在大学校园内开设店铺的可行性研究报告1

开心 1+1火锅店项目提出背景n 丰富的文化生活和各式各样的精美餐饮总是大学校园里不可缺少的一环，也是大学的开放性和包容性的一个重要体现，作为拥有近两万人口的大学校园里，其蕴含的商机是巨大的。而身在岭南地区的惠州大学校园，常见的都是当地的特色菜肴和小吃店铺，并没有北方人所喜欢的料理门店，因此，在学校里面开设火锅店暂时是没有竞争对手的，这是一个优势，但也因为地处华南地区，学生大多是本省人士，对于火锅店的开设，还需进行调查，对是否能够经营还需做可行性研究可行性研究报告n 一、调查问卷n 二、市场背景n 三、调查结论n 四、改进方法关于在学院开火锅店的调查问卷n 1. 你喜欢吃火锅吗？n A.喜欢吃 B.不喜欢 C.一般都是朋友要求去的 D.无所谓n 2. 你喜欢什么样的锅底？ n A. 偏辣 B.适中 C.鸳鸯锅 D.无所谓n 3. 您每个月进行火锅消费的频率：n A.1次 B.2次 C.3次 D.5次n 4. 您觉得以下哪种特色可以移植到火锅店里。n A. 情侣二人间 B. 球赛专用包间 C. 聚会专用包间 D. 其他n 5. 您认为比较适宜的火锅消费价格 (人均 )：n A.20元 B.30元 C.40元 D.50元及 50元以上n 6. 请问您在什么情况下会选择火锅 (原因 )：n A.节日庆贺 B.朋友聚餐 C. 情侣约会 D.活动特价n 7. 您认为火锅店普遍存在的让您不满意的因素有：n A. 价钱偏高 B.服务态度差 C. 味道不理想 D. 环境不理想调查结果调查结论n 从调查饼状图我们可以得出几点结论：n 一、在学校开设火锅店有一大批潜在消费者n 二、我校潜在消费者倾向于口味适中火锅口味n 三、我校大部分潜在消费者可以接受的人均消费价格在 20元左右改进方法n 一、进行市场调查，合理设置火锅样式价格，店铺装修风格n 二、定期对员工进行培训，提高服务质量，在校内打造良好口碑n 三、提供顾客意见反馈渠道，听取顾客意见，不断完善店铺服务质量店铺基本介绍n 项目名称：开心 1+1火锅n 项目地址：学生饭堂一楼 80后餐厅内n 经营方式：直营n 投资总额： 18万元n 营业面积： 200平方米n 业态定位：经营业态以大众消费群体为准。n 装修定位：根据火锅特点设计特色风土装饰。n 价格定位（约均价）：素菜： 6元款、晕菜： 15元款。n 餐位设置： 180人次n 桌数： 20张n 中午上座率： 30晚上上座率： 90n 共计： 180人次天。n 营业额预测：n 人均消费： 20元人。n 【 注明：不包括酒水饮料等 】n 3600元天。（营业额）n 108000元月。（营业额）n 972000元年。（营业额）员工工资配备情况：n 前厅部：n 店长： 1名，月薪： 1800元。n 服务员： 5名，月薪： 1300元。n 收银员： 1名，月薪： 1500元。n 保洁员： 2名，月薪： 1100元。n 库管员： 1名，月薪： 1300元。n 采购员： 1名，月薪： 1500元。n 后厨部：n 调料师： 1名，月薪： 1800元。n 杂工： 2名，月薪： 1300元。n 共计 19200元月。n 营业费用预测：n 1. 租 金： 8000元月、 96000元年n 2. 水 费： 1000元月、 12000元年n 3. 电 费： 1000元、 12000元年n 4. 气 费： 1000元月、 12000元年n 5. 工 资： 19200元月、 230400元年n 6. 物 耗： 500元月、 6000元年n 7. 附值易耗品： 300元月、 3600元年n 8. 员工费用： 2500元（含宿舍租金生活费）月、 30000元年n 9. 折旧费： 500元月、 6000元年n 10.维修费： 500元月、 6000元年n 11.其它： 300元月、 3600元年n 合 计： 417600元年总年利润n 972000元（营业额）年n 417600元年（综合费）n 554400元（含税年利润）附：前期餐饮投资明细预算表 营业 面 积 150平方米厨房面 积 50平方米装修投 资 10万元设备 投 资 1万元（厨具灶、操作台、冰柜、冰箱等）开 业费 用 1.5万元（ 请 客用餐、 场 地布置、广告、 DM单 等）物料准 备 1万元含（当月物 质 用料酒水香烟 饮 料）桌椅用具 1.5万元（含布草工作