜 现行A115 SB/T 10332-2000 大白菜 现行A116 DB37/T 2593-2014 良好农业规范 出口大白菜操作指南 现行A117 NY/T 2868-2015 大白菜贮运技术规范 现行A 白菜类 1 大白菜A118 SB/T 10879-2012 大白菜流通规范 现行DB37/T 3383201818A119 农业社会化服务 大白菜种植服务规范 待制定A201 NY/T 2473-2013 结球甘蓝品种鉴定技术规程 SSR 分子标记法 现行A202 结球甘蓝种子繁育技术规程 待制定A203 结球甘蓝种子质量 待制定A204 DB37/T 477-2010 无公害结球甘蓝生产技术规程 现行2 结球甘蓝A205 DB37/T 1254-2009 拱棚甘蓝早熟栽培技术规程 现行表 A.2 山东省主要蔬菜的相关标准明细表（续）蔬菜类别 蔬菜名称 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态A206 DB37/T 1748-2010 绿色食品 结球甘蓝生产技术规程 现行A207 GB/Z 26582-2011 结球甘蓝生产技术规范 现行A208 NY/T 5009-2001 无公害食品 结球甘蓝生产技术规程 现行A209 NY/T 583-2002 结球甘蓝 现行A210 NY/T 1586-2008 结球甘蓝等级规格 现行A211 GB/T 25873-2010 结球甘蓝 冷藏和冷藏运输指南 现行A212 农业社会化服务 结球甘蓝种植服务规范 待制定2 结球甘蓝A213 结球甘蓝流通规范 待制定A301 DB37/T 2663.1-2015 集约化穴盘育苗技术规程 第 1 部分：花椰菜 现行A302 NY/T 2430-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 花椰菜 现行A303 花椰菜种子繁育技术规程 待制定A304 花椰菜种子质量 待制定A305 DB37/T 2881-2016 花椰菜生产技术规程 现行A306 NY/T 962-2006 花椰菜 现行A307 GB/T 20372-2006 花椰菜 冷藏和冷藏运输指南 现行A308 SB/T 10285-1997 花椰菜冷藏技术 现行A309 花椰菜流通规范 待制定A 白菜类3 花椰菜A310 农业社会化服务 花椰菜种植服务规范 待制定DB37/T 3383201819A401 NY/T 2757-2015 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 青花菜 现行A402 青花菜种子繁育技术规程 待制定A403 青花菜种子质量 待制定A404 青花菜生产技术规程 待制定A405 NY/T 941-2006 青花菜等级规格 现行A406 青花菜 待制定4 青花菜A407 青花菜贮存技术规范 待制定表 A.2 山东省主要蔬菜的相关标准明细表（续）蔬菜类别 蔬菜名称 标准序号 标准号 标准名称 制/修订状态A501 芥菜种子繁育技术规程 待制定A502 芥菜种子质量 待制定A503 芥菜生产技术规程 待制定A504 芥菜贮存技术规范 待制定A 白菜类 5 芥菜A505 芥菜流通规范 待制定B101 DB37/T 2148-2012 菠菜种子质量标准 现行B102 菠菜种子繁育技术规程 待制定B103 DB37/T 2787.3-2016 越夏蔬菜专用膜覆盖栽培技术规程 第 3 部分：菠菜 现行B104 DB37/T 1253-2009 拱棚菠菜栽培技术操作规程 现行B105 DB37/T 1708-2010 绿色食品 露地菠菜生产技术规程 现行B106 GB/Z 26573-2011 菠菜生产技术规范 现行B107