餐厅例会制度

餐厅例会制度篇一：餐饮部会议制度餐饮部会议制度 第一条 目的 确保部门各项会议工作的开展及落实。 第二条 范围 适用于部门全体管理人员 第三条 细则 （一）日常会议 （二）部门日常会议制度及会议程序1、在会议开始前，准备与会相关的资料和会议要求的用具； 2、在指定的地点，按指定的顺序站位出席会议； 3、遵守会议纪律； 4、全体立正、经理向大家相互问好； 5、由各部门负责人讲述当日客情、沽清及服务注意事项， 最后由主持人总结并提出要求；6、由各部门主管检查各部落实会议情况，为落实者限期改正并记入绩效考核，对限期还未整改的个人予以处罚 （三）周会议制度及会议程序 1、每周二下午 14:00 召开项目部周工作总结行政例会； 2、在会议开始前，由前厅准备与会相关的资料和会议要求的用具； 3、按指定的入座顺序入座； 4、遵守会议纪律； 5、由行政助理宣布会议开始； 6、会议主持人与参会人员互相问好； 7、由会议主持人提出本次会议的内容，参会人员按座次提出个人上周工作总结及不足之处、提出本周工作发展目标及方向，最后由主持人总结并制定决策； 8、由行政助理纪录并做会议纪要； 9、由行政助理检查各部落实会议情况，为落实者限期改正并记入绩效考核，限期还未整改的部门与个人予以严厉处罚。 （四）月会议制度及会议程序 1、每月 15 号之间，召开项目部全员大会； 2、在会议开始前，由前厅准备与会相关的资料和会议要求的用具； 3、按指定的入座顺序安排各个部门员工依次入座； 4、遵守会议纪律；5、由项目执行总监宣布会议开始； 6、会议主持人与参会人员互相问好； 7、宣布本月经营业绩完成情况； 8、各个部门当月工作落实情况，不足需要改进之处；9、表彰优秀部门、优秀个人； 10、传达公司下达各项工作指令；学习近期安排的各项工作事宜。 （五）本制度自颁布之日起执行，原相关制度同时废止。 篇二：餐饮部会议制度篇三：餐厅服务员会议制度管理办法餐厅服务员会议制度管理办法 1、 楼面、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：厨房主管会议、楼面会议，部门会议的组织召开，并有会议纪要，留底备查 （1）楼面、厨房纪律：(重点)每周一次，周一召开。开始主要内容有考勤、考核情况、楼面纪律-主要内容：有职责、楼面上菜速度、客户满意度、服务质量、厨房纪律-主要内容：有库存储藏、职责、出品质量、菜品创新；达到开会效果，相关责任人加分 1 分，敷衍了事扣 1 分！ （2）每日例会：开始，由部长组织，部长不在需提前安排好相关责任人召开（重点） ；主要内容有总结评价过去一日厨房情况，楼面情况，两部门配合情况，处理当日突发事件。 （3）协调会议：开始，必须每周一次（重点） ，楼面和厨房全体员工在部长的组织下召开，主要是相互交流、沟通。周日早上提前 30 分钟开早会，每个人要带笔记本，提 10 以上问题。要有会议记录存档！达到开会效果，相关责任人加分 1 分，敷衍了事扣 1 分！ （4）卫生工作会 ：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；具体时间相关责任人安排，但是必须要开。 （5）安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作 （6）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。 2、 除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。没有做到扣分 3、 与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的主要工作。 4、 参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向相关责任人请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场，手机要关闭或调至震动。响起一次成长金 10 金。扣 1 分。5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。违反扣分。 6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。7、 与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。不符合者扣分 8、 会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。 9、 会议未形成决定的方案或未被通过