关于面馆的市场调查报告

关于面馆的市场调查报告篇一：XX-2018 年中国面馆市场调查分析及发展战略研究报告XX-2018 年中国面馆市场调查分析及发展战略研究报告 报告编号： 1273887 报告价格： 6750 元 订购热线： 400-612-866866182099 在线咨询： kf 中国行业报告网 编制 内容介绍 民以食为先，数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，不知有多少商业巨富是从餐饮创业起家，可以说，只要有人的地方，就离不开餐饮！餐饮市场容量逐年增大，特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高，就餐习惯发生了很大变化，把家庭用餐搬到了市场，把餐厅作为自己的饭馆食堂。餐饮业又迎来了一次快速发展的机遇。那么我国的餐饮市场究竟有多大呢？ 伴随着中国的社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，我国的餐饮业近几年一直保持着高速的发展趋势并展现出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。餐饮业的行业规模和经营领域的不断扩大使其成为中国国内消费市场中增长幅度最高发展速度最快的行业之一。XX 年 1-3月全国餐饮业完成固定资产投资为亿元，同比增长%，较上年同期增幅扩大个百分点，高出同期全国各行业固定资产投资增幅个百分点，占 1-3 月全国城镇投资完成总额%，该比重较上年略有上升个百分点。餐饮业在 XX 年以来行业内投资保持相对稳定快速增长，截至目前其固定资产投资完成额较上年同期增加亿元。 行业的高增长造就了旺盛的市场需求，投资餐饮业正在获得前所未有的巨额回报！面馆之所以获得快速发展，与其高回报率密切相关。面馆是 500 年中华民族的优秀小吃，有着上百年的历史，逐渐发展演化而来的面食文化继承了面馆高汤营养、保健的功效，并有很大创新发展，成为白领阶层、时尚人士、年轻人的喜爱。 第一部分 行业发展现状 第一章 面馆行业发展概述 第一节 面馆的定义及分类 一、面馆的定义 二、面馆的分类 三、面馆的特性 第二节 面馆产业链分析 一、市场特点 二、行业经济特性 三、产业链结构分析第三节 面馆行业发展成熟度分析 一、行业发展周期分析 二、行业中外市场成熟度对比 三、行业及其主要子行业成熟度分析 第二章 全球面馆市场发展分析 第一节 XX 年全球面馆市场分析 一、XX 年全球面馆市场回顾 二、XX 年全球面馆市场环境 三、XX 年全球面馆需求分析 四、XX 年全球面馆市场规模 第二节 XX 年全球面馆市场分析 一、XX 年全球面馆需求分析 二、XX 年全球面馆市场规模 三、XX 年全球面馆品牌分析 四、XX 年中外面馆市场对比 第三节 主要国家地区面馆市场分析 一、XX-XX 年美国面馆市场分析 二、XX-XX 年欧洲面馆市场分析 三、XX-XX 年日本面馆市场分析 四、XX-XX 年韩国面馆市场分析 五、XX-XX 年其他国家面馆市场 第三章 我国面馆行业发展现状 第一节 我国面馆行业发展现状 一、面馆行业品牌发展现状 二、面馆行业消费市场现状 三、面馆市场消费层次分析 四、我国面馆市场走向分析 第二节 XX-XX 年面馆业发展情况分析一、XX 年面馆行业发展情况分析 二、XX 年面馆行业发展情况分析 三、XX 年面馆行业发展特点分析 四、XX 年 1 季度面馆行业发展情况 第四章 我国面馆市场发展研究 第一节 XX 年我国面馆市场发展研究 一、XX 年 1 季度我国面馆市场研究 二、XX 年 2 季度我国面馆市场研究 三、XX 年 3 季度我国面馆市场研究 四、XX 年 4 季度我国面馆市场研究 第二节 XX 年我国面馆市场情况 一、XX 年 1 季度我国面馆市场需求情况 二、XX 年1 季度我国面馆市场价格情况 三、XX 