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文档简介

自 制 水 果 酵 素何谓酵素酵素又称为 酶 是各种生物化学反应的催化剂,酵素存在于所有活细胞内,是它启动了细胞之活力,使细胞展现出种种生命现象,如果没有酵素,卵子、精子就无法结合,植物无法行光合作用,所以细胞活动都将失去动力,生命现象亦无从产生。 美国自然疗法博士伯特 .圣提诺说:人体像灯泡,酵素像电流。人体内到底有多少种酵素呢?有人说一千 五百种,也有人说四千多种甚至上万种 等,因为截至目前尚无人知道,所以至今成谜,不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种, 酵素的特性已被注目,科学家们正日以继夜的在加速研究,我们相信维他命时代后,就是酵素时代。食物酵素可分成以下四大类:1. 脂肪酶 -分解脂肪2. 蛋白酶 -分解蛋白质3. 纤维酶 -分解纤维4. 淀粉酶 -分解淀粉生物课本也谈到,酵素会将淀粉分解成葡萄糖、蛋白质,分解成胺基酸,脂肪分解成脂肪酸,这些养份才能被细胞吸收利用。酵素是蛋白质构成,但蛋白质不一定是酵素。由于酵素具有单一性,所以一种酵素只有一种功能,每种酵素各司其职,共同维持人体各种机能的正常运作,举凡肌肉的运动、神经传导、心跳、呼吸、思考、消化食物、建构、修补组织及加强解毒功能等等,均需酵素来催动, 所以说, 没有酵素,就没有生命。一九九七年美、英、丹麦三位学者,因对酵素可以储藏并转化成能做先驱性的研究而同获诺贝尔化学奖,其中波以尔博士更指出,酵素就好比细胞的货币,再次证明了酵素对人体的重要性。酵素与人体的关系酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质,它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的媒介体,也就是说体内若没有酵素,就不会有学变化,也就无法营新陈代谢作用,当然就没有生命。 因为人体是一家最精密的化学工厂,不计其数的各种化学变化,在各器官中日以继夜的默默进行着,当然最重要的是靠成千上万的各种酵素,各司其职充分运作配合,才能顺利进行。 P.S.酵素与酵母的分别酵母( YEAST)是把糖分解成酒精及二氧化碳的菌类,用于酒类酿造、面包制造的发酵剂。酵素( ENZYME)系由圆形质所形成,类似蛋白的有机胶状物质,其功能可分为消化、消炎、抗菌、分解、还原、转移、凝血、解糖、解胶、防御、再生等千变万化,使生物能在大自然中延续生命。水果酵素的制作过程所需材料水果 (共十种 )葡萄 20粒(不是提子)苹果 1个(去心不去皮,切四半)番石榴 1个(去籽不去皮,也切四半)青木瓜 1个(去籽不去皮,切四半后再切大块)红肉火龙果 1个(不去红皮,只将上面的小叶去掉,切四块)青酪梨 (牛油果) 2个(去籽去尾不去皮切四块)奇异果 3个(去蒂不去皮,切两半)甜菜根 1颗(去尾,切四块 )菠萝 1个(中的,青皮的,只要去头尾不要去皮)蕃茄 2个(去蒂不去皮,切四半,去籽)大部分的水果都不必去皮所需配料 :红糖或黑糖 900克原蔗糖 900克蜂蜜 600克菌种一包 (就是上次泡过留下的水果渣 )冷开水高度白酒 1瓶(用来消毒玻璃瓮)制作方法:1.提前一天将所有水果清洁干净,建议用苏打粉勾兑水后作为清洁剂。2.奇异果尽量把毛刷掉,菠萝用钢丝球刷干净。3.所有水果清洗的时候尽量避免伤皮,以免进入水份。4.所有水果清洁干净后自然风干一晚。5.凉开水也建议提前一天烧好。6.水果尽量不要选太熟的,切扇形,不要太薄,以免浸泡过程中溶掉,造成很多沉淀物。制作方法:7. 所有水果切好之后放入玻璃瓮中,然后加入900克红糖, 900克蔗糖, 600克蜂蜜,菌种 1包,冷开水最后加入,份量约是超过瓶子的一半。8. 用塑胶袋两层套在瓶口,然后用透明胶将塑胶袋固定在瓶口上(塑胶袋第二天会因为发酵而涨起来,用针刺几个小孔透气即可)。9. 发酵 21-25天之后即可开封饮用,里面的水果渣就是菌种分配给有需要的人继续制作,以上份量可产生 5包新的菌种。制作方法 :10.过滤网及分装瓶子,最好是玻璃瓶子,而盖子则要用塑料类,因金属会跟酵素起化学作用对人体有害。制作完成发酵二十天后的样子我们为什么会缺乏酵素?需如何补充?酵素越缺乏时,人就会越易老化;反之,酵素眝存越多,人就越健康 。