超市库存管理调查报告

超市库存管理调查报告篇一：如何加强超市的库存管理如何加强超市的库存管理 在零售业发展迅猛的今天，超市之间的竞争不外乎商品、服务和购物环境等因素。单单就商品来讲，超市在库存管理方面存在不小的问题，致使超市的盈利能力大大减弱。为提高超市竞争力，必须对库存管理加以足够重视。以下是有关加强超市库存管理的几点认识。 一、认真把握订货工作 订货工作是做好库存管理的基础。你肯定在日常工作中有所体会：商品一旦订少了会造成缺货，影响销售；订多了会降低库存周转速度，可能会导致高库存商品。所以，在订货时一定要考虑商品的当前库存和前期销售情况，还要结合商品的促销、季节性、团购等因素，确定合理的订货数量，做到对所负责商品“勤订少订” 、 “以销定进” 。正确填制订单，确保订单能够顺利传至供应商。接下来，还应该加强与供应商沟通，监督供应商对订单的履行情况，确保所订商品能够送至门店。 随着超市的发展，商品订货逐步由传统订货方式发展到自动订货方式，无论那一种方式，健全各项订货工作流程，重视系统报表应用，使订货工作流程化、规范化，才能真正实现库存管理订货环节的合理、高效。 二、不断改善异常库存 高库存、未动销、断货和负库存是常见的几种库存异常情况，对超市销售业绩和订货会造成一定的影响。加强库存管理就是要不断改善异常库存，使异常库存对超市经营的影响或损失降低。 门店要设立商品管理岗位，对异常库存情况进行监控，并指导、督促超市对异常库存进行及时处理。不断将各商场库存管理运行情况进行量化，提炼库存考核指标，并逐步纳入绩效考核。 超市各商场定期排查未动销、负库存等异常库存情况，并及时按照各自工作流程进行处理。对产生的异常库存进行分析，找出造成异常库存的原因，汲取经验教训，真正减少异常库存。三、引导供应商参与库存管理 随着业务系统功能的不断完善，供应商借助网上业务窗口能够了解供应商品的销售、库存状况，能够参与对单品的经营和分析，这样，超市在减少人力成本的同时，库存管理状况将大大改善。比如： 供应商协助“当前库存数量”的控制，查看这个单品的库存情况，如果发现库存过多，那么双方可以协商采取措施尽快的清理库存，为新产品和其他产品提供货架空间和库存空间。 供应商通过分析“商品降价金额”发现高销量是否来由于大力促销，结合“当前库存数量”和“已订货数量” ，来调整其库存，以防止非促销期出现高库存或不动销商品。目前，部分供应商也参与商品订货等库存管理，但是工作不系统，没有具体的系统支持，也没有规范的工作流程。超市行业要想使供应商参与到超市库存管理中来，还要有漫长的路要走。 篇二：实验报告(超市库存管理系统需求分析)超市库存管理系统需求分析 一、引言 随着小超市规模的发展不断扩大，商品数量急剧增加，有关商品的各种信息量也成倍增长。超市时时刻刻都需要对商品各种信息进行统计分析。而大型的超市管理系统功能过于强大而造成操作繁琐降低了小超市的工作效率。 超市管理系统是市场上最流行的超市上常用的系统之一，它主要包含以下几个模块：系统权限的设定、原始数据录入、数据的汇总及查询等。从而，实现对进货、销售及员工信息等实现全面、动态、及时的管理。 二、任务概述目标 本文系统的分析了软件开发的背景以过程；首先介绍了软件的开发环境，其次介绍了本软件的详细设计过程：数据库的设计、各个模块的设计和实现，以及具体界面的设计和功能。 项目背景 在我国超市形成在 20 世纪 90 年代初期，现在已经成为我国零售业的一种重要形态， 为国民经济的发展发挥了重要的作用。随着超市高速的发展，其经营管理也变得愈加复杂，早期的售货员站柜台的形式早已不能满足现有销售也的发展，这样就迫切地需要引入新的管理技术。 