年 1 季度重点城市面馆市场分析 四、XX 年 1 季度我国面馆市场发展情况 第三节 XX 年我国面馆业市场发展特点分析 一、XX年 1 季度我国面馆市场格局特点 二、XX 年 1 季度我国面馆产品创新特点 三、XX 年 1 季度我国面馆市场服务特点 四、XX 年 1 季度我国面馆市场品牌特点 第五章 面馆关联产业分析 第一节 旅游业发展分析 一、欧债危机对旅游市场的影响分析 二、我国旅游资源开发分析 三、我国旅游规划现状特征分析 四、我国旅游市场需求预测分析 五、我国旅游市场网络营销创新与管理分析 六、XX 年中国游客数量预测七、2019 年中国有望成为世界第一入境游目的国 八、2020 年中国旅游收入将逾 3000 亿美元 第二节 餐饮业发展分析 一、欧债危机冲击下我国餐饮业发展分析 二、餐饮业连续 18 年保持两位数增长 三、我国餐饮业改革开放 30 年的经验启示 四、未来五年餐饮业力争实现年均 18%的增速 五、餐饮业集体“用功”吸引资本 六、我国特许经营餐饮业的现状及问题分析 七、未来餐饮业发展前景分析 第三节 会展业发展分析 一、会展与酒店业互动发展模式 二、XX 年会展经济迎来新的发展机遇 三、会展业对唐山文化名城建设的促进作用 四、提升成都会展业竞争力路径分析 五、会展业在经济发展中的地位作用 六、我国实现会展与酒店互动发展的对策 七、未来中国会展业发展趋势预测 第六章 面馆区域市场情况分析 第一节 华北地区 一、XX-XX 年行业发展现状分析 二、XX-XX 年市场需求情况分析 三、XX-XX 年市场规模情况分析 四、XX-XX 年行业竞争格局分析 五、XX-XX 年消费者的偏好分析 六、XX-2018 年行业发展趋势分析 第二节 东北地区 一、XX-XX 年行业发展现状分析 篇二：关于特色面馆的调查问卷-默认报告“素未谋面”面馆在专业的在线调查平台问卷星进行了调查，本次调查的目的是为了收集足够的、真实的和有效的信息为“素未谋面”面馆的经营活动提供参考信息。对消费者的一些需求有了进一步的了解。从问卷中可以大概了解到学生对面馆的基本要求，这些基本要求也将会是“素未谋面”面馆未来的基本经营方向。 性别 年龄职业 接受本次问卷调查的调查者 95%年龄为 1530，女性占 74%，男性占 26%，%为学生。 “素未谋面”面馆面对的消费者为学生，故此调查报告对面馆未来的发展将会有较大的参考意义 对于一家新开的面馆，哪些因素会驱使您进店消费？选项 个性的装修 味道好 着装整洁、充满活力的服务员 打折促销活动 宣传单 健康营养的新鲜吃法 有团购信息 朋友推荐，否则不会尝试新的 其他 选择面馆您最看重什么因素？ 选项 食品的味道 地理位置 装修风格 环境卫生 食客多少 营养健康 服务质量 产品价格 上菜速度 产品知名度 其他 根据调查显示，趋势消费者进店消费的是面馆的味道跟健康营养的新鲜吃法，而且选择面馆最看重的因素里“食品的味道”这一选项的比例高达%， “环境卫生”的比例也高达%。 小计 86 27 36 74 8 42 41 60 36 6 3 比例 % % % % % % % % % % % 小计 51 82 46 40 8 59 36 10 5 比例 % % % % % % % % 从调查结果中可以得出，产品味道、环境卫生、服务质量、装修风格、产品价格这几点都是消费者较为看重的。根据这个调查结论， “素未谋面”面馆将会在菜品上下功夫，研究出最适合嘉应学院学生的口味。并且做到干净、卫生、整洁、健康。并且会在店面的装修上下点功夫，让店面看起来与众不同。您对梅州现有面馆最不满意的是？ 设置“您对梅州现有面馆最不满意的是？”这一问题是为了“素未谋面”面馆在经营过程中，可以扬长避短，避免上述问题的出现。服务态度不好跟种类单一是消费者对梅州现有面馆最不满的两点。种类单一是主要是指梅州现在的面馆主要已颜面为主，其他地区的面食较少。所以“素未谋面”面馆将会推出中华面系列、日韩面系列，迎合不同消费者的需求。 