为什么会缺乏酵素呢? - 是人类自己的偏食(只吃酸性食物或碱性食品),造成酸碱度不平衡,以血液来说,最适当微弱碱性,这取决于饮食习惯。 - 是食用煮过、加压过的食物,因为酵素最怕高温,如果温度超过 50,则酵素大部份将被破坏,所以这些食物均已不含任何酵素。 食物中缺乏酵素,容易使消化器官工作过度,因为原本食物内所含酵素有能力负担高达75的消化任务,此时便完全落在消化器官上,消化食物时所需的大量能量,变有赖于体内其它器官的支持,许多常在吃了一顿大餐后,便觉得想睡或有倦感,便是这种原因,当人体优先将体内酵素用于消化器官时,会从免疫系统中夺取酵素,而忽略了维护健康的重要任务,终究会导致许多退化性的疾病。 一个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增,酵素会慢慢减少,减到无法满足新陈代谢的需要时,人就会死亡。 当体内酵素作用衰弱或减少,就会有各种症状出现,药治疗这些毛病,第一种方法是正常的饮食习惯,还有健康的生活空间。但今日的社会环境能否享受生活则大有问题,因为空气污染、水质污染、农药污染、西药、防腐剂 . 等等,直接或间接的影响酵素的功能。 另一种方法是从体外直接输入与体内相同的酵素。如果每个人摄取较多的体外酵素,我们的酵素贮存量将不会快速用尽,体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配各个器官,这也是想要维持健康的人,每天最应该做的事。 获得体外酵素的两大途径:一是生食。一是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时,一次吃不了几种,且大环境的改变安全堪虑。因为体内缺乏多少酵素,缺少哪些酵素,我们并不知道, 所以最安全、方便、有效的方法就是食用天然复合酵素制品。天然活性复合酵素谁最需要1. 希望改善体质,增进健康,及恢复健康的人。2. 免疫性差,很容易感染疾病的人。3. 手术前后病患。4. 产前产后的妇女。5. 肝脏功能不良容易疲劳的人。6. 神经衰弱、性功能失调的人。 天然活性复合酵素谁最需要7. 先天性肠胃失调的人。8. 精神不振,经常性昏昏沉沉的人。9. 未老先衰,体弱多病的人。10. 患有各种不明疾病的半个健康人。11. 喜好肉食主义,不喜蔬果偏食的人。12. 长年茹素,喜好清静(可补充营养促进细胞安定) 。天然活性复合酵素谁最需要P.S.成长中的小孩更需要补充营养:因为 : 1. 先天体质不好者,需服用酵素改变体质。2. 小孩发烧、生病和运动时会消耗大量酵素。3. 现今小孩吃的食物,大多缺乏脂肪酶、淀粉 酶和蛋白脢三大类有助消化的酵素,而造成过敏、超重、便秘、倦怠等症状。 年龄大、病患、运动员酵素需求量增多 年龄增大,酵素库存量越少,因此尽其所能补充酵素,更能延年益寿。病患对酵素的消耗量大增,酵素的贮存量会快速用完,因此想赶病愈,食用酵素补充一定有效。至于运动员,酵素使用量原本就比平常多,且运动员大都熟食,这好比蜡烛两头烧,所以运动员更需大量补充酵素。酵素能治病的六种作用摘自医学博世森田义雄的报告1.整备体内环境 - 这项作用是使体内血液成弱碱性,清除体内废物,保持肠内细菌平衡、强化细胞、促进消化、加强抵抗力、保持各方面平衡。2.抗炎作用 发炎是部分细胞受伤的部位,细菌筑巢生长,治疗发炎,是酵素搬运白血球,使白血球功能良好,给予受伤的细胞力量。3.抗菌作用 酵素可以促进白血球杀菌,另外本身具有抗菌作用能杀死细菌。另一方 面,也有促进细胞新生的作用,故可从根本上治病。酵素能治病的六种作用4.分解作用 酵素的重要功能,可清除患处或血管中聚积的废物,恢复正常功能。还 可帮助消化、吸收食物。5.净化血液 把血液中的废物排出体外,分解发炎病毒,分解造成酸性血液的胆固 醇,使血液呈现弱碱性,永保血液循环畅通。6.细胞新生作用 能促进细胞的新陈代谢,增强体力,促使遭受破坏的细胞新生。任 何病患都一样,要治疗身体必须靠基本的自然治愈力,特效药的抗生素可以杀死病菌,却不能生新细胞。酵素对疾病有六种作用,这些促进作用是酵素的媒介作用使然。这些作用不是个别发生的,而是一起发生的,因此作用时间与一般药品不同,需要一些时日,但是能根治,不是只治一个病,而是医治整个身体。酵素能治病的六种作用酵素对疾病有六

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