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文档简介

和谐的自然木耳第三节第三节 真真 菌菌一、真菌个体的大小： 有大有小冬虫夏草蘑菇 木耳灵芝蘑菇各种各样的真菌 (8万余种）木耳平菇猴头菌银耳冬虫夏草虫草菌与蝙蝠蛾的结合体草菇营养价值： 1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病3.促进儿童成长发育、增强智力4.延年益寿、美容养颜、减肥等等剧毒！酵母菌 霉菌较小，显微镜下才能看到。二、真菌的种类酵母菌霉菌蘑菇酵母菌人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物 （一）酵母菌 (单细胞 真菌 )1.形态：2.结构：3.营养方式：椭圆形 细胞壁细胞膜细胞核 细胞质液泡异养（腐生）正在进行出芽生殖的酵母菌4.生殖方式： 出芽生殖 （条件适宜时）孢子生殖 （条件不适宜时）5.应用： 制作面包和酿酒细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质细胞壁细胞膜细胞质未成形的细胞核蛋白质外壳遗传物质细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡项 目 细 胞壁细胞质细 胞膜细 胞核液泡 叶绿体营 养方式细 菌酵母菌植物细 胞动 物细 胞病毒有 有 有有 有 有 有有有 有 有 有 有有 有 有无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质有多数异养腐生自养异养寄生细菌 与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的最大区别是 无成形的细胞核无 无 无无 无 无无（二）霉菌 （ 多细胞个体 ）青霉菌 曲霉菌青霉曲霉青霉 曲霉青霉 :菌丝直立 ,顶端成 ，颜色 : 。曲霉 :顶端成 状 ,菌丝呈放射性排列。 颜色 :直立菌丝营养菌丝扫帚球青绿红、黑、黄 等直立菌 丝 形态 孢 子着生状 态 孢 子 颜 色青霉曲霉营养方式：繁殖方式：从 营养物质中吸收养料，进行腐生生活产生孢子进行繁殖扫帚状分枝 顶端成串生长 青 绿色膨大成球状 表面呈放射状排列 红 ,黄 ,绿 ,黑色等相同点都是多细胞，菌体由菌丝构成， 每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核 等结构 。个体组成：讨论 ： 青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同， 又有什么共同点？霉菌形态：结构：营养方式：有益：酿酒、提取药物、制副食品等由菌丝组成，为多细胞个体菌丝直立菌丝：上面着生孢子营养菌丝：
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