运行环境 （1）硬件环境 台式机或笔记本电脑 运行时所需内存：5MB; （2）软件环境 Windows 操作系统 三、 数据描述 静态数据描述操作员个人信息表（UID, Uname, 联系电话）; 仓库信息表(仓库名称，负责人，联系电话，联系地址); 货品信息表（货品编号，货品名称，货品类别，规格型号，单位） ；库存信息表（库别，货品编号，数量，进货单价，出货单价） ； 入库单（凭证编号，库别，货品编号，数量，进货单价，合计，入库时间，制单人，采购人编号） ； 出库单（凭证编号，库别，货品编号，数量，出货单价，合计，出库时间，制单人，客户编号） ； 采购员表（UID, Uname, 采购的货品类别，联系电话）； 客户信息表(客户编号，客户名称，联系人，联系电话，联系地址); 数据库描述 本软件采用数据库：Microsoft SQL Server XX； 数据字典 表 1 操作员个人信息表表 2 仓库信息表表 3 货品信息表 表 4 库存信息表 表 5 入库单表 6 出库单 表 7 采购员表 表 8 客户信息表四、功能需求功能划分 本软件主要有如下功能 （1）身份验证 （2）系统主界面的实现 （3）出库管理模块的实现 （4）信息查询模块的实现 （5）修改功能 （6）帮助功能 功能描述 （1）身份验证功能 对登陆的用户进行验证，通过者才能进入系统。 （2）系统主界面的实现 填写货品信息 入库单 修改最低库存 （3）出库管理模块的实现 出库单 获取采购员信息 （4）信息查询模块的实现对超市的基本信息进行查询 （5）修改功能 对超市的一些信息进行修改 （6）帮助功能 为超市提供使用帮助 五、性能需求 5. 1 数据的准确性 查询时应保证此用户的所有信息都是正确的。 5. 2 时间特点 操作响应时间不能太长，数据的输入也该在一定时间内完成。 六运行需求 用户界面 采用 windows 的通用图形界面，对用户友好，必须对鼠标和键盘提供支持，界面的设计应遵循如下规则： （1） 界面具有一致性，接你按规范应遵循 Windows软件界面概念规范。 （2） 提供简单的错误处理。 （3） 提供信息反馈，用多种信息提示用户当前的软件运行状态。 ； （4） 操作可逆，其动作可以是单个操作，或者是一个相对对立的操作序列； 篇三：家乐福超市调查报告家 乐 福 超 市 调 查 报 告 1201 班杨爽连锁 一、家乐福超市背景和物流配送背景 家乐福超市成立于 1959 年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有 11,000 多家营运零售单位，业务范围遍及世界 30 个国家和地区。 集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。XX 年集团税后销售额增至亿欧元，员工总数超过 43 万人。 家乐福于 1969 年开始进入国际市场，目前在世界上31 个国家和地区拥有一万多家销售网点，涉及的零售业态包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与电子商务，集团的 50 万名员工正致力于为 20 亿消费者服务。家乐福集团建立了全球性的采购网络，向不同国家和地区的供应商采购具有市场竞争力的商品。 家乐福于 1995 年进入中国后，采用国际先进的超市管理模式，致力于为社会各界提供价廉物美的商品和优质的服务，受到广大消费者的青睐和肯定，其“开心购物家乐福” 、 “一站式购物”等理念已经深入人心。如今，家乐福已成功地进入了中国的 25 个城市，在北至哈尔滨、南至深圳、西至乌鲁木齐、东至上海的中国广袤土地上开设了109 家大型超市，聘请 3 万多名员工。在在华外资零售企业中处于领先地位。