食品监督制度汇编的格式

食品监督制度汇编的格式篇一：xxx 县食品药品监督管理局制度汇编麦盖提县食品药品监督管理局 制 度 汇 编 行政执法类（内部管理） 目 录 党组议事规则 局务会议议事制度 服务承诺制度 工作制度 首问负责制 窗口部门实行 AB 岗无缺工作制度 限时办结制度 延时工作制度 一次性告知制度 投诉管理制度 劳动卫生制度 公务管理制度 公文处理规定 单位公章使用管理制度 单位电话使用管理制度 单位电脑使用制度 档案管理保密制度 财务管理制度 车辆管理规定 带班值班制度 机关固定资产管理制度 机关学习制度 考勤管理制度 信息报送工作制度行政处罚案件集体讨论制度 政务公示制度 执法着装管理规定 党组议事规则 为切实贯彻党的民主集中制，确保我局党组重大决策、重要工作部署的贯彻落实，坚定不移地完成上级党组织和县委、县人民政府部署的各项工作任务，根据中国共产党章程和有关规定精神，制定本规则。 一、议事范围 1、学习传达贯彻中央、自治区、地委、县委、县人民政府和上级局党组重要指示、有关工作部署。 2、研究决定事关我局的重大工作部署、长远发展规划、年度工作计划、重大改革措施和管理规定；向县委、县人民政府和地区局党组的重要请示或报告；以县局党组名义下发的重要文件或工作部署。 3、研究决定领导班子成员分工、内部机构设置；机关党的思想、组织、作风和廉政建设重要事项。 4、干部的选拔、配备、调整、任免、奖惩；后备干部的培养计划；重大人事管理问题。 5、专项或大额资金的安排、管理和使用。 6、内部重大违法、违纪案件查处；重大典型案件的内部通报或公开曝光。 7、县委、县人民政府和上级局交办的其他重要事项。8、机关作风建设、精神文明建设及其他需要提交党组决定的重要事项。 二、议事原则1、以科学发展观为指导，全面贯彻执行党的基本路线和基本纲领，自觉维护党中央的权威，在思想上、政治上同党中央保持高度一致。 2、坚持解放思想，实事求是，结合我县食品药品监管工作实际贯彻党的方针、政策和县委、县人民政府、上级局的指示、决定，创造性地开展工作。 3、贯彻民主集中制，实行集体领导和个人分工负责相结合的制度，按照“集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定”的原则议事和决策。 4、坚持在宪法和法律、党章规定的范围内活动。 三、议事会议 1、党组议事会议即党组会议每月或每季召开一次，如遇重要情况可临时决定召开。 2、党组会议由党组书记召集并主持。党组书记不能出席会议的，可委托党组成员召集并主持。 3、党组会议出席人员为党组成员。根据需要可确定有关人员列席会议。 4、党组会议议题由党组书记确定。会议召开时间、议题，应提前通知各位党组成员，必要时有关会议材料应提前印发党组成员。 5、党组会议必须有半数以上党组成员到会方能举行；特别重大问题和干部人事任免必须有三分之二以上党组成 篇二：食品安全制度汇编阳光生活购物广场食品安全管理制度 为加强本单位的食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法等法律法规规定，特制定本制度如下。 一、按照国家对从事食品流通经营活动的规定，依法取得食品流通许可证、营业执照等相关法定证照开展经营活动，并按规定悬挂证照经营。 二、依法建立健全食品进货查验和记录制度。对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期） 、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。进货查验记录必须真实并保存期限不得少于两年。 三、坚决禁止经营法律、法规禁止销售的食品：主要是危害人体健康的食品，以及以假充真、以次充好或者以不合格食品冒充合格的假冒伪劣食品，伪造或者变造生产日期、生产批号、安全使用期或者失效日期的食品。 四、食品经营场所、贮存等场地与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离，与个人生活空间分开，并保持内部环境卫生、整洁。 五、严把经营人员身体健康关，食品经营人员取得健康证明后方可从事食品经营活动；坚持每年对经营人员进行身体健康检查；严禁患有传染疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。 六、建立健全食品贮存、保管、运输安全管理制度。食品按规定条件存放；展示、销售的需冷藏或冷冻的食品，置于相应条件下。 七、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。 八、确保贮存、销售散装食品的容器安全、无害、保持清洁，在容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等必要内容。销售生鲜食品和熟食制品，保证提供食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。 九、建立并执行食品退市制度。一经发现不符合食品安全标准的食品，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者 和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理部门。十、建立健全检验制度，设立与经营规模相适应的卫生和质量检验室，定期按照食品安全标准和卫生、质量管理规定对销售的食品实施检验。 十一、制定好食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。发生食品安全事故后，及时采取处置措施，防止事故扩大；同时，立即向事故发生地卫生行政部门和工商行政管理部门报告。 十二、不断完善和提高企业的管理服务水平，在经营过程中若发生消费纠纷，积极与消费者协商和解，和解不成主动提请辖区消费者协会或工商部门调解，接受调解部门的处理，愿意依法承担责任。 阳光生活购物广场卫生管理制度 第一条、为维护公司的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制订卫生管理制度。 第二条、管理方式 一、公司内外公共场地、设施的卫生工作由综合部负责统筹管理。 二、公司内非公共场地、设施的卫生包括办公室、货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。 三、督导部负责对整体卫生工作的检查监督。 第三条、食品卫生 一、鲜活食品 (一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。 (二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。 (三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。 (四)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。 二、干鲜果品类卫生： (一)水果局部腐烂不得出售。(二)干果发霉、变质、生虫不得出售。 三、熟食制品卫生： (一)出售熟食制品应做到“五专” ，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。 (二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。 (三)出售熟食要坚持使用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次。 (四)销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。 (五)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。 四、糕点食品卫生 (一)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。 (二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。 (三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。 五、罐头、酒类食品卫生 (一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。 (二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。 第四条 食品生产与经营 一、经营食品的场所，必须持有当地工商行政部门发放的食品流通许可证，方能营业。二、直接为顾客进行食品销售服务的人员，必须持有健康合格证，方可上岗。 三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。 四、食品生产经营过程保持内外环境整洁，有消灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。 五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒物、不洁物。 六、直接入口的食品容器，必须做到用前洗净、消毒。食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒、清洁的包装材料。 七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必须符合卫生要求，防止污染。 篇三：食品安全管理制度汇编食品安全管理制度汇编 1. 从业人员健康管理制度 2. 从业人员培训管理制度 3. 从业人员个人卫生管理制度 4. 从业人员工作服管理制度 5. 食品进货查验记录管理制度 6. 食品贮存管理制度 7. 食品留样管理制度 8. 餐饮具清洗消毒保洁管理制度 9. 现榨饮料管理制度 10.食品用设备设施管理制度 11. 餐厅食品安全管理制度 12. 食品安全检查管理制度 13. 食品添加剂管理制度 14. 食品添加剂和调味料公示管理制度 15. 食品安全事故应急处臵预案 16. 餐饮服务单位严禁食品非法添加和滥用食品添加剂责任书 为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据食品安全法 、 食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。 二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。 六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。 七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。 为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据食品安全法 、 食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制订从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 3.从业人员个人卫生管理制度 为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据食品安全法 、 食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。 二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。 三、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：1、处理食物前；2、上厕所后；3、处理生食物后；4、处理弄污的设备或饮食用具后；5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；6、处理动物或废物后； 7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；8、从事任何可能会污染双手的活动(如处理货项、执行清洁任务)后。 四、非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手： 1、开始工作前；2、上厕所后；3、处理弄污的设备或饮食用具后；4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；5、处理动物或废物后；6、从事任何可能会污染双手的活动后。 五、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。 六、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。 七、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。 八、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。