您一周内一般会吃几次面？ 您能够接受的每次吃面的消费是多少？根据调查 69%的人每周吃面的次数在 2 次以上，这一数据表明面食的消费市场还是十分可观的。相信我们团队用心将“素未谋面”面馆经营下去，将会得到可观的收益。根据学生的消费水平较低这一特点， “素未谋面”面馆也将在定价上做出调整。主食的价格在 715 元不等。一碗面的价格不会超过 15 元。 您喜欢吃什么面？ 根据调查，%的消费者喜欢吃汤面，45%的消费者喜欢吃拉面， “素未谋面”面馆推出的中华系列产品包括红烧牛肉(腩)面、番茄牛肉面、红烧排骨面、鸡蛋打卤面、肉丁炸酱面、四川担担面、热干面、葱油拌面、馄饨面和日韩系列产品包括猪软骨拉面、肥牛拉面、紫菜拉面 、什锦拉面、海鲜拌面、冷面。这两个系列的产品跟消费者的消费喜好不谋而合。 您喜欢吃什么口味的汤底？ 根据调查 72%的消费者喜欢骨头汤底，59%的消费者喜欢清汤汤底。根据这一调查结果。 “素未谋面”面馆推出的拉面将是骨头以骨头熬制而成的。我们将会在店内设置辣椒、酱油、醋等调味品供消费者自由添加。您去面馆能接受的等待时长？ 选项 不愿意等 少于 5 分钟 5-10 分钟 本题有效填写人次 小计 7 25 57 91 比例 % % % 根据这一结果，可以知道大多数消费者的等待时间为5 至 10 分钟。 “素未谋面”面馆将尽量在消费者点单 10 分钟内上菜。这一行为将减少消费者的等待时间，提高消费者的忠诚度跟用餐体验。 您希望面馆开在什么地方？ 、 篇三：拉面馆市场调研 兰州拉面市场调研报告 一、 调研内容： 1、调研目的： （1）熟练掌握市场调研基本方法，特别是神秘顾客调查法； （2）了解大学城大学生的消费需求及对附近面馆看法； （3）通过走访拉面馆，了解经营者的经营理念。 2、调研时间： XX 年 10 月 9 日 3、 调研对象： 大西北牛肉拉面馆 4、调查地点： 江苏省南京市江宁区龙眠大道 180 创业广场（地铁站右侧） 。 5、调查人员： 王志强、王天荣、罗伟 二、调研方法： 神秘顾客调查法 二、 调查背景分析： 1、 经营环境背景（宏观环境）分析： 大西北牛肉拉面馆坐落在南京地铁站 1 号线和义乌小商品城市场之间，交通便利，同时也在南医大和江苏经贸中间，位置可谓是得天独厚。大学生课余时间吃饭通常会选择就近原则，而食堂吃腻了会出来找地方吃，这时候干净整洁，口味独特，较近的大西北就成了首选。大西北所处的大学城治安环境良好，消费主流群体为大学生，整体素质较高。南京市政府对于外来宁人员创业，特别是少数民族，提供了好的政策，鼓励他们经营，减免税收。相关几个职能部门收费中规中矩，从不额外提要求，为难他们。还可以向当地申请到小额贷款大西北所租房子为经贸学院所有，学校将房租降到最低。优良的经营环境保证了店铺的经营走上了一条可持续发展的道路。 2、 市场环境（微观环境）分析： （1） 自身：大西北拉面馆店面不大,但摆设整齐,干净卫生。以早餐为主打,特 色刀销面和拉面味道不错。价格实惠,光顾的人很多 （2） 竞争者：主要有兰州拉面、福建沙县小吃、肯德基、麦当劳。这些知名快 餐店是大西北拉面馆的主要竞争对手。（3） 供应者：银行，菜市场。 （4） 公众：大学城经贸附近学生、老师。 3、 SWOT 分析： 附：神秘顾客大西北店内检查一览表： 神秘顾客大西北牛肉拉面馆店内检查一览表： 店名：大西北牛肉拉面馆 到店日期：XX 年 10 月 9日 星期三 到访时间：早上_8_点 下午_2_点 晚上_6_点 检查员姓名：罗伟王天荣 王志强 检查点：店堂大厅 停车场：（1）停车位是否安排有序，方便停车。 是 _ 否_ 否_； （2）停车场指示是否清楚 是_是_否_； 卫生间：（无） 大厅：（1）地面有无垃圾 是 _ 否_ 否_； （2）地面是否干净整洁是 _ 否_ 否_； （3）地面是否拖干净 是 _ 否_ 否_； （4）地面是否干燥 是 _是_ 否_ _； （5）桌椅是否干净整