家乐福还向中国引进迪亚折扣店和冠军食品超市两种业态。 家乐福分店数目有 20 个，且都具有一定的规模，网点的货物需求情况类似。需求网点处在配送中心辐射范围内。 物流配送的功能 配送作为一种新型的物流手段，伴随着生产的不断发展而日趋成熟。发展配送，无论对于物流系统的完善，企业的发展，还是整个经济社会效益的提高，都具有重要的作用。 （1）配送完善和优化了物流系统。第二次世界大战后，高水平的干线运输呼唤支线运输和小搬运配套，但支线运输和小搬运在适应性、灵活性、服务性上的欠缺，致使运力不合理、运输成本过高。配送的出现使干线运输、支线运输及小搬运统一，输送过程得以优化和完善。 （2）配送提高了末端物流的效益。配送通过大批量进货，集中发货，以及将多个小批量集中一起大批量发货，都能有效的节省运力，实现经济运输，降低成本，使末端的物流经 济效益得到提高。（3）配送通过集中库存使企业实现低库存或零库存。采取准时制配送方式之后，生产企业完全可以依靠配送中心的准时配送而不需保持自己的库存或保持少量安全库存而不必留有经常库存。 （4）配送简化事物，方便客服。采用配送的方式，客户只需向一处订购，或一个进货单位联系就可以订购到以往需要去许多地方才能顶到的货物，因此大大的减轻了客户的工作量和负担，也节省了事务的开支。 （5）配送可以降低整个社会物资的库存水平。发展配送，实行集中库存，整个社会物资的库存总量必然低于各企业分散的库存总量。同时，配送有利于灵活高度，有利于发挥物资的作用。此外，集中库存可以发挥规模经济优势，降低库存成本。 二、家乐福超市配送路线作业现状 家乐福物流配送体系 目前家乐福的物流体系是，所有货物由供货商直接送达店面，这种方式虽然灵活，但影响了供货速度，也加重了供货商的负担。由于家乐福各门店自行采购，供货商不一，大大影响了供货速度；并且，家乐福目前的供货方式也加重了供货商负担。随着中国零售市场白热化竞争的日趋激烈，建设区域物流配送中心无疑可以帮助家乐福加快店面更新速度，巩固市场。而家乐福中国区正酝酿建立东北区、华东区、西南区、华南区、华中区五大区域性物流配送中心，以后供应商只要将货物运送至物流中心，各分店商品的配送统一由物流中心来实现。 作为大卖场模式的首推者， “灵活”和“适应”一直被视为家乐福成功改变中国人购物习惯的法宝。同在北京市区，其双井店和中关村店在商品组合和店内布局就截然不同。这种“因地制宜”的办法，让其自营店的步速和盈利情况均走在行业前列。 从进入中国市场至今，与地方采购和店长负责制相辅相成的门店直送，一直是家乐福“因地制宜”管理模式的成功体现。 店长的“钦点”让家乐福许多货架上充盈着本地的产品。加上所开门店位置多位于大中型城市，这让门店直送方式有了很强的操作性。家乐福不用多费心思经营物流，只需让供应商们接上它的订单生成系统，再顺手给个“deadline”（送货的最后期限） ，一切就告万事大吉。 “小批量，多频次”的订货原则，保证家乐福可以尽量减少门店库存。而使用时段限制，过期则不收货的“残酷”手段，来保证供应商的准时到货率，在中国也被认为是简明有效的。近乎于零的物流费用和基本合格的配送质量，曾让家乐福人颇感自豪。真正伤脑筋的是供应商们，本来利润就不高，面对家乐福在物流上的不作为，还得自己挖空心思节约成本。目前，家乐福的商品配送分几种情况，大部分情况是通过第三方物流实现的，费用由供应商承担。以北京地区为例，给家乐福做配送的主要有上海成协，朝百批发，大荣物流等几家公司。有一小部分品牌，包括可口可乐、宝洁和百事可乐等大公司以及一些生鲜食品等都具有直送的能力。 有些家乐福的门店还习惯于将降价损失、损耗和营业额、毛利率指标的完不成数，转嫁给供应商来承担，也就是说供应商