糖尿病饮食治疗课件

糖尿病饮食治疗目录 饮食治疗的目的 人体所需营养物质的介绍 合理配餐 饮食治疗的误区合理饮食的目的 降低高血糖减轻胰岛负担 维持正常体重 改善整体血糖水平 预防和治疗急、慢性并发症 改善整体健康水平 饮食治疗 是糖尿病治疗的基础贯穿治疗的始终目录 饮食治疗的目的 人体所需营养物质的介绍 合理配餐 饮食治疗的误区人体所需的营养物资有几种？分别是？碳水化合物 又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源 为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量 占全天总热量的 50% 60% 每克碳水化合物可产生 4千卡热量 蛋 白 质 是生命和机体的物质基础 对人体的生长发育组织的修复、细胞的更新起着主要作用 占全日总热量的 15% 20% 每克蛋白质可产生 4千卡热量 脂 肪 每克脂肪产生 9千卡热量 占全日总热量的 15% 20% 胆固醇应控制每日 300毫克以下 膳 食 纤 维 又称 :多渣饮食 降糖、降脂、润肠和解毒作用 每日需摄入纤维素 27g 40g 主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取 碳水化合物的种类 米面类：面食、大米和五谷杂粮 糖类：葡萄糖、白沙糖（蔗糖）、果糖等 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 部分的蔬菜：豆类菜、根茎类菜 蛋白质的种类 蛋类：鸡蛋、鸭蛋 奶类：牛奶、酸奶、奶粉 鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹 部分瘦肉 黄豆类：豆腐、豆浆脂肪的种类 植物油 动物油 动物内脏 肥肉 动物的皮类 ,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 干果类：花生、瓜子、核桃仁平衡膳食 日常食物的种类蔬 菜 、水 果 类 谷 类油 脂 类奶及奶制品，豆及豆制品畜禽肉、鱼 虾 、蛋类总热量的计算 计算自己的理想体重身高（ cm） 105 每天需要的热量理想体重 热量级别 根据自己的活动量选择适合自己的热量级别看看您应该选择那个级别？劳动 强 度 消瘦（千卡 /公斤） 正常（千卡 /公斤） 肥胖（千卡 /公斤）卧床休息 20 25 15 20 15轻 体力 劳动 35 25 30 20 25中等体力 劳动 40 35 30重体力 劳动 40 45 40 35以轻体力正常体型为基准，体力活动每增加一级，热量增加 5千卡 /公斤体重。肥胖者减 5千卡，消瘦者增加 5千卡。目录 饮食治疗的目的 人体所需营养物质的介绍 合理配餐 饮食治疗的误区如何营养配餐 早餐： 主食： 50克 75克 鸡蛋：一个 牛奶： 250ml 中餐： 主食： 100克 125克 鱼蛋豆肉类： 50克 75克 蔬菜： 250克 油类： 10克如何营养配餐 晚餐： 主食： 75克 100克 鱼蛋豆类： 50克 75克 蔬菜： 250克 油类： 10克 加餐： 水果： 250克 300克或西红柿、黄瓜等 简单饮食交换法 1主食之间的交换（每份可产生 90千卡热量） 半两大米 =半两小米 =半两挂面 =半两玉米 =半两绿豆 =4片苏打饼干简单饮食交换法 2 蔬菜类食物的简单交换 （每份可产生 90千卡热量） 1斤白菜 =1斤青菜 =1斤芹菜 =1斤西葫芦 =1斤笋 =1斤冬瓜 =1斤茄子 =1斤番茄 =1斤丝瓜 =8两白罗卜 =4两红罗卜 =3两藕简单饮食交换法 3 水果类食物之间的交换 （每份可产生 90千卡热量） 1斤西瓜 =4两梨 =4两桔子 =4两菠萝 =4两苹果 =4两桃简易食物交换法 植物油 1茶匙 (10克 ) =花生 18粒 =瓜子 50粒 =杏仁果 5粒 =开心果 10粒 =核桃 2个每份油脂类供脂肪 10克，热量 90千卡10克 15克 15克25克 40克15克简易食物交换法 肉 1两 鸡蛋 1个 鱼、虾 1两半豆类蛋白质的交换方法25克 50克 150克 200克简易食物交换法 200克500克经常有吃不饱的感觉怎么办？ 放慢吃饭的速度 讲究吃饭的顺序：先喝清汤，再吃蔬菜主食荤食慢慢吃我们